Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

The nutritional and health value of milk and fermented milk drinks ®

Frąckiewicz Joanna

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2022

|

nr 1

142--151

EN

Milk and fermented milk drinks are foods rich in a range of essential nutrients. They include, among others highly digestible proteins, B vitamins, vitamins A and D, calcium, potassium and phosphorus. It is also worth noting that the use of bacterial starter cultures in the production of fermented milk drinks increases the bioavailability of some of these nutrients. The fermentation leading to the formation of such beverages therefore results in the end-products gaining not only a texture, aroma and taste different from milk, but also other properties. Increases, among others digestibility of their proteins, and as a result of the partial breakdown of lactose, they become more affordable for people with intolerance to this disaccharide. The nutritional value of milk and fermented milk drinks has a positive impact on human health. Among other things, the beneficial effect of the ingredients of these products on bone health and the ability to lower blood pressure have been proven, and the preventive role of milk in the risk of developing metabolic syndrome diseases has been confirmed.

PL

Mleko i mleczne napoje fermentowane to produkty bogate w szereg niezbędnych składników odżywczych. Należą do nich m.in. wysoce przyswajalne białka, witaminy z grupy B, witaminy A i D, wapń, potas i fosfor. Warto także zauważyć, że użycie kultur starterowych bakterii podczas produkcji mlecznych napojów fermentowanych przyczynia się do zwiększenia biodostępności niektórych z tych składników odżywczych. Fermentacja prowadząca do powstania takich napojów sprawia zatem, że końcowe produkty zyskują nie tylko odmienną od mleka teksturę, zapach i smak, ale także inne właściwości. Zwiększa się m.in. strawność ich białek, a w wyniku częściowego rozpadu laktozy, stają się one bardziej przystępne dla osób z nietolerancją tego dwucukru. Wartość odżywcza mleka i mlecznych napojów fermentowanych ma swoje przełożenie na ich pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Udowodniono, między innymi korzystne oddziaływanie składników zawartych w tych produktach spożywczych na zdrowie kości, zdolność obniżenia ciśnienia krwi, a także potwierdzono prewencyjną rolę mleka w przypadku ryzyka rozwoju chorób zespołu metabolicznego.

2

Prawne regulacje w zakresie taboru kolejowego : ocena zgodności podsystemu „Sterowanie – urządzenia pokładowe” i jego składników interoperacyjności

Durzyński Z.

Pojazdy Szynowe

|

2015

|

Nr 3

31--41

PL

Poniższy artykuł jest kolejnym, czwartym z cyklu pod wspólnym tytułem „Prawne regulacje w zakresie taboru kolejowego”. Zawiera podstawowe informacje opracowane na podstawie różnego rodzaju dokumentów obowiązujących dla taboru kolejowego. Przedstawione zestawienia, omówienia i komentarze mogą być pomocne w codziennej pracy specjalistów zajmujących się konstrukcją, badaniami oraz certyfikacją systemów sterowania taboru kolejowego i jego głównych składników. Artykuł zawiera także tzw. link do strony internetowej, na której dostępne są całe teksty przytoczonych i omawianych dokumentów. W kolejnym numerze kwartalnika ukaże się ostatni artykuł dotyczące praktycznego stosowania przepisów dotyczących taboru kolejowego.

EN

This article is the next, fourth in the series of„ The legal regulations in the range of the rolling stock ”. It contains the basic information elaborated on the basis of different kind documents applicable to the rolling stock. The presented lists, discussions and comments can be helpful in the daily work of the specialists involving in construction, tests and certification of the rolling stock control systems and its main components. This article also contains socalled link to the websites, where the full texts of cited and discussed documents are available. In the next issue of the quarterly the last article on the practical application of the regulations relating to railway rolling stock will be given.

3

Badania, prowadzące do odtworzenia składu zapraw cementowych

Szymura T.

Logistyka

|

2015

|

nr 3

4796--4805, CD 1

PL

Zaprezentowano badania prowadzące do odtworzenia składu substratowego zapraw cementowych, z wykorzystaniem analizy chemicznej technikami klasycznymi wg normy PN-EN 206-1:2006. Badaniom poddano zaprawy oparte na cemencie portlandzkim i cemencie o zwiększonej zawartości składników ekspansywnych, oraz kruszywie drobnym (piasku). Badania wytrzymałościowe otrzymanych zapraw wykazały właściwości zbliżone. Skład substratowy, w sposób szacunkowy obliczono na podstawie sposobu, który polegał na oznaczeniu w substratach i produktach składu tlenkowego z uwzględnieniem zawartości wapnia, glinu, krzemu, żelaza i siarki i chlorków; sporządzeniu bilansu materiałowego dla poszczególnych tlenków w substratach i produktach. Otrzymane dane pozwoliły na ułożenie układów równań dla składników zapraw z dwoma niewiadomymi (ilość cementu i piasku). Rozwiązywano wszystkie możliwe kombinacje równań z wykorzystaniem programu komputerowego. Wyniki końcowe były średnią arytmetyczną wszystkich możliwych rozwiązań, spełniających warunki brzegowe. Zastosowany sposób odtwarzania składu okazał się bliski składu rzeczywistego (maksymalne różnice w granicach kilku procent).

