Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: wykorzystanie przemysłowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Przemysłowe i energetyczne wykorzystanie roślin kukurydzy

Migut Dagmara, Buczek Jan, Jańczak-Pieniążek Marta, Szpunar-Krok Ewa

Polish Journal for Sustainable Development

2021

T. 25, cz. 1

57--64

Kukurydza (Zea mays L.) należy do roślin uprawianych powszechnie na całym świecie. Dzięki szerokiej dostępności jest wszechstronnie użytkowanym gatunkiem. Stanowi cenne źródło surowca dla przemysłu spożywczego, spirytusowego i chemicznego oraz doskonałą paszę dla zwierząt. Dynamicznie rozwijającym się kierunkiem wykorzystania roślin kukurydzy jest również jej wykorzystanie na cele energetyczne. W pracy przedstawiono możliwości wykorzystania roślin kukurydzy w aspekcie przemysłowym oraz na cele energetyczne.

Maize (Zea mays L.) is a crop grown all over the world. Its availability makes it a widely used species. It is a predominant food raw material for human or animal consumption, used as a raw material for bioethanol production and in the chemical industry. Another dynamically developing direction of the use of maize is their use for energy purposes. The paper presents the possibilities of using maize plants in the industrial aspect intended for energy production.

Minikiwi – nowy, cenny surowiec dla przemysłu spożywczego

Bialik M., Gondek E., Wiktor A., Latocha P., Witrowa-Rajchert D.

Przemysł Spożywczy

2018

T. 72, nr 4

39--43

Aktinidia ostrolistna (Actinidia arguta) to wieloletnia roślina pnąca, która pochodzi z Azji, ale może być uprawiana w warunkach klimatycznych Polski. Jej owoce, zwane potocznie minikiwi, to jagody wielkości dużego winogrona o galaretowatym, słodko-kwaśnym, zielonym lub czerwonym miąższu z dużą ilością drobnych nasion. Owoc, w odróżnieniu od kiwi, może być spożywany ze skórką, bez konieczności obierania. Właściwości bakteriostatyczne, przeciwutleniające, a także wysoka aktywność enzymatyczna powodują, że minikiwi ma duży potencjał działania prozdrowotnego. Jest dobrym źródłem witamin C, B, kwasu foliowego, polifenoli, flawonoidów, karotenoidów oraz składników mineralnych. Delikatna skórka powoduje, że dojrzałe owoce zachowują przydatność do spożycia w temperaturze pokojowej przez tydzień, a przechowywane w chłodniach przemysłowych do sześciu tygodni. Owoce kiwi mogą być także używane do produkcji wyrobów cukierniczych (czekolad, żelków, cukierków), dżemów, soków, herbatek, jako dodatek do jogurtów owocowych, mieszanek typu musli oraz w przemyśle gorzelniczym.

Kiwiberry (Actinidia arguta) is a domestic perennial climbing plant that originates from Asia but can be cultivated under Polish climatic conditions. The fruit commonly known as mini-kiwi is a grapes-size gelatinous berry with sweet-sour, green or red flesh containing plenty of fine seeds. Mini-kiwi, unlike kiwifruit, can be eaten whole, without peeling. Kiwiberry has a positive health effect on human body, thanks to bacteriostatic, antioxidant properties and high enzyme activity. It is a good source of vitamins C, B, folic acid, polyphenols, flavonoids, carotenoids and minerals. The delicate skin makes the ripe fruits to retain their usefulness for consumption at room temperature for a week and stored in industrial refrigerators for up to six weeks. Fruits can be eaten fresh, and they can be used to make confectionery (chocolate, jelly, candy), to produce jams, juices, teas, as a supplement to fruit yoghurt, muesli mixes and distilleries.