Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Warunki środowiskowe w pracowni konserwacji i w magazynie dzieł sztuki w muzeum – analiza przypadku

Charkowska Anna, Hendiger Jacek, Mijakowski Maciej, Bartkiewicz Piotr

Instal

|

2020

|

nr 8

18--24

PL

Utrzymanie wymaganych wartości wilgotności względnej i temperatury w obszarach, w których dzieła sztuki są przechowywane, eksponowane lub poddawane konserwacji, często jest wspólnym wyzwaniem dla specjalistów z różnych dziedzin i zespołów interdyscyplinarnych. Powiązanie wiedzy i doświadczenia konserwatorów zabytków oraz specjalistów w zakresie nauk technicznych w dziedzinie warunków środowiskowych, przemian psychrometrycznych powietrza, termodynamiki, przepływów powietrza w pomieszczeniach, systemów wentylacji i klimatyzacji, pozwala na rozwiązanie wielu problemów, które mogą wystąpić w tak ciekawym i wymagającym środowisku, jakimi są muzea, archiwa, magazyny dzieł sztuki oraz pracownie konserwatorskie. Aby przybliżyć takie problemy oraz przedstawić sposoby ich analizy, w artykule odniesiono się do zagadnień związanych z funkcjonującą instalacją wentylacyjno-klimatyzacyjną pracującą na potrzeby pomieszczeń w muzeum, służących jako magazyn oraz pracownia konserwatorska. Sformułowane wnioski mogą posłużyć zarówno pracownikom muzeum, jak i inżynierom zajmującym się w swojej pracy zawodowej instalacjami wewnętrznymi w muzeach i archiwach do analizy poprawności i korekty pracy systemów wentylacyjno-klimatyzacyjnych tak, aby osiągnąć wymagany cel, jakim jest spełnianie bardzo restrykcyjnych wymagań w zakresie warunków wewnętrznych w pomieszczeniach o różnym przeznaczeniu.

EN

Maintaining the required relative humidity and temperature in areas where works of art are stored, exhibited, or maintained is often a common challenge for specialists in various fields and interdisciplinary teams. Combining the knowledge and experience of monument conservators and specialists in technical sciences in the field of environmental conditions, psychrometric changes of air, thermodynamics, indoor air flows, operation of ventilation and air conditioning systems, allows to solve many problems that may occur in such interesting and demanding environments as museums, archives, art magazines and conservation studios. In order to present such problems and ways of analysing them, the article refers to issues related to a ventilation and air conditioning installation working for the needs of museum rooms, serving as a maintenance room and an art store. The formulated conclusions can be used by both museum employees and engineers dealing with internal installations in museums and archives in their professional work, to analyse the correctness and correction of ventilation and airconditioning systems in order to achieve the required goal: meeting very restrictive requirements in the field of internal conditions in rooms for various purposes.

2

Analiza warunków przechowywania zbiorów w archiwach

Charkowska Anna

Instal

|

2020

|

nr 2

39--43

PL

W artykule omówiono zagadnienia związane z kształtowaniem odpowiednich warunków środowiskowych w archiwach i magazynach zbiorów archiwalnych. Zwrócono uwagę na dwie metody ich określania: normy konserwatorskie i analizę klimatu historycznego. Omówiono fizyko-chemiczne i biologiczne zagrożenia dla zbiorów i występujące rodzaje uszkodzeń. Przedstawiono zalecane normatywne wartości parametrów powietrza (temperatura, wilgotność względna), dopuszczalne stężenia zanieczyszczeń powietrza w pomieszczeniach bibliotek i w archiwach oraz wymagania dotyczące natężenia światła.

EN

The article discusses issues related to the formation of appropriate environmental conditions in archives and storage room of archival collections. Attention was drawn to two methods of determining them: conservation standards and analysis of the historical climate. Physico-chemical and biological threats to the archival collections and the types of damage were discussed. Recommended normative values of air parameters (temperature, relative humidity), allowable concentrations of air pollutants in library rooms and archives, as well as requirements for light intensity, were presented.