EN

The paper presents results of research was to define composition of mortars on the basis of hardened samples. A classic chemical analysis according to PN-EN 206-1:2006 was used in the process. The object of research were samples of hardened mortars based on Portland cement or cements with increased contents of expansive compound, and fine aggregate (sand). Strength tests on both types of mortars produced similar results. Composition of substrates was estimated by defining and comparing oxide composition of substrates and products considering contents of calcium, aluminum, silicon, iron, sulfur, and chlorides. The results provided input for a system of linear equations with two unknown values: cement sand content. All possible combinations of equations were solved. The final result was an arithmetic mean of all possible results that fulfilled boundary conditions. The method proved to be reliable, as the results were close to the actual composition of tested concretes.

4

Analysis of time components of malfunction duration in overhead medium voltage electric power lines

Stępień J. C.

Rynek Energii

|

2012

|

Nr 4

147--152

EN

The results of research and statistical evaluation of the value of time components of malfunctions of overhead 15 kV electric power line used in rural areas are presented in the article. On the basis of studies conducted by the author, during the operation of overhead 15 kV electric power lines, on statistical samples of time of duration of malfunction and its components. Statistical - parametric and nonparametric analysis was conducted on particular random samples, with the aid of which, complete statistical characteristics of the analysed magnitudes were obtained. The results obtained typify the duration time of overhead 15 kV electric power lines, which is one of the significant reliability parameters.

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań i statystyczną ocenę wartości składników czasu trwania awarii linii napowietrznych 15 kV eksploatowanych na terenach wiejskich. Na podstawie badań przeprowadzonych przez autora, podczas eksploatacji linii napowietrznych 15 kV, uzyskano próby statystyczne czasu trwania awarii oraz jego składników. Przeprowadzono analizy statystyczne – parametryczne i nieparametryczne poszczególnych prób losowych, za pomocą których uzyskano pełną charakterystykę statystyczną analizowanych wielkości. Otrzymane wyniki charakteryzują czas trwania awarii linii napowietrznych 15 kV, który jest jednym z istotnych parametrów niezawodnościowych.

5

Study of the Effect of Heat Stress on the Damage of the Fibre Matrix Interface of a Composite Material (T300/914) by Means of a Genetic Algorithm

Mokaddem A., Allami M., Temimi L., Boutaous A.

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2012

|

Vol. 20, no. 6A (95)

108--111

EN

The aim of this paper is to develop an analytical model to evaluate the influence of thermal stress on damage to the fiber-matrix interface of a composite T300/914 from the properties of the fibre, as well as from the matrix and characteristics of the interfacial binding. The model developed by a genetic algorithm takes into account the temperature effects that result in the progressive degradation of the fibre-matrix. This work shows the influence of thermal stress beyond the critical threshold of damage to the interface, and that the matrix damage has an important influence on the damage to the interface compared to that of the fiber.

PL

Celem badań było opracowanie modelu analitycznego do oceny wpływu stresu termicznego na uszkodzenia warstwy międzyfazowej kompozytu T300/914 na podstawie właściwości włókien i matrycy oraz charakterystyki połączenia. Model opracowany przez algorytm genetyczny uwzględnia wpływ temperatury, który prowadzi do degradacji matrycy. Artykuł opisuje również wpływ stresu termicznego w warunkach krytycznych.

6

Ustalanie receptury kompozytowego ciernego materiału hamulcowego

Nosal S., Orłowski T.

Tribologia

|

2010

|

nr 5

75-84

PL

Stosowane obecnie kompozytowe materiały cierne zawierają ponad 20 składników. Wyeliminowano z nich azbest i ołów. W nowych recepturach nie używa się też rtęci, kadmu, antymonu i chromu VI. Materiały cierne projektowane są w oparciu o wymagania klienta lub wymagania rynku. W artykule omówiono procedurę projektowania kompozytowego materiału ciernego na nakładki hamulcowe.

EN

Composite friction materials used today contain over 20 components. Asbestos and lead has been eliminated from their contents. New formulas contain no mercury, cadmium, antimony, and chrome VI. Friction materials are designed based on the customers' or the market's requirements. The article elaborates the designing procedure for composite friction material for brake linings.

7

Mechanics and analysis of fabric composites and structures

Morozov E. V.

Autex Research Journal

|

2004

|

Vol. 4, no. 2

60--71

EN

This paper is devoted to the mechanics, modelling and analysis of fabric-reinforced composites and structural components. A theoretical and experimental characterisation of elastic properties of the textile composites is considered. Typical stress-strain diagrams for fibreglass fabric composites and composites reinforced with knitted fabrics loaded in tension at different angles are presented. The special case of the three-dimensional reinforcement structure of composite material, composed of spatially-oriented fabric layers is discussed and corresponding models considered. Manufacturing technology for such structures includes a three-dimensional lay-up process in which the specially designed fabric patterns are placed onto the mould or mandrel. The implementation of the material model is illustrated with results of the stress-strain analysis of thin-walled spatially reinforced structural components.