Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: water for drinking

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Problemy z transpozycją nowej DWD 2020/2184 do prawa polskiego

Zimoch Izabela, Mulik Barbara

Technologia Wody

2023

Nr 1 (79)

59-61

Woda w przemyśle spożywczym analiza wybranych zastosowań

Janiszewska-Turak E., Siersza D., Hankus M., Pałacha Z.

Przemysł Spożywczy

2017

T. 71, nr 8

46--50

Woda jest stosowana na szeroką skalę w przemyśle spożywczym, jest także niezbędną substancją do życia. W przemyśle sprawdza się podczas zabiegów mycia, dezynfekcji, obróbki termicznej, stanowi także reagent oraz rozpuszczalnik podczas reakcji chemicznych. Co więcej, jest to substancja zdolna do magazynowania i przenoszenia ciepła. Natomiast para wodna jest nieodzownym medium wielu procesów produkcji, przetwarzania, pakowania, transportu i dystrybucji żywności. Woda elektrolizowana z kolei stanowi doskonałe medium dezynfekujące. W artykule przedstawiono wybrane zastosowania wody w przemyśle spożywczym.

Water is widely used in the food industry, and is also essential to life. In the industry, it is suitable for cleaning, disinfection, heat treatment, may be used as reagent and solvent for chemical reactions. Moreover, it is a substance capable of storing and transferring heat. Water vapor, on the other hand, is an indispensable element of all processes of production, processing, packaging, transport and distribution of food. Electrolyzed water, in turn, is an excellent disinfectant. The paper presents the selected applications of water in the food industry.

Zawartość metali w wodzie do spożycia z obszaru doliny Dolnej Wisły w świetle norm europejskich

Koc J., Wons M.

Inżynieria Ekologiczna

2006

Nr 16

36-39