PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Przeżywalność bakterii probiotycznych suszonych rozpyłowo w skali ćwierćtechnicznej
Krawczyńska W., Sobecka K., Mizielińska M., Fedorowicz A., Bartkowiak A., Odrzywolska J., Kiełczewski D.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
T. 71, nr 7
24--26
PL
Opracowano cztery emulsje zawierające substancje hydrofobowe. Do emulsji wprowadzono komórki L. rhamnosus. Bakterie kapsułkowano za pomocą suszenia rozpyłowego w skali ćwierćtechnicznej (temp. wlotowa 180°C, temp. wylotowa 90°C, przepływ produktu 290 mL/h). Badano przeżywalność bakterii po procesie suszenia. Najlepszą ochronę dla L. rhamnosus stanowiła emulsja o pH 6,5, składająca się ze skrobi, niskoscukrzonej maltodekstryny, gumy arabskiej, lecytyny oraz masła kakaowego i oleju rzepakowego.
EN
4 different emulsions containing hydrophobic substances were used to preserve L. rhamnosus cells during spray drying. Microencapsulation of probiotics was performed in a 1/4 technical-scale spray dryer at constant air inlet temperature of 180°C, outlet temp. 90°C with feed flow of 290 mL/h. The survivability of bacteria after drying was determined. The emulsion with pH 6.5 that consisted of starch, maltodextrin, arabic gum, lecithin, cocoa butter and rapeseed oil was the best preservative for L. rhamnosus cells after drying due to the lowest decrease of survivability of probiotic bacteria.
2
Content available Project management in behavioural perspective – cognitive biases in the formulation of the aim of the project
Kiełczewski D., Matel A., Poskrobko T.
Ekonomia i Zarządzanie
|
2016
|
Vol. 8, no. 3
70--78
EN
The article contains a behavioural analysis of the aim-formulating stage of the project. The purpose of the article is to point out that in the process of formulating the aim of the project, it comes to such decision-making situations which favour heuristic thinking. The article presents the results of the secondary research. As a result of verified theory, according to which in the process of formulating the aim of the project, the interference in decision-making processes may occur on the part of the heuristics and the resulting cognitive biases.
3
Content available remote Różnorodność stylów życia jako czynnik rozwoju zrównoważonego
Kiełczewski D.
Ekonomia i Środowisko
|
2012
|
nr 3
73--84
PL
Analiza relacji między stylami życia współczesnego społeczeństwa a perspektywami zrównoważonego rozwoju jest zagadnieniem istotnym badawczo, którego podjęcie może pozwolić uzyskać odpowiedź na następujące pytania badawcze: jak się ma współczesna konsumpcja do problemów realizacyjnych zrównoważonego rozwoju; jaka jest istota konsumpcji zrównoważonej; na ile współczesne style życia są zgodne z wzorcami konsumpcji zrównoważonej; w jakim kierunku powinny zmierzać badania nad wzorcami konsumpcji zrównoważonej? Próba podjęcia dyskusji na te tematy jest celem niniejszego opracowania.
EN
The article is about the relationship between modern lifestyles and the prospects for sustainable development. The growing variety of styles of life certainly affect trends assessment of the prospects for achieving the objectives of sustainable development and the interpretation of the category of sustainable consumption. Without a doubt is a new interesting direction of research in this area.
4
Content available Dydaktyka ekonomii zrównoważonego rozwoju
Kiełczewski D., Poskrobko T.
Problemy Ekologii
|
2009
|
R. 13, nr 5
238-239
EN
To implement the sustainable development principles, economists are required to make efforts towards building theoretical principles of sustainable development as well developing teaching methodologies of economy for sustainable development in which education concerning management of the nature capital seems to play a role of special importance. Teaching the economy of sustainable development includes also an important task of establishing the relations between the natural environment, the society and the economy as well as gaining the skills to implement this development concept.
5
Content available remote Ruch Slow a proekologiczne style życia
Kiełczewski D.
