Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

The supply-side of the organic food market in the light of relations between farmers and distributors

Kociszewski Karol, Sobocińska Magdalena, Krupowicz Joanna, Graczyk Andrzej, Mazurek-Łopacińska Krystyna

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 698

EN

Organic farming is one of the main directions of the EU’s farm-to-fork strategy in connection with the European Green Deal. In Poland, organic farming developed dynamically from the accession to the European Union until 2013 and then slowed down. This is a good reason to investigate the conditions affecting the supply side of organic food, especially that the distribution system hardly absorbs the production potential of Polish organic farming. There are few studies with in-depth analysis of relationships between farms and distributors. The research objectives adopted in this paper are the assessment of the intensity of the relations between farmers and organic food distributors. The analysis is based on desk research and the results of a survey of 120 owners of certified organic farms and 120 representatives of shops offering organic products. The results of the analysis show that there are many shops that are supplied by farmers (with a high intensity of relations with farmers) and, at the same time, few farmers selling their products to shops (with a low intensity of relations). Along with the low intensity of farmers’ relations with food processors, this is one of the main barriers to supply development.

PL

Rolnictwo ekologiczne jest jednym z głównych kierunków unijnej strategii „Od pola do stołu” związanej z Europejskim Zielonym Ładem. W Polsce rolnictwo ekologiczne rozwijało się dynamicznie od wejścia do Unii Europejskiej do 2013 roku. Następnie rozwój ten wyhamował, a więc warto zbadać uwarunkowania wpływające na stronę podażową żywności ekologicznej, tym bardziej, że niewiele jest opracowań z dogłębną analizą relacji między gospodarstwami rolnymi a dystrybutorami. Celem badań przyjętym w artykule jest ocena intensywności relacji pomiędzy rolnikami a dystrybutorami żywności ekologicznej. Analiza opiera się na wynikach badań ankietowych przeprowadzonych wśród 120 właścicieli certyfikowanych gospodarstw ekologicznych oraz 120 przedstawicieli sklepów oferujących produkty ekologiczne. Wyniki analizy pokazują, że istnieje wiele sklepów, które są zaopatrywane przez rolników (o dużej intensywności relacji z rolnikami), a jednocześnie niewielu jest rolników sprzedających swoje produkty do sklepów (przy niskiej intensywności relacji). Wraz z niską intensywnością relacji rolników z przetwórcami żywności jest to jedna z głównych barier rozwoju podaży. System dystrybucji w niewielkim stopniu absorbuje potencjał produkcyjny polskiego rolnictwa ekologicznego.

2

The significance of organic farming in the European Union from the perspective of sustainable development

Nowak Anna, Kobiałka Anna

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 710

EN

This study aimed to evaluate the status of organic farming in the member states of the European Union, drawing on its potential and selected elements of the organic agri-food products market. To this end, we used several partial indicators and a synthetic measure, which allowed us to create a ranking of the member states depending on the development level of organic farming. The survey showed a 50% increase in the utilised agricultural area allocated for organic farming in the EU from 2015 to 2021 and a 69% increase from 2012 to 2021. So far, the only member state to meet the target set by the Green Deal, that is, 25% of organic UAA, has been Austria. Considering the