PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Zastosowanie radiolizy impulsowej oraz spektroskopii oscylacyjnej (FT-IR, FT-NIR, FT-Raman) do badania jakości produktów spożywczych
Samsonowicz M., Jakubczak A., Stachelska M. A., Świsłocka R., Lewandowski W.
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
|
2012
|
T. 17, nr 2
95-101
PL
Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego konsumenta jest podstawowym wymaganiem stawianym producentom żywności. Bezpieczeństwo żywności zależy od czystości mikrobiologicznej produktów i surowców spożywczych, a także od obecności zanieczyszczeń chemicznych w żywności. W pracy omówiono metody spektroskopii oscylacyjnej, które mają zastosowanie w analizie jakości żywności, są też poręcznym narzędziem w wykrywaniu jej zafałszowań. Przedstawiono również zastosowanie radiolizy impulsowej do badań wpływu wolnych rodników na właściwości fizykochemiczne żywności i jej składników.
EN
Providing the safety of consumer health is a basic requirement for food producers. Food safety depends on the microbiological purity of food products and raw materials, and the presence of chemical contaminants in food. The paper discusses the method of vibrational spectroscopy, which are applied in the analysis of food quality, there are also a handy tool in the detection of adulteration. It also presents application of pulse radiolysis to study the impact of free radicals on the physicochemical properties of foods and food ingredients.
2
Content available Ocena podatności na biodegradację oraz toksyczność wybranych roślinnych związków fenolowych i ich pochodnych
Samsonowicz M., Kalinowska M., Matejczyk M., Rafało M., Lewandowski W.
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
|
2012
|
T. 17, nr 2
75-82
PL
Kwasy cynamonowy, p-kumarowy oraz kawowy to występujące w roślinach związki o szeroko znanych właściwościach antyutleniających oraz antybakteryjnych. Ich sole to potencjalne nowe konserwanty, które ze względu na naturalne pochodzenie byłyby przyjazne dla człowieka i środowiska. W ramach pracy zsyntezowano sole ww. kwasów, oceniono ich skład za pomocą spektroskopii w podczerwieni (FT -IR). Zbadano toksyczność ostrą w stosunku do organizmów wskaźnikowych oraz podatność na biodegradację (stosując wskaźniki: biochemiczne zapotrzebowanie na tlen, BZT; chemiczne zapotrzebowanie na tlen (ChZT), rozpuszczony węgiel organiczny, RWO) wybranych pochodnych kwasu cynamonowego i ich soli. Zmiany stężeń związków w trakcie pomiarów oceniono za pomocą absorpcyjnej spektroskopii elektronowej (UV/VIS).
EN
Cinnamic, p-coumaric and caffeic acids, naturally present in many plants, are commonly known because of their antioxidant and antimicrobial activities. Their salts are potentially new preservatives, which because of their natural origin, would be safe for human and environment. In the frame of this work selected salts of these acids were synthetized and their constitution was estimated by the use of infrared spectroscopy. The acute toxicity toward indicator organisms and susceptibility to biodegrada- tion (by means of: biochemical oxygen demand, BOD; dissolved organic carbon, DOC) of cinnamic acid derivatives and their salts were studied. Changes in the concentration of individual compounds were determined by UV/VIS spectroscopy.
3
Content available Badania zależności pomiędzy strukturą chemiczną wybranych związków fenolowych, występujących w surowcach żywnościowych oraz ich soli a ich podatnością na biodegradację
Samsonowicz M., Matejczyk M., Troc M.
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
|
2012
|
T. 17, nr 4
37-43
PL
W ostatnich latach związki polifenolowe zyskują coraz większe zainteresowanie konsumentów i wytwórców żywności. Wyniki badań epidemiologicznych wskazują na prozdrowotne efekty spożywania żywności bogatej w polifenole przede wszystkim ze względu na ich właściwości przeciwutleniające i przeciwrodnikowe. Do tej grupy związków należą hydroksylowe pochodne kwasu benzoesowego. W pracy przedstawiono badania podatności na biodegradację soli wybranych fenolokwasów, różniących się ilością oraz położeniem grup hydroksylowych w cząsteczce oraz toksyczność ostrą w stosunku do wybranych organizmów wskaźnikowych. Stopień biodegradacji oceniano na podstawie redukcji wskaźników zanieczyszczeń tj. RWO i BZT. Określono strukturę analizowanych związków posługując się metodami spektroskopowymi (UV-VIS, FT-IR) oraz teoretycznymi obliczeniami kwantowo-mechanicznymi.
EN
Nowadays phenols are compounds of an increasing interest of costumers and food producers. Results of epidemiological researches indicate a health promoting effect of eating foods rich in polyphenols, mainly due to their anti-free radicals and antioxidant properties. Hydroxyl derivatives of benzoic acid belong to this group of compounds. In this paper investigations of biodegradability and the acute toxicity toward indicator organisms of selected phenolic acids differing in the number and location of hydroxyl groups in the molecule and their salts were presented. The degree of biodégradation was determined based on reduction of pollution indicators such as DOC and BOD. The molecular structures of studied compounds were determined by spectroscopic method (UV-VIS, FT-IR) and using quantum-mechanical calculations.
4
Content available remote Wpływ wybranych azotowych związków organicznych na niektóre wskażniki zanieczuszczeń wód
Samsonowicz M., Świsłocka R.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Inżynieria Środowiska
|
2001
|
Z. 14
83--88
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań nad oznaczaniem chemicznego i biochemicznego zapotrzebowania na tlen dla wybranych związków organicznych zawierających azot. Określono wpływ stężenia związków na wartości badanych wskaźników zanieczyszczeń. Stwierdzono, że większość przebadanych związków jest trudno rozkładalna zarówno chemicznie jak i biochemicznie, a w niektórych przypadkach wpływają one toksycznie na biocenozę zbiorników wodnych.
