PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  seafood
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Estimating Greenhouse Gas Emissions from a Seafood Processing Facility
Nhi Nguyen Thi Yen, Giao Nguyen Thanh
Journal of Ecological Engineering
|
2024
|
Vol. 25, nr 2
93--102
EN
At the end of COP26, Vietnam has developed many institutions and policies to fulfill its commitment to bring net emissions to “zero” by 2050 and reduce methane (CH4) to at least 30% below the 2020 levels by 2030. In order to gradually achieve the above goal, an inventory of facilities with greenhouse gas emissions plays a very important role. This study was conducted to estimate the greenhouse gas emissions at a seafood export processing factory. The study was carried out based on the method of collecting data from different emission sources and calculating emissions based on the activity data and emission factors from reliable sources. The research results show that, during the study period from March 2022 to March 2023, the total emissions at the facility were 19,144.14 tons of CO2eq, of which the indirect emissions from waste and electricity accounted for the high rate of about 60.37% and 36.55% of the total CO2eq, respectively. Research results also show that CO2 is the most emitted gas into the environment and is present in most of the waste sources, in which electricity consumption and CO2 emissions are the most significant, indirectly emitting 7,102.85 tons of CO2/year (accounting for 98.51% of total waste sources). For daily waste, landfilling indirectly releases into the atmosphere an amount of methane (CH4) approximately 410 tons/year, accounting for more than 95% of the total emissions. In addition, in the process of using fuel (gasoline and DO) at the facility, a large amount of N2O gas enters the atmosphere (nearly 70% of emissions from DO and 30% from gasoline). Reduction of greenhouse gas emissions at the facility could be achieved by saving water, reducing wastewater and using clean energy.
2
Content available remote Heavy metal content in coral reef-associated fish collected from the central Red Sea, Saudi Arabia
Solami Lafi Al
Oceanological and Hydrobiological Studies
|
2022
|
Vol. 51, No. 2
149--157
EN
The concentration of heavy metals in marine fish is important for assessing the health risks associated with fish consumption. In this study, the concentration of metals such as copper, lead and manganese were analyzed in the muscle tissue of five coral reef-associated fish species collected from the central Red Sea, Saudi Arabia. The maximum copper content of 0.183 μg g-1 (ww) was detected in fish samples. Fish samples also showed maximum lead and manganese values of 0.030 and 0.064 μg g-1 (ww), respectively. The metal concentration in fish tissue samples did not vary significantly between the fish species. In conclusion, the results obtained indicate that the content of heavy metals in the coral reef-associated fishes is below the values determined by various agencies for seafood safety.
3
Owoce morza – źródło substancji odżywczych
Biernacka Patrycja, Tokarczyk Grzegorz
Przemysł Spożywczy
|
2021
|
T. 75, nr 3
31--34
PL
Spożycie owoców morza coraz bardziej rośnie, a prognozy przewidują jeszcze większy wzrost zapotrzebowania na tego typu produkty. Owoce morza dostarczają wielu składników odżywczych korzystnych dla konsumenta. Należą do nich: wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, w tym EPA i DHA, lekkostrawne białko i wiele niezbędnych pierwiastków takich, jak: jod, potas czy witaminy z grupy B. Jednakże zawierają również substancje niepożądane, obecne w nich w wyniku zanieczyszczenia środowiska naturalnego. Największe zagrożenie stanowi metylortęć, która jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży. Norma zawartości dla metylortęci wynosi 1,6 μg/kg masy ciała. Dużym zagrożeniem są również metale ciężkie, takie jak: kadm czy ołów, a także dioksyny i ich pochodne. Niemniej jednak autorzy wielu badań udowadniają, że korzyści wynikające ze spożycia owoców morza przewyższają potencjalne zagrożenie.