3

Analiza rzeczywistych warunków psychrometrycznych przechowywania archiwaliów w zabytkowym budynku

Charkowska Anna, Mijakowski Maciej

Instal

|

2020

|

nr 4

26--31

PL

W budynkach archiwów niewłaściwe wartości parametrów powietrza (m.in. temperatury, wilgotności względnej), a także ich skokowa i nagła zmiana w czasie, prowadzą do nieodwracalnych fizyko-chemicznych zmian przechowywanych dokumentów. Ze względu na obawy dotyczące niedotrzymania wymaganych wartości parametrów powietrza w magazynach archiwaliów mieszczących się w zabytkowych budynkach, podjęto badania mające na celu sprawdzenie stanu rzeczywistego i ocenienie wynikających z tego faktu zagrożeń. W artykule omówiono wyniki badań przeprowadzonych w lecie, w okresie o najbardziej niepokojących wartościach parametrów powietrza w magazynach archiwaliów. Przeprowadzono analizę ich zgodności z normami konserwatorskimi.

EN

Archive stores are located in historic buildings. Unfortunately, incorrect indoor air parameters (e.g. temperature, relative humidity), as well as their fast and sudden change in time, may destroy stored archives. Due to concerns about not keeping indoor air parameters within recommended range, research was undertaken to determine the actual situation in archive stores located in a historic building. The article discusses the results of research conducted in the summer, the period of the most disturbing values of air parameters in the archives’ stores. Also the analysis of their compliance with conservation standards was conducted.

4

System logistyczny magazynu do składowania stali

Zając Paweł

Nowoczesne Hale

|

2019

|

Nr 3

50--53

PL

W artykule przedstawiono system logistyczny magazynu technologicznie specjalizowanego pod kątem obsługi i magazynowania wyrobów stalowych. Technologie składowania łączą się z szeregiem zabiegów i czynności służących zabezpieczeniu dóbr materialnych i utrzymywaniu ich w stanie pełnej przydatności użytkowej podczas pozostawania w danym miejscu. Jest to możliwe poprzez zapewnienie im najodpowiedniejszych, niezbędnych warunków przechowywania. Ogół poczynań służących temu celowi nazywany jest przechowalnictwem. Przez określenie „składowanie” rozumiany jest całokształt działalności związanej z przechowywaniem surowców, półproduktów, produktów finalnych oraz materiałów odpadowych. Miejsca służące do tego celu noszą nazwę magazynów oraz składowisk, przy czym zwyczajowo (umownie) określa się, że ładunki sztukowe uformowane z surowców użytecznych oraz półprodukty i produkty finalne składowane są w magazynach.

5

Wpływ czasu transportu i przechowywania wędlin wędzonych metodą tradycyjną na zawartość sumy czterech wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych

Choroszy K., Tereszkiewicz K.

Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe

|

2018

|

R. 19, nr 6

83--86, CD

PL

Transport produktów żywnościowych jest jednym z głównych etapów w łańcuchu spożywczym. Każdy rodzaj produktu spożywczego wymaga dopasowania warunków transportu do jego specyfiki. Wędliny wędzone tradycyjnie są produktami, które muszą być szczególnie traktowane podczas obrotu ze względu na szybko wyparowującą wodę, która po dłuższym transporcie i przechowywaniu może prowadzić do zwiększenia się zawartości szkodliwych związków z grupy WWA. Jednym z czynników decydujących o ich powstawaniu są czas i warunki przechowywania oraz transportu. Przepisy prawne obowiązujące w UE jednoznacznie określają ilości sumy benzo(a)pirenu, chryzenu, benzo(a)antracenu, benzo(b)fluorantenu oraz benzo(a)pirenu i zasady wykonawstwa bezpieczeństwa przez przedsiębiorstwa transportu żywności. Mimo dużych osiągnięć i poprawie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, występują przekroczenia maksymalnych limitów związków z grupy WWA ze względu na zbyt długi czas transportu i przechowywania. W artykule omówiono zagrożenia wzrostu skażenia związkami z grupy WWA w transporcie i podczas przechowywania. Wykazano, że transport na długie odległości i przechowywanie wędlin wędzonych tradycyjnie powoduje nieznaczny wzrost koncentracji sumy 4 WWA oraz BaP. Czas transportu oraz przechowywanie wędlin w warunkach chłodniczych powoduje również utratę wody, co skutkuje obsychaniem powierzchni i stratą masy batonu.

