Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Laboratoria zakładowe a bezpieczeństwo i jakość żywności

Przyborowska D.

Problemy Jakości

2011

R. 43, nr 7

36-41

Zmiany stopnia odtworzenia mleka z proszku w naparze kawowym w zależności od temperatury i twardości wody

Żbikowska A., Baranowska M., Przyborowska D., Żbikowski Z.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2009

Nr 2

162-164

W pracy badano stopień odtworzenia mleka z pełnego proszku mlecznego w naparze kawowym w zależności od temperatury, twardości i mocy naparu. Stwierdzono, że wygląd mleka odtworzonego z proszku, zwilżalność, rozpraszalność, wskaźnik nierozpuszczalności i test kawowy zależały w większym stopniu od temperatury niż mocy i twardości naparu kawowego.

The reconstitution stage of whole milk powder in coffee infusion as a dependence of temperaturę and hardness of water was examined. It was found that milk appearance, wettability, dispersibility, index insolubility and coffee test depended morę on temperaturę than on intensity of coffee infusion and hardness of water.

Wpływ temperatury i twardości wody na stopień odtworzenia mleka z pełnego proszku mlecznego

Żbikowska A., Baranowska M., Przyborowska D., Żbikowski Z.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2009

Nr 2

160-161

W pracy badano wpływ temperatury i twardości wody na stopień odtworzenia mleka z rozpyłowego proszku mlecznego. Stwierdzono, że wygląd mleka po rekonstytucji proszku, zwilżalność, rozpraszalność i wskaźnik nierozpuszczalności zależały w większym stopniu od temperatury niż twardości wody.

An influence of temperaturę and water hardness on the reconstitution stage of whole milk powder was examined. It was found that milk appearance, wettability, dispersibility and index insolubility depen-ded morę on temperaturę than on hardness of water.