Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Priorytety w zakresie bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej

Makała H.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 10

52--54

PL

W pracy przedstawiono priotytety w zakresie bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej. Omówiono stanowisko i politykę UE wobec bezpieczeństwa żywnościowego oraz system śledzenia żywych zwierząt oraz żywności i paszy pochodzenia zwierzęcego. Przedstawiono regulacje prawne dotyczące oświadczeń i warunki ich stosowania, przejawy pogarszania się jakości i bezpieczeństwa żywności w Polsce, świadomość żywieniową konsumentów oraz zadania stojące przed rozwiązaniem problemu zmniejszenia marnotrawstwa żywności.

EN

The paper presents the priorities of food safety in the European Union. The EU’s position and policy on food security and the tracking system for live animals as well as food and feed of animal origin are discussed. Legal regulations concerning statements and conditions of their application, manifestations of deterioration of food quality and safety in Poland, consumer nutrition awareness and tasks facing the solution of the problem of food waste reduction are presented.

2

Zadania dla nauki i techniki w zakresie pozyskiwania bezpiecznej żywności

Wójcicki Z.

Problemy Inżynierii Rolniczej

|

2008

|

R. 16, nr 1

5-12

PL

Zaprezentowano wyniki studiów własnych i badań terenowych IBMER nad rozwojem zrównoważonej i ekologicznej produkcji rolniczej. Oceniono dotychczasowe standardy i sposoby kontroli wprowadzania na rynek bezpiecznej żywności. Zalecono rozwijanie metodami informacyjnymi precyzyjnej produkcji ekologicznej w gospodarstwach wykorzystujących środki techniczne nowej generacji. Stwierdzono, że wymagania w zakresie pozyskiwania bezpiecznej żywności muszą być spójne i ściśle sprecyzowane oraz wynikać z aktualnych badań interdyscyplinarnych dotyczących żywienia i żywności, powiązanych z badaniami nad poszanowaniem energii i ochroną środowiska na obszarach wiejskich.

EN

Paper presents the results of studies and survey of the farms carried out by the Institute (IBMER) on development of sustainable, ecological agricultural production. Hitherto existing standards and control procedures concerning the introduction of safe food on the market were evaluated. The application of informatic methods to develop the precision farming and ecological food production on the farms with the use of technical means of new generation were recommended. It was stated that the requirements concerning production of the safe food have to be consistent and exactly precised; they should be based on actual interdisciplinary research on food and feeding, connected with the investigations on energy saving and environment protection on rural areas.

3

Zdrowa żywność - prawda czy mit?

Rak L.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 1

14-15

PL

Współczesna technologia pozwoliła na opracowanie i wyprodukowanie nowych rodzajów żywności, jak np.: zdrowa, bezpieczna, funkcjonalna. Spożywanie takiej żywności ma zapewnić zdrowie i uchronić przez zagrożeniami chorobami. Okazuje się, że nawet bezpieczna żywność może być przyczyną zachorowań, a nawet śmierci Konsumenci mogą być wrażliwi na wiele substancji zawartych w środkach spożywczych. Wśród nich można wymienić substancje dodatkowe dozwolone, przyprawy, a także naturalne składniki żywności. Groźni może być także nadmierne, jak i niezbilansowane odżywianie.

EN

Modern food technology made it possible to invent and produce new kinds of food such as healthy, safe or functional Consumption of these foods should promote consumers health and protect them against food borne diseases. However, consumers can be sensitive to many components of the foods. Among them food additives. spices and some natural constituents can be pointed out. Because of this new kinds of food can be hazardous and even cause death of consumer. Over and not balanced eating also can be dangerous.