EN
It was found effect of nitrogen organic compounds on COD and BOD5 in water. Selective of these compounds are difficult to both chemical and biochemical degradation and toxical influence on aquatic environment biocenosis.
5
Content available remote Usuwanie anionowych środków powierzchniowo czynnych metodą sorpcji na węglu aktywnym
Głowacka U., Smółko M., Świsłocka R., Samsonowicz M.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Inżynieria Środowiska
|
2001
|
Z. 15
124-127
PL
Rosnąca produkcja oraz zużycie środków powierzchniowo czynnych (SPC) wiążą się nierozerwalnie z obecnością określonych ilości tych zanieczyszczeń w wodach naturalnych oraz ściekach. Omawiana grupa związków zaliczana jest do zanieczyszczeń bardzo uciążliwych. W związku z tym podjęto badania dotyczące ustalenia możliwości zastosowania procesu sorpcji do usuwania wybranych anionowych środków powierzchniowo czynnych o różnej budowie chemicznej. Do badań jako adsorbentu wykorzystano węgiel pylisty CWZ-22. Na podstawie wyznaczonych równań izotermy Freundlicha obliczono naważkę węgla pylistego CWZ-22 niezbędną do usunięcia danego detergentu w stężeniu równym 5,0 mg/l do uzyskania stężeń określanych przez normę dla trzech klas czystości wód. W badaniach dotyczących możliwości usuwania wybranych ASPC metodą sorpcji stwierdzono istnienie zależności efektywności tego procesu od przynależności detergentu do danej grupy związków chemicznych.
EN
Anionic surface active agents are numbered among four class of toxicity. Toxically influence of this compounds depends on concentration, chemical structure and length of carbon chain. It was therefore decide to study possibility application sorption method to removal of anionic surface active agents. In the investigations was used active carbon CWZ-22.
6
Content available remote Badania nad wpływem etionamidu na przebieg procesów biochemicznych w ściekach
Samsonowicz M.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Matematyka, Fizyka, Chemia
|
1999
|
Z. 19
211-224
PL
Dominującym czynnikiem zagrożenia ekologicznego stała się chemia, obecna w większości gałęzi przemysłu i w codziennym życiu człowieka. Jedną z wielu gałęzi przemysłu zanieczyszczających środowisko jest przemysł farmaceutyczny. Ścieki pochodzące z zakładów farmaceutycznych zawierają substancje aktywnie czynne, często toksyczne w stosunku do mikroorganizmów biorących udział w procesach samooczyszczania zbiorników wodnych, jak również biorących udział w procesach oczyszczania ścieków metodami biologicznymi. Etionamid, czyli tioamid kwasu 2-etyloizonikotynowego jest stosowany jako lek o działaniu tuberkulostatycznym [1,2]. Związek ten działa bakteriostatycznie na szczepy Mycobacterium tuberculosis. Jest również wykorzystywany jako odczynnik analityczny przy oznaczaniu metali, z którymi tworzy związki kompleksowe, oraz jako substancja wyjściowa w różnego typu syntezach chemicznych. Etionamid może znajdować się w ściekach pochodzących zarówno ze szpitali z oddziałami gruźliczymi, jak i zakładów przemysłu farmaceutycznego i chemicznego. Obecność tego związku w ściekach może wpływać na proces ich biologicznego oczyszczania metodą osadu czynnego. Podjęto badania mające na celu określenie wpływu tego związku na procesy biochemiczne zachodzące podczas pracy osadu czynnego. Podobne badania były przeprowadzane dla fenoli [11], nitrozwiązków [12], związków powierzchniowo czynnych. Natomiast w dostępnej literaturze nie znaleziono publikacji dotyczącej wpływu tiozwiązków, których przedstawicielem jest etionamid na procesy biochemiczne.
EN
In this paper we try to investigate the effect of etionamide on the biochemical procceses in waste water has unfavorably on fluence on the effect of of biochemical waste water treatment. Etionamid has caused deterioration of activated sludge sedimential properties and has toxical influence on its biocenosis.
7
Content available remote Wykorzystanie wybranych organizmów wskaźnikowych do oceny toksyczności niektórych tiozwiązków
Samsonowicz M., Butarewicz A.
Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Matematyka, Fizyka, Chemia
|
1998
|
Z. 18
145-157
PL
W niniejszej pracy podjęto próbę oceny wpływu wybranych tiozwiązków na środowisko wodne poprzez wykonanie tzw. biotestów na organizmach wskaźnikowych. Do badań wybrano trzy zwiazki: etionamid, kwas tiobarbiturowy i 6-tiopurynę. Na podstawie badań toksyczności ostrej stwierdzono, że są to związki mało lub średnio toksyczne w stosunku do wybranych organizmów. Jednakże wydłużenie czasu oddziaływania badanych tiozwiązków zdecydowanie niekorzystnie wpływa na badane grupy organizmów.
EN
The toxicity of thiocompounds was determined using bioassay with indicator organisms to evaluate their effect on aquatic environment. The investigations based on acute toxicity were performed with Daphnia magna, Pseudomonas fluorescens and larvas of Chironomus. It was stated that the studied thiocompounds showed only low or moderate toxycity on indicator organisms selected.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.