EN

The transport of food products is one of the main stages in the food chain. Each type of food product needs to be adjusted to the conditions of transport of its specific. Traditionally smoked meats are products that should receive special care during rotation due to the fast evaporating water which, after prolonged transport and storage, may lead to an increase in the content of harmful PAH compounds. One of the factors determining their formation are time and conditions of storage and transport. EU legislation clearly specifies the amount of total benzo (a) pyrene, chrysene, benzo (a) anthracene, benzo (b) fluoranthene and benzo (a) pyrene and the safety practices of food transport companies. Despite high achievements and improvement of food safety, there are exceeded maximum limits of PAH compounds due to too long transport and storage time. The article discusses the risks of increased contamination with compounds from the PAH group in transport and during storage. It is shown that long-distance transport and storage of smoked sausages traditionally causes a slight increase in the concentration of the sum of 4 PAHs and BaP. The time of transport and storage of cold meats in refrigeration conditions also causes water loss, which results in drying of the surface and loss of the bar weight.

6

Preliminary studies of seamless flux-cored wires stored in extreme conditions

Fydrych D., Świerczyńska A., Landowski M.

Metallurgy and Foundry Engineering

|

2014

|

Vol. 40, no. 4

211--220

EN

In this paper, we describe the preliminary experimental studies of flux-cored wires moisturized under controlled conditions. Three seamless wires of different grades have been placed in an environmental chamber and moisturized in extremely adverse conditions (temperature T = 60°C, relative humidity H = 90%) for 240 hours. During this time, measurements of weight gain as well as surface observations of the wires have been carried out. Also, the amount of diffusible hydrogen in deposited metal was determined by the mercury method for one of the moisturized wires. A significant increase in the level of hydrogen was observed (from H5 to H10). Further research will aim to determine the effect of storage conditions on the hydrogenation of deposited metal and quality of flux-cored wires.

PL

Praca dotyczy badań drutów proszkowych nawilżanych w kontrolowanych warunkach. Trzy gatunki drutów bezszwowych umieszczono w komorze klimatycznej i nawilżano w niekorzystnych warunkach (temperatura T = 60°C, wilgotność względna H = 90%) przez 240 h. Badania polegały na pomiarze nasiąkliwości i ocenie stanu powierzchni badanych drutów. Ponadto dla jednego z nawilżanych drutów oznaczono metodą rtęciową zawartość wodoru dyfundującego w stopiwie. Stwierdzono znaczny wzrost poziomu wodoru (z H5 do H10). Dalsze badania powinny zmierzać do ilościowego ustalenia wpływu warunków przechowywania na nawodorowanie stopiwa i jakość badanych drutów.

7

Metodyka laboratoryjnej symulacji podziemnego magazynowania ropy naftowej i produktów naftowych w kawernach solnych

Altkorn B., Kwinta M.

Nafta-Gaz

|

2012

|

R. 68, nr 12

1063--1068

PL

W artykule wymieniono zalety przechowywania ropy naftowej i produktów naftowych w kawernach solnych w odniesieniu do konwencjonalnych zbiorników naziemnych lub podziemnych. Wymieniono także rodzaje stosowanych rezerw strategicznych dotyczących ropy naftowej i innych paliw, jak również odpowiednie, związane z tym zagadnieniem, przepisy prawne. Opisano aktualnie istniejące krajowe kawerny solne, w których przechowuje się paliwa i ropę naftową, a także przedstawiono plany związane z budową nowych kawern, które pozwolą na zwiększenie możliwości magazynowych w Polsce. Następnie opisano metodykę prowadzenia w INiG badań symulacyjnych w warunkach laboratoryjnych odwzorowujących przechowywanie paliw i ropy naftowej w kawernach solnych, a także przedstawiono schemat prowadzenia badań symulacyjnych. Przedmiotowe badania dotyczą wpływu kontaktowania się paliwa lub ropy naftowej z solą i solanką na parametry jakościowe paliw lub ropy naftowej w długim czasie. W zależności od stosowanego modelu, bezciśnieniowego lub ciśnieniowego, dodatkowymi czynnikami wpływającymi na przyspieszenie starzenia produktu jest podwyższona temperatura – w przypadku modelowej kawerny bezciśnieniowej, lub podwyższona temperatura i ciśnienie – w przypadku kawerny ciśnieniowej. Przedstawiono także zasady doboru monitorowanych parametrów jakościowych oraz metodykę pozyskiwania próbek do prowadzenia badań modelowych. Opisano podatność niektórych parametrów jakościowych na przechowywanie w kawernach modelowych na przykładzie próbki benzyny silnikowej. Stwierdzono, że badania w warunkach modelowych mogą być podstawą do wnioskowania o przydatności danego składu komponentowego paliwa lub danej ropy naftowej do przechowywania w kawernie solnej.

