Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Rozwój skoncentrowanych sieci handlowych zagrożeniem dla polskich producentów pieczywa

Puto A., Gurgul E.

Zeszyty Naukowe. Prace Instytutu Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw / Uniwersytet Szczeciński

|

2004

|

Nr 43, t. 1

443-449

PL

W pracy przedstawiono pozycję skoncentrowanych sieci handlowych oraz rolę jaką pełnią w kanałach dystrybucji produktów żywnościowych. Uwagę skoncentrowano jednak na zagrożeniach dla polskich producentów pieczywa, które są wynikiem ekspansji sklepów wielko-powierzchniowych. Na zakończenie autorzy uzasadnili konieczność implementacji w sektorze piekarnictwa zarządzania kategorią i konsolidacji branży w celu umacniania pozycji konkurencyjnej w stosunku do sklepów wielko-powierzchniowych.

EN

The paper presents the problem of concentrated retail chains and their role in food distribution channels. However, the greatest attention has been paid to the challenges faced by Polish bakers in the result of hypermarkets expansion. The authors have also stressed the necessity of consolidating bakers and implementing category management in order to gain competitive advantage over hypermarkets.

2

Wpływ pochodnych tetrazolo [2,1-c]chinoksaliny na skład aminokwasowy białka naciowego

Gurgul E., Biczak R., Herman B., Lippmann E.

Prace Naukowe. Chemia / Wyższa Szkoła Pedagogiczna w Częstochowie

|

1998

|

Vol. 2

157--168

PL

W pracy doświadczalnej badano wpływ pochodnych tetrazolo [ 2,1- c] chinoksaliny na skład aminokwasowy białka zawartego w liściach selera naciowego w fazach wzrostu. Pod wpływem zastosowanych związków azaaromatycznych wystąpiły zmiany w składzie aminokwasowym białka. W całym okresie wegetacyjnym zaznaczył się wzrost poziomu takich aminokwasów jak: treonina, fenyloalanina, histydyna, leucyna, kwas asparaginowy i glutaminowy.

EN

The work concerns the influence of tetrazole [2,1-c]quinoxaline derivatives on the amino acid composition of protein present in celery leaves in various growth periods. The treatment with azaaromatic compounds changes the amino acid composition of protein. During the whole vegetation period there was observed the increase of the contents of threonine, phenylalanine, histidine, leucine as well as that of aspartic and glutamic acids.

3

Wpływ nawożenia azotem, fosforem i potasem na zawartość azotanów oraz azotynów w warzywach

Biczak R., Herman B., Gurgul E.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

|

1998

|

Vol. 5, nr 7

543-552

PL

W eksperymencie wazonowym badano wpływ nawożenia azotem, fosforem, potasem oraz NPK na zawartość azotanów i azotynów w liściach pora i selera naciowego. Analiza chemiczna liścia pora i selera naciowego wykazała istotne zmiany poziomu azotanów i azotynów pod wpływem nawożenia mineralnego. Stopień zmian uzależniony był zarówno od zastosowanego nawożenia, jak i warzywa. Największe zmiany zawartości azotanów wystąpiły pod wpływem nawożenia azotem. Wszystkie z zastosowanych kombinacji nawożenia azotem (N,NPK) zwiększały zawartość azotanów w obu warzywach, przy czym wzrost poziomu azotanów był większy, im większa była dawka nawożenia. Nie stwierdzono natomiast ścisłej zależności pomiędzy zawartością azotynów w warzywach, a zastosowanymi dawkami nawożeń mineralnych.

EN

The effect of the nitrogen, phosphorus, potassium and NPK fertilization on the concentrations of nitrate and nitrite in the leaves of the leek and leafy celery were investigated by pot experiments. The chemical analysis of the leek and leafy celery showed significant variations in the level of nitrate and nitrite under the influence of both the fertilization used and vegetables made. The gratest changes in the concentration of nitrate occured under the influence of nitrogen fertilizations. All of the nitrogen fertilizer combinations applied (N, NPK) increased the content of nitrate in the leaves of vegetables, the increase in the nitrate level being the greater, the higher was the fertilization dose. However, not exact correlation between the contents of nitrate in vegetables and doses of mineral fertilization.