Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

1 2000

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: wilgotność produktów spożywczych

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wykorzystanie metody dielektrycznej do pomiaru wilgotności mas czekoladowych

Grabka J., Brzeziński S., Pałka A.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

2000

Z. 62

31-38

Zastosowano metodę dielektryczną do pomiaru wilgotności mas czekoladowych. Badania prowadzono w aparaturze o ciągłym obiegu masy. Analizując uzyskane wyniki badań stwierdzono, że zależność pojemności elektrycznej kondensatora pomiarowego od wilgotności i temperatury badanych mas opisują zależności liniowe. Ze względu na czułość pomiaru najodpowiedniejszy jest zakres częstotliwości napięcia zasilającego czujnik od 30 do 300 Hz.

A dielectric method was used in the measurement of moisture content of chocolate pulp. From the analysis of results obtained it follows that the dependence of capacitance of the measuring capacitor on chocolate moisture content and temperature can be described by a linear relationship. Because of the measurement sensitivity, the most suitable range of supply voltage frequency appeared to be from 30 to 300 Hz.