EN
The consumption of seafood is increasing more and more, and forecasts predict an even greater increase in the demand for this type of product. Seafood provides many nutrients that are beneficial to the consumer. These include: polyunsaturated fatty acids from the omega 3 family, including EPA and DHA, easily digestible protein and many essential elements, such as: iodine, potassium or B vitamins. However, they also contain undesirable substances present in them as a result of environmental pollution. The greatest threat is methylmercury, which is especially dangerous for pregnant women. The standard content for methylmercury is 1.6 μg / kg body weight. The major threat are also heavy metals such as cadmium or lead, as well as dioxins and their derivatives. Nevertheless, the authors of many studies prove that the benefits of consumption of seafood outweigh the potential risks.
4
Content available remote The presence of escherichia coli and coliform bacteria in selected seafood obtained from food market
Kukułowicz A.
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
|
2016
|
nr 94
102--105
EN
Escherichia coli is not part of the natural microflora of aquatic products, however, it has been isolated from these organisms, and their presence indicates faecal contamination. The aim of this work was to evaluate the contamination of selected products of aquatic origin with Escherichia coli and coliform bacteria. The presence of Escherichia coli was found in 7,9% of the analysed products. Coliform bacteria in the amount of > 0,1 g, 1g, 0,01 g of product were present respectively in 81,6%, 10,5% and 7,9% of samples.
5
Content available Heavy Metal Concentrations in the Muscle Tissues of Seven Commercial Fish Species from Sinop Coasts of the Black Sea
Ergönül M. B., Altindağ A.
Rocznik Ochrona Środowiska
|
2014
|
Tom 16, cz. 1
34--51
PL
W pracy analizowano zawartość metali ciężkich w tkance mięśniowej siedmiu gatunków ryb (Alosa fallax nilotica, Engraulis encrasicolus, Merlangius merlangus Euxinus, Pomatomus saltator, trachurus trachurus, Mullus Barbatus, Scophthalmus maximus) z wybrzeży Morza Czarnego (Sinop, Turcja). Badane metale ciężkie to: cynk (Zn), miedź (Cu), żelazo (Fe), chrom (Cr), kadm (Cd) i ołów (Pb). Ponadto, wyniki badań z wybrzeży Sinop porównano z ostatnimi danymi uzyskanymi na obszarze Morza Czarnego w Turcji, tworząc w ten sposób bazę danych dla dalszych badań. Zawartość Fe okazała się najwyższa, podczas gdy zawartość Cd była najniższa w przypadku wszystkich gatunków ryb, spośród wszystkich badanych metali. Stwierdzono, że stężenie Fe, Cu i Zn były wyższe niż Cd i Pb we wszystkich badanych gatunkach ryb. Poziomy Pb były wyższe od dopuszczalnych we wszystkich gatunkach ryb, co wyraźnie wskazuje na to, że wybrzeże Morza Czarnego w okolicach Sinops jest mocno zanieczyszczone ołowiem.
6
Content available remote Safety assessment of seafood with respect to chemical pollutants in European Seas
Szefer P.
Oceanological and Hydrobiological Studies
|
2013
|
Vol. 42, No. 1
110-118
EN
This mini-review discusses the occurrence of chemical pollutants in edible biota from European seas, including the Baltic Sea ecosystem. The bioaccumulation of organic and inorganic pollutants in marine fish and edible molluscs and crustaceans is briefly approached within the context of European Union (EU) food quality standards. The health risks associated with the human consumption of seafood have been assessed mainly by the European Food Safety Authority (EFSA), an independent European agency funded by the EU. The potential health risks arising from the consumption of “frutti di mare” are examined from the standpoint of estimated Provisional Tolerable Weekly Intakes (PTWIs) for toxic pollutants
7
Content available remote Jakość wybranych krewetek wynikająca z obecności bakterii psychrofilnych
Kukułowicz A.
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
|
2012
|
nr 73
23-27
PL
Z roku na rok obserwuje się wzrost zainteresowania konsumentów owocami morza. Jakość owoców morza łatwo może ulec obniżeniu pod względem zawartości białka, na skutek zbyt długiego czasu transportu lub przechowywania, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie odpowiednich warunków temperaturowych. Celem przeprowadzonych badań była ocena mikrobiologiczna krewetek poddanych różnym metodom utrwalenia, ze szczególnym uwzględnieniem bakterii psychrofilnych oraz grzybów. Przeprowadzone badania wykazały wpływ stosowania metody utrwalania na poziom zanieczyszczenia mikrobiologicznego krewetek.
