Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Miód pszczeli w żywieniu i profilaktyce zdrowotnej

Dżugan Małgorzata, Miłek Michał, Sidor Ewelina, Tomczyk Monika

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 3

20--24

PL

Miód pszczeli to bardzo popularny produkt, znany i ceniony ze względu na swoje właściwości prozdrowotne i energetyczne. Pod względem składu chemicznego jest stężonym roztworem cukrów (70-80%), zawierającym 17-18% wody. Bioaktywność miodu jest związana głównie z obecnością pozostałych składników, występujących w miodzie w niewielkich ilościach, głównie związków polifenolowych, enzymów, witamin i składników mineralnych. Profil jakościowy i ilościowy tych składników w miodzie jest bardzo zróżnicowany i zależy od pochodzenia botanicznego (odmiany) i geograficznego miodu. Zachowanie pełnej aktywności miodu wymaga odpowiedniego postępowania podczas pozyskiwania go w pasiece, dystrybucji i przechowywania, ale również konsumpcji. Miód pszczeli o niskim stopniu przetworzenia, racjonalnie spożywany, może zapewnić właściwą ogólną równowagę organizmu oraz zapobiegać chorobom.

EN

Honey bee is a very popular product, known and appreciated for its health-promoting properties. In terms of its chemical composition, it is a concentrated solution of sugars (70-80%) containing 17-18% of water. The bioactivity of honey is mainly due to the occurrence of other minor components of honey, mainly polyphenolic compounds, enzymes, vitamins and minerals. The quality profile and concentration of these ingredients varies greatly depending on its botanical (variety) and geographic origin of honey. Maintaining the full activity of honey requires its proper handling during extraction, distribution and storage. Low-processed bee honey, if consumed rationally, can provide a good overall balance of the body and prevent disease.

2

Seersucker Woven Fabrics with Therapeutic Properties

Matusiak M., Wilk E., Zieliński J.

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2018

|

Vol. 26, no. 5 (131)

54--58

EN

Cellulite is a serious aesthetic and health skin problem. The term cellulite refers to the dimpled appearance of the skin on hips, thighs and buttocks. Most of the existing methods of reduction or prevention of cellulite require not only significant expense but, above all, time and regularity of use. Therapeutic clothing with anti-cellulite properties seems to be an optimal solution which could be applied during women’s daily activity, simultaneously with business or housework. Such clothing, in addition to anti-cellulite properties, should have appropriate biophysical properties to ensure the wearers hygiene and physiological comfort. Within the framework of the research presented, an assortment of seersucker woven fabrics for anti-cellulite clothing was developed. Anti-cellulite properties of the fabrics developed were achieved through a three-dimensional structure of fabrics providing a massaging effect during the usage of clothing made thereof, the use of innovative yarns made of polymer fibres with antibacterial properties, and yarns providing moisture transport. In addition, thanks to the three-dimensional structure, the fabrics developed are characterised by an increased thermal resistance that provides a thermal effect, which is also an important element in the fight against cellulite.

PL

W ramach przedstawionych badań opracowano asortyment tkanin gofrowanych przeznaczonych na odzież o działaniu antycellulitowym. Właściwości antycellulitowe opracowanych tkanin osiągnięto poprzez: trójwymiarową strukturę tkanin zapewniającą działanie masujące podczas użytkowania odzieży wykonanej z tych tkanin, zastosowanie innowacyjnych przędz wykonanych z włókien polimerowych o właściwościach antybakteryjnych oraz przędz zapewniających transport wilgoci. Ponadto dzięki, trójwymiarowej strukturze opracowane tkaniny charakteryzowały się podwyższonym oporem cieplnym zapewniającym efekt termiczny, który jest również istotnym elementem w zwalczaniu cellulitu.

3

Morwa biała - nieocenione znaczenie zdrowotne

Przeor M., Flaczyk E.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 5

33--35

PL

Morwa biała należy do rodziny Moraceae (morwowate), podobnie jak Ficus. Jej nazwa pochodzi od barwy pąkow liściowych. Owoce natomiast, w zależności od nasycenia antocyjanami, uzyskują barwę białą, rożową, a nawet ciemnofioletową. Morwa biała występuje w formie taniego w utrzymaniu, średniej wielkości drzewa lub wysokiego krzewu mającego przewody mleczne. Medycyna Dalekiego Wschodu od wiekow wykorzystywała morwę – jej liście, korę drzewa i korzeni oraz owoce. Badania wskazują, że liście morwy, bogate w polifenole, alkaloidy, triterpeny, steroidy i białka można wykorzystać w leczeniu wielu schorzeń, w tym chorob układu krążenia, układu moczowego czy układu nerwowego (np. choroby Alzheimera), a także w profilaktyce i leczeniu cukrzycy oraz otyłości. Dlatego wyciągi z morwy, herbatki, dżemy są stosowane coraz częściej przez Polakow jako farmaceutyki w życiu codziennym.

EN

White mulberry (Morus alba L.) belongs to the family Moraceae as well as Ficus. Its name comes from the color of buds. Color of the fruits is white, pink or even dark purple, depending on the anthocyanins content. White mulberry is a medium-sized tree or big bush with milk ducts. Mulberry cultivation is cheap and the tree is quite undermanding. Far Eastern Medicine has used many medicinal plants, including mulberry, in particular its leaves, bark, roots, fruits, for centuries. Studies indicate that polyphenol-, alkaloid-, triterpen- White mulberry (Morus alba L.) belongs to the family Moraceae as well as Ficus. Its name comes from the color of buds. Color of the fruits is white, pink or even dark purple, depending on the anthocyanins content. White mulberry is a medium-sized tree or big bush with milk ducts. Mulberry cultivation is cheap and the tree is quite undermanding. Far Eastern Medicine has used many medicinal plants, including mulberry, in particular its leaves, bark, roots, fruits, for centuries. Studies indicate that polyphenol-, alkaloid-, triterpenliście.

4

Aktywność biologiczna w stosowanych w aromatach spożywczych

Brud W.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

T. 54, nr 4

14-15

PL

Naturalne olejki eteryczne należą do głównych składników aromatów spożywczych. Ich właściwości smakowe są powszechnie znane i doceniane. Ograniczona jest natomiast wiedza zarówno producentów żywności jak i konsumentów o wpływie olejków eterycznych na psychikę człowieka oraz o ich właściwościach terapeutycznych i konserwujących. Współczesny przemysł spożywczy w niewielkim stopniu i bardzo powoli wykorzystuje tę wiedzę, która jest podstawą jednej z najszybciej rozwijających się dziedzin medycyny naturalnej - aromaterapii, w której jedynymi środkami terapeutycznymi są naturalne roślinne olejki eteryczne.

EN

Natural essential oils are most important part of food flavours. Their flavouring properties are widely known and appreciated. At the same time knowledge of influence of essential oils on human psyche and behaviour as well as their therapeutic and preservative properties is very limited among food manufacturers and consumers. Very slowly contemporary food industry is using achievements of aromatherapy - a natural medicine method which is based on biological activity of natural plant essen-tial oils.