EN

This article lists the advantages of storing crude oil and petroleum products in salt caverns over storing in conventional ground or underground tanks. The types of strategic reserves of crude oil and/or fuels are listed, together with the appropriate legislation, related to this issue. This article also describes the currently existing national salt caverns in which crude oil and fuels are stored, it presents the plans for the construction of new caverns which will increase storage possibilities in Poland. Furthermore it describes the methodology of studies conducted in the Oil and Gas Institute on simulating in laboratory conditions the storing of crude oil and fuels in salt caverns, and also shows a diagram of the simulation research. These studies refer to the impact of prolonged contact with salt and brine on quality characteristics of fuels or crude oil. Depending on the model in use, additional factors affecting the accelerated ageing of products are: increased temperature in case of unpressurized cavern model or increased temperature and pressure in case of pressurized cavern model. The rules for the selection of quality monitoring parameters are presented as well as the methodology of obtaining samples for model-based research. This article describes the sensitivity to the effects of storing in model caverns of certain quality parameters, using motor gasoline sample as the example. It was found that the model-based research can be used for the assessment of the suitability of a certain composition of crude oil or fuel for salt cavern storage.

8

Wpływ czasu i warunków przechowywania wybranych odmian jabłek na wydajność tłoczenia

Nadulski R., Strzałkowska K., Kobus Z.

Inżynieria Rolnicza

|

2012

|

R. 16, nr 3

157-164

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu czasu i warunków przechowywania jabłek oraz ich cech odmianowych na wydajność tłoczenia soku przy użyciu laboratoryjnej prasy koszowej. Stwierdzono, że cechy odmianowe i warunki przechowywania owoców mają istotny wpływ na wydajność tłoczenia. Wartość pH soku i zawartość ekstraktu zależą od cech odmianowych jabłek oraz czasu i warunków ich przechowywania.

EN

The study presents the research results concerning the impact of time and conditions of storing apples and their variety properties on efficiency of pressing juice with the use of a laboratory basket-type press. It was reported that the variety properties and storing conditions of fruit significantly influence the pressing efficiency. pH value of juice and the content of extract depend on the variety properties of apples and the time and the conditions of their storing.

9

Wskazówki do projektu klimatyzacji dla bibliotek i archiwów w świetle praktyki konserwatorskiej

Kuberka A., Daszewski W., Chyrczakowska M., Jaraczewski S.

Instal

|

2012

|

nr 7/8

11-16

PL

Artykuł zawiera praktyczne wskazówki dotyczące projektowania systemów klimatyzacji dla bibliotek i archiwów w świetle praktyki konserwatorskiej. Celem opracowania było naświetlenie niebezpieczeństw i problemów związanych z przechowywaniem – magazynowaniem historycznych zbiorów bibliotecznych oraz archiwalnych wraz z przedstawieniem propozycji sposobów ich unikania. Zebrane wskazówki oparto nie tylko na doniesieniach literatury przedmiotu, ale też normach i wnioskach z własnej praktyki i badań konserwatorskich autorów.

EN

The article summary contains practical hints on air-condition system design for libraries and archives in the light of restorer practice. The aim of this elaboration was to show problems and threats of historical library collection storage along with the ways of avoiding them. The tips are based not only on professional literature but also on standards and conclusions derived from authors research and practice.

