Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Działania segmentacyjne producentów żywności

Szwacka-Mokrzycka J.

Przemysł Spożywczy

|

2014

|

T. 68, nr 1

33--36

PL

W artykule przedstawiono kierunki podejmowania działań segmentacyjnych na rynku przetworów mlecznych i tłuszczów roślinnych w Polsce. Część pierwsza artykułu przedstawia istotę i kryteria segmentacji oraz procedury wyboru rynku docelowego. W kolejnej części przedstawiono wyniki badań segmentacyjnych prowadzonych na rynku przetworów mlecznych i tłuszczowym. Podstawy metodologiczne stanowią rezultaty badań jednoźródłowych (Target Group Index), wykorzystywanych do analiz segmentacyjnych. Artykuł stanowi próbę odpowiedzi na następujące pytania: Jakie są współcześnie tendencje zmian we wzorcach zachowań konsumentów żywności? Jakie są podstawy definiowania segmentów docelowych na rynku żywności? Jakie źródła informacji są wykorzystywane w podejmowaniu decyzji segmentacyjnych?

EN

The paper presents tendencies in segmentation activity on the dairy and edible fats market in Poland. The first part of the article includes the essence and criteria of segmentation as well as procedures connected with selection of the target market. The next part of the article includes presentation of segmentation results on the markets selected for research: dairy and edible fats. The methodological aspect includes the application of the results of one-source studies (Target Group Index) for the segmentation analysis. There were formulated key questions: What are the tendencies of changes in segmentation procedures on food market? What is the basis of target market definition? What information sources are used in targeting?

2

Rynek tłuszczów - spożycie i prognozy popytu

Rosiak E.

Przemysł Spożywczy

|

2004

|

T. 58, nr 6

29-31

PL

W latach kształtowania się wolnego rynku nastąpiła zmiana modelu konsumpcji tłuszczów, w wyniku której oleje i margaryny pokrywają obecnie ponad 60% krajowego popytu na tłuszcze, wobec ok. 30% na początku lat dziewięćdziesiątych. Mimo znaczącego wzrostu, konsumpcja tłuszczów roślinnych w Polsce, w porównaniu z wieloma krajami UE, w dalszym ciągu jest niższa, natomiast spożycie tłuszczów zwierzęcych, w tym szczególnie masła, jest relatywnie wysokie. W najbliższych latach dynamika popytu na tłuszcze roślinne będzie większa w przetwórstwie wtórnym niż w gospodarstwach domowych. Masło będzie powoli odbudowywać swoją pozycję, a spożycie tłuszczów zwierzęcych surowych i topionych utrzyma się na dotychczasowym poziomie.

EN

The transition period brought changes in the pattern of fat consumption. Presently vegetable oils and margarine account for over 60% of domestic demand for vegetable fats in comparison to 30% at the beginning of the 90's. Despite of a significant increase, the consumption of vegetable fats in Poland still is behind that recorded in many EU countries. On the other hand the consumption of animal fats (particularly butter) is relatively high. The growth ratę of demandfor vegetable fats in the next years, in the sector of secondary processing, will be higher than in the household sector. Butter will slowly regain its previous share while the consumtion of raw animal fats is to remain unchanged.

3

Charakterystyka konsumentów tłuszczów

Górska-Warsewicz H.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 6

36-36

PL

Rynek tłuszczów w Polsce jest rynkiem bardzo intensywnych działań producentów. Zmiany zachowań konsumenckich widoczne są w zmieniającym się poziomie spożycia oraz preferencjach nabywców. Częste wprowadzanie na rynek nowych marek, modyfikowanie opakowań w celu ich uatrakcyjnienia to typowe inicjatywy podejmowane przez producentów tłuszczów. Ważnymi czynnikami w podejmowaniu decyzji o zakupie tłuszczów są promocje cenowe wsparte odpowiednimi akcjami informacyjnymi.