Ekonomia i Środowisko
|
2009
|
nr 2
8--19
PL
Artykuł dotyczy idei Slow - idei zmniejszenia tempa życia. Spowolnienie to nie stanowi celu samego w sobie. Chodzi o to, żeby nabyć umiejętność wyboru tempa życia stosownego do potrzeb i konieczności codziennego życia. To dana osoba ma panować nad tym, jaki styl życia przyjmuje, ma działać świadomie i odpowiedzialnie, a nie powielać zachowania innych. Szczegolnie ważnym aspektem Slow jest zwrocenie uwagi na potrzebę zakorzenienia i znalezienia sensownego kontekstu życia. Przynależność i tożsamość ze światem, w ktorym się żyje oraz z jego dziedzictwem, głoszona w idei Slow rodzi też konotacje z ideologią ruchow ekologicznych określaną jako bioregionalizm. Autorka zauważa, że wiele jest w idei Slow pomysłow na realizację celu wzrostu jakości życia, co znajduje się u podstaw koncepcji rozwoju zrównoważonego.
EN
The Slow philosophy and the life style stemming from it as well as specific kinds of production and consumption constitute a proposal which may be described as a life model corresponding to the demands of the philosophy of ecology and sustainable development. At the core of the Slow concept is the wish to preserve a high quality of life and consumption standards while resigning from the haste generated by civilization and homogeneous forms of consumption. The Slow Movement comprises a growing range of social behavior as well as available goods and services, from slow food, slow cities and travel to specific work and education models.
6
Content available Struktura pojęcia konsumpcji zrównoważonej
Kiełczewski D.
Ekonomia i Środowisko
|
2007
|
nr 2
36--50
PL
W dokumentach końcowych konferencji w Rio de Janeiro, konferencji w Johannesburgu, a także między innymi w dokumencie OECD z 2002 roku W kierunku ekologicznej konsumpcji gospodarstw domowych podkreśla się rangę problemu wdrożenia zrównoważonych wzorców produkcji i konsumpcji. O ile kwestia wdrażania zrównoważonych wzorców produkcji jest w miarę precyzyjnie określona, o tyle problem równoważenia konsumpcji jest mniej dokładnie opisany, zwłaszcza w literaturze polskiej. W tym artykule podjęta została próba sprecyzowania kategorii konsumpcji zrównoważonej i określenia struktury tego pojęcia.
EN
The paper focuses on the definition of sustainable consumption. The Author presents the idea of sustainable consumption as a systemic structure defined within the framework of the “grand system consumption” model. He indicates the quintessence of the idea of sustainable consumption, critically assesses the current definitions of this category and also describes the “grand system consumption” model. This definition allows to define sustainable consumption and to identify premises of sustaining consumption in its particular categories.
7
Content available remote Doskonalenie metod i form kształcenia ekonomiczno-ekologicznego w szkołach wyższych
Kiełczewski D.
Ekonomia i Środowisko
|
2006
|
z. spec.
79--84
EN
The objective of this paper is to present the fundamental determinants and directions of development of the methods and forms of economic-environmental education within the framework of two fields of study, i.e. economy and management. The paper presents the views of the participants in a discussion on the issue, which took place in Białystok on October 17, 2006, as part of a scientific session of the conference on the Development of methods and forms of economic-environmental education in the Białystok institutions of higher education „Economy and the environment in schools of higher learning". This text is the result of the aforementioned discussion and comprises the discussants' most significant assumptions and conclusions.
8
Content available remote Związki między ekologizacją i serwicyzacją konsumpcji
Kiełczewski D.