10

Oxidative Changes of Milk Fat in Dry Milk Stored under Various Conditions

Okénová E., Krejči J., Hrabe J., Vicha R.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 1

119-128

EN

Oxidative changes of milk fat in whole dry milk during 50 days of storage under various conditions were examined. Whole dry milk with 26.47 % of fat and insolubility index l .27 was taken as a sample. Whole dry milk was manufactured by roller drying in YOG s. r. o. Bojkyice. Whole dry milk was stored in desiccators at temperature 37 stC in thermoregulator under various water activities (0.23 and 0.82). Water activity was made by 100 cm3 of saturated salt solution. Water activity 0.23 was made by saturated solution of potassium acetate and water activity 0.82 was madę by saturated solution of potassium bromide. The milk powder was stored for 50 days. The sample with water activity 0.82 became dark brown during storage thanks to products of Maillard reaction. The oxidative changes were examined as a content of hydroperoxides, TBARS (thiobarbituric reactive substances), peroxide value, neutralization number, content of conjugated dienes and fatty acids composition. The content of hydroperoxides, TBARS and fatty acids, especially unsaturated fatty acids (oleic acid and linoleic acid) decreased during storage. Neutralization number and peroxide value increased during storage. Ali chemical parametrer were significantly changed during 50 days of storage under various water activities.

PL

Badano zmiany oksydacyjne powstające w tłuszczu mleka suszonego przechowywanego przez 50 dni w różnych warunkach. Próbki przygotowano z mleka o wskaźniku nierozpuszczalności 1.27 i zawartości tłuszczu 26,47 %. Badane mleko zostało wyprodukowane w zakładach YOG Bojkovice. Mleko przechowywano w eksykatorze w temperaturze 37 st C. Aktywność wody na poziomie 0,23 uzyskano dzięki zastosowaniu nasyconego roztworu octanu potasu, natomiast aktywność wody na poziomie 0,82 uzyskano, stosując nasycony roztwór bromku potasu. Proszek mleczny był przechowywany przez 50 dni. Próbki mleka przechowywane przy aktywności wody 0,82 przybrały kolor ciemnobrązowy w wyniku reakcji Maillarda. Zmiany oksydacyjne zostały zmierzone jako zawartość wodoronadtlenków, TBARS, zawartość nadtlenków, liczba zobojętnienia, zawartość dienów sprzężonych oraz skład kwasów tłuszczowych. Zawartość wodoronadtlenków, TBARS, kwasów tłuszczowych, a w szczególności nienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas oleinowy, kwas linolowy) uległy zmniejszeniu w czasie przechowywania. Wartości liczby zobojętnienia i zawartości nadtlenków wzrosły w czasie przechowywania. Wszystkie parametry chemiczne uległy znacznym zmianom w czasie 50 dni przechowywania przy zróżnicowanej aktywności wody.

11

Badanie wpływu mikroorganizmów na odporność nasion rzepaku na uderzenia

Szwed A., Szwed G.

Inżynieria Rolnicza

|

2006

|

R. 10, nr 6(81)

303-310

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań, które miały na celu poznanie wpływu grzybów rozwijających się na przechowywanych nasionach rzepaku na obniżenie właściwości mechanicznych nasion. Badania przeprowadzono wykorzystując nasiona rzepaku jarego Star o dwóch poziomach wilgotności 6 i 11%. Przechowywano je przez okres 50 dni w komorze ciśnieniowej w temperaturze 20°C i ciśnieniu wewnątrz komory - 300 kPa. Przeprowadzone testy udarowe wskazywały na wpływ mikroflory (powstałej w czasie przechowywania) na wytrzymałość mechaniczną nasion. Do badań dynamicznych użyto nasiona bezpośrednio po zbiorze oraz po 50 dniach ich przechowywania w określonych warunkach. Niniejsze badania wykazały, że rozwój grzybów pleśniowych na nasionach rzepaku uzależniony był od warunków przechowywania nasion w komorze zbiornika. Zaobserwowano ponadto, że mikroorganizmy różnicują podatność nasion na uszkodzenia.

EN

In the work, the research results are presented that aimed at finding out the effect of fungi developing on the rapeseeds being stored on deterioration of mechanical properties of the seeds. The tests were done by using spring rapeseeds Star with two humidity levels: 6 and 11%. They were stored for 50 days in a pressure chamber at a temperature of 20 oC and the pressure inside the chamber of 300 kPa. The performed impact tests showed the effect of micro flora (developped during the storage) on mechanical strength of the seeds. For the dynamic test, the seed directly after the harvest and those after 50 days of storage in determined conditions were used. The present studies have shown that the development of mould fungi on rapeseed depends on the storage conditions in the chamber. It was also found that microorganisms cause differentiation in susceptibility of seeds to damage.

12

Zberihgannja pam'jatok ihstorihji ta kul'turi pri ponizhenomu tisku povihtrja

Pihsarev V. E., Dovgaljuk V. B., Bredihs N. J.

Zeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej. Budownictwo i Inżynieria Środowiska

|

2004

|

z. 37[211], cz.2

291-295

EN

The article says about storage of museum exhibits under the conditions of decreased air pressure and the complex production assignment. It is required study thermodynamical special changes of state air by the change of air pressure.

13

Wpływ warunków przechowywania na jakość mleka spożywczego

Cais-sokolińska D., Pikul J., Chudy S.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

|

1999

|

Vol. 34 / nr 10

42-45

PL

Celem badań była ocena jakości i trwałości mleka spożywczego pasteryzowanego o zawartości tłuszczu 2,5%, przetrzymywanego w punktach sprzedaży detalicznej w różnych warunkach temperaturowych, tj. w temperaturze chłodniczej 7 + 1°C oraz w temeraturach 12 + 1°C i 17 + 1°C. Mleko analizowano bezpośrednio po produkcji oraz po 24 i 48 godzinach przechowywania. W mleku dokonano pomiaru kwasowości, oznaczono ogólną liczbę drobnoustrojów, liczbę drobnoustrojów psychrotrofowych, bakterie z grupy coli oraz przeprowadzono ocenę organoleptyczną. Przechowywanie mleka spożywczego w warunkach chłodniczych (6-8°C) zapewnia utrzymanie jego dobrej jakości przez deklarowany 48 godzinny okres jego sprzedaży. Wraz ze wzrostem temperatury w tym samym okresie przechowywania mleka dochodzi do wzrostu kwasowości, namnożenia poszczególnych grup drobnoustrojów oraz pogorszenia wyróżników organoleptycznych, zwłaszcza zapachu i smaku. Pozostawienie mleka w temperaturze o 2°C wyższej od deklarowanej w Polskiej Normie nie powoduje istotnego pogorszenia jakości mleka spożywczego jedynie przez pierwsze 24 godziny sprzedaży. W wyższych temperaturach już po 24 godzinach przetrzymywania kwasowość miareczkowa, zanieczyszczenie mikrobiologiczne łącznie z pojawieniem się bakterii z grupy coli w 0,01 cm3 oraz pogorszenie wszystkich ocenianych wyróżników jakości powoduje dyskwalifikację produktu do spożycia.

EN

The aim of research work was estimation of the quality and shelf life of pasteurised liquid milk contained 2,5% of fat, that was stored in retailing shops in different temperature conditions, i.e. in cold store temperature 7 + l°C and also in tempertures: 12 + 1°C, 17 + 1°C. The milk was analysed directly after production and also after 24 and 48 hours of storing. Following characteristics were analysed in the milk: acidity, total bacteria count, psychrotrophic bacteria count, coli number and also sensory evaluation was carried out. Milk storing in low temperature (6-8°C) guaranteed keeping of good quality for committed shelf life. The increasing of the storing temperature caused increasing of acidity, multiplying of bacteria groups and deterioration of sensory characteristics especially: smelt and taste. Storing the milk at temperature 2°C higher than temperature defined by Polish Standard has no influence on worsening of quality of liquid milk for the first 24 hours of its shelf life. After 24 hours of storing at higher temperatures the increasing of titratable acidity, decreasing of microbial quality including presence of coli bacteria in 0,01 cm3 and also deterioration of all others estimated characteristics caused disqualification of the milk.