EN
Every year the increase in number of seafood consumers is observed. Due to high protein content, the quality of the seafood may easily be lowered, because of too long transport or storage time, so it is very important that appropriate temperature conditions are guaranteed. The objective of carried research was microbiological assessment of shrimps that were subjected to different methods of fixation with special reference to the Psychrophiles and fungi. Performed research revealed the impact of applied method of preservation on the level of microbiological contamination of shrimps.
8
Żywność pochodzenia morskiego - korzyści dla zdrowia konsumenta
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
T. 65, nr 12
31-33
PL
Ostatnie pięćdziesiąt lat dostarczyło dowodów naukowych na to, że zawarte w lipidach ryb tłustych wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) n-3 mają duże znaczenie dla zdrowia człowieka i mogą ograniczyć ryzyko występowania wielu chorób. Ograniczenie badań prawie wyłącznie do frakcji WNKT nie pozwoliło na wyjaśnienie wielu problemów. Dlatego obecnie prowadzone prace dotyczą wielu składników tkanki rybnej, które mogą być korzystne dla zdrowia człowieka. Bada się np. synergetyczne współdziałanie frakcji lipidowej z tauryną, selenem.
EN
The recent fifty years have provided scientific evidence that the PUFA n-3, contained in fat fish lipids, have great importance to the human health and may decrease the risk of occurrence of several illnesses. The limitation of research to PUFA fractions has not allowed explaining a number of problems. The presently conducted work pertains to many components of fish tissue that could have a positive influence on human health. The research areas include i.e. synergic cooperation of lipid fraction with taurine, selenium.
9
Żywność pochodzenia morskiego - konsumpcja a potencjalne zagrożenia
Bykowski P. J.
Przemysł Spożywczy
|
2010
|
T. 64, nr 9
34-38
PL
Blisko 20% białka zwierzęcego pochodzi z połowów morskich i akwakultury. Coraz większe zanieczyszczenie środowiska i chemizacja są przyczynami zanieczyszczeń chemicznych występujących w organizmach żyjących w morzu. W wielu przypadkach stwierdza się niekorzystny wpływ zakumulowanych w tkankach ryb zanieczyszczeń na zdrowie człowieka, np. wzrost zachorowań na nowotwory. Przez zmiany w technologiach oraz ograniczenia prawne podjęto próby ograniczenia tych niekorzystnych dla zdrowia człowieka zjawisk. Na podstawie zaprezentowanego w artykule aktualnego stanu wiedzy o podstawowych zanieczyszczeniach chemicznych, oraz uwzględniając bardzo małą konsumpcję ryb można stwierdzić, że w Polsce nie istnieje zagrożenie dla zdrowia konsumenta będące wynikiem zanieczyszczeń chemicznych pobieranych z żywnością pochodzenia morskiego.
EN
Almost 20% protein of animal origin derives from sea catches and aquaculture. Growing environmental pollution and chemization of our life are the cause of chemical contamination found in organisms living in the sea. In many cases, a negative impact of accumulated in fish tissues contaminants can be determined i.e.: impact of growth of cancer cases in humans. Through changes in technology and changes in the law-in-force, the attempts have been made to decrease those factors, being unfavorable for man. Based on the actual state of knowledge, presented in this article, concerning the basic chemical pollutants and at the same time, with a very low fish consumption, it can be stated that in Poland there is practically no health risk resulting from the effect of chemical contaminants coming from the sea organisms.
10
Arsen w owocach morza : analiza specjacyjna metodami HPLC-ICP-MS i ESI-MS/MS
Pohl P., Szpunar J.
Analityka : nauka i praktyka
|
2001
|
nr 2
16--20
PL
Arsen, uważany powszechnie za truciznę, swoją ponura sławę zawdzięcza w dużej mierze powieściom kryminalnym. Jego toksyczność i funkcje biologiczne zależą jednak od formy chemicznej, w jakiej występuje.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.