Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

3 Przemysł Spożywczy

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: rynki żywności

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Rola chłodnictwa w nowoczesnym przemyśle spożywczym Cz. II. Przechowalnictwo żywności

Michałowski S.

Przemysł Spożywczy

2000

T. 54, nr 10

10-12

Dokonano przeglądu sytuacji na rynku żywności oraz zagadnień dotyczących zachowania jej dobrej jakości. Przedmiotem analizy były: obszary zastosowania chłodnictwa, rynek schłodzonej i mrożonej żywności, przemiany chemiczne, biochemiczne, mikrobiologiczne i sensoryczne zachodzące podczas chłodniczego przechowywania żywności, zastosowanie gazów ochronnych oraz łańcuch chłodniczy.

The food market was analyzed and the main factors affecting the shelf-life of food products was reviewed. The following topics were discussed: chilling aims, chilled and frozen food market, chemical, biochemical, microbiological and sensoric changes of food during refrigerated storage, controlled and modified atmosphere, refrigeration chain.

Strategie wyznaczające zasady gry na rynku żywności

Imbs B.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 12

4-5

Autor wskazuje na zależność między żywieniem a zdrowiem jako na główny motyw strategii wyznaczających zasady gry na rynku żywności. Zasady gry na rynku żywności wyznaczają trzy strategie: strategię zdrowia publicznego, profilaktyczną, promocji. Strategie te realizowane są przez produkcję doskonalszych produktów oraz przez informację żywieniową na etykiecie produktu.

The author points on the dependence between nutrition and health as main motive of the strategy, determining market play on the contemporary food market. The market play determines: public health strategy, prophylaxis strategy and promotion strategy. These three strategies are realised through better products development and by nutrition information on labels.

Porozumienia strategiczne przedsiębiorstw

Imbs B.

Przemysł Spożywczy

1998

T. 52, nr 9

46-46

Autor anąlizuje motywy i koncepcje porozumień strategicznych przedsiębiorstw. Ponieważ rynki żywności w Polsce są rynkami rozwojowymi i niskiej marży, celem porozumień strategicznych przedsiębiorstw jest z reguły wzrost sprzedaży. W miarę tego, jak rynki żywności stają się bardziej nasycone, celami porozumień strategicznych przedsiębiorstw są: poprawa jakości, marka, poziom kosztów i zysków.

The author analyzes the motives and concepts of strategic agreements between enterprises. As the food markets in Poland are development and low-margin-of-profit markets, the goal of strategic agreements between enterprises as a rule is sales increase. As the food markets become more saturated, the agreements begin to pursue the following strategic goals: improvement of quality, brand, the cost and profit.