Ekonomia i Środowisko
|
2005
|
nr 1
42--57
PL
Jednym z najbardziej charakterystycznych zjawisk we współczesnej gospodarce jest proces jej serwicyzacji, a więc rozwoju przedsiębiorstw sektora usług, wzrostu zatrudnienia w tym sektorze i równoległego wzrostu wydatków nabywców na konsumpcję usług.1 Zjawisko to jest uwarunkowane przez wiele czynników, takich jak między innymi: wzrost zamożności społeczeństw krajów wysoko rozwiniętych prowadzący do wysokiego poziomu nasycenia potrzeb materialnych, co kieruje nabywców w stronę potrzeb niematerialnych; presja nowych rynków, zwłaszcza usług telekomunikacyjnych; oddziaływanie efektu pokazowego prowadzące do wzrostu zainteresowania konsumpcją usług także przez uboższych konsumentów; wysoka wydajność sektora usług.2 Proces ten ma istotne znaczenie z punktu widzenia celu ochrony środowiska przyrodniczego. Konsumpcja usług, zwłaszcza jeżeli stanowi substytut konsumpcji dóbr materialnych, może przyczyniać się do ekologizacji sfery spożycia, czyli do zmniejszenia negatywnego wpływu konsumpcji na środowisko przyrodnicze.
EN
The relation and interdependence between ecologisation and servicisation of the processes of consumption are presented in the article. Fundamental ideas and categories related to these processes are explained. An argument stating that servicisation is a process supporting ecologisation of consumption is proposed on the basis of an example of changes in consumption processes and consumption pressures on the natural environment in Poland.
9
Content available remote Oddziaływanie na konsumpcję a perspektywy rozwoju zrównoważonego
Kiełczewski D.
Ekonomia i Środowisko
|
2004
|
nr 2
30--48
PL
Zawarty w koncepcji ekorozwoju1 postulat zrównoważenia ze środowiskiem przyrodniczym procesów produkcji i konsumpcji stwarza sytuację, w której szczególną rolę przypisuje się oddziaływaniu na te procesy. Wynika to z faktu, że w przypadku tych procesów nie można mówić o efektywnej alokacji zasobów środowiska w warunkach wolnego rynku. Choć dostrzegalne są symptomy istnienia ekologicznej racjonalności zachowań wybranych producentów i konsumentów (zwłaszcza wyrażają je ruch społecznej odpowiedzialności przedsiębiorstw i ruch etycznej konsumpcji), to zachowania te mają charakter elitarny. Artykuł jest poświęcony problematyce oddziaływania na konsumpcję w warunkach współczesnej gospodarki i wynikających z niego perspektyw rozwoju zrównoważonego stosownie do wskazań VI Programu działań środowiskowych Unii Europejskiej .
EN
Governmental institutions, enterprises and NGO's play an important role in the process of shaping consumption trends. In certain areas the scope of these activities is similar to policies of sustainable development. An example is the national environmental policy and the consumer protection policy. Various enterprises and NGO's use "pro-sustainable" instruments such as eco-labelling, environmental education, eco-marketing and pro- ecological advertising, promotion of cleaner production and products. In recent years various pro-ecological activities have allowed for the formulation of an opinion that such instruments make the implementation of sustainable development objectives possible.
10
Ekofilozofia jako metateoria ekologii społecznej
Kiełczewski D.
Problemy Ekologii
|
2000
|
R. 4, nr 1
30-33
PL
Artykuł przedstawia wzajemne związki i zależności między ekofilozofią a teorią socjologiczną zwaną ekologią społeczną lub teorią ekologiczną. Wskazuje, że ekofilozofia może stanowić propozycję metateorii ekologii społecznej rozumianej jako nauki o związkach i zależnościach między społeczeństwem a przyrodą. Rozumiana tak ekologia społeczna stanowiłaby podstawę teoretyczną procesu wdrażania ekorozwoju i budowy proekologicznego modelu społeczeństwa.
EN
The article presents interrelationship between eco-philosophy and a sociological theory called social ecology or ecological theory. Author points out that eco-philosophy may be considered as a meta-theory of social ecology understood as a science of inter-relationship between the society and nature. Social ecology in that meaning would a theoretical basis for process of introduction of sustainable development and building of a model of pro-ecologic
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.