Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zalecenia spożycia

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Olej rybi jako źródło kwasów tłuszczowych omega-3 znaczenie zdrowotne i wzbogacanie żywności

Kolanowski W.

Przemysł Spożywczy

2000

T. 54, nr 9

56-58

W wielu krajach rozwiniętych, także i w Polsce, zaburzenia zdrowia spowodowane niewłaściwym sposobem odżywiania występują bardzo często. Zjawisko to związane jest głównie z nadmiernym spożyciem tłuszczów oraz ich niekorzystnym żywieniowo składem. Jednym ze wskaźników jakości zdrowotnej diety jest poziom spożycia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych grupy omega-3 i jego proporcja do kwasów grupy omega-6. W tzw. diecie typu zachodniego proporcja ta znacznie odbiega od prawidłowej w wyniku zbyt wysokiego poziomu spożycia kwasów omega-6 wraz z tłuszczami roślin-nymi i zbyt niskiego - omega-3. Przyczynia się to do zwiększenia ryzyka rozwoju wielu schorzeń, dlatego obecnie zaleca się m.in. znaczne zwiększenie udziału kwasów omega-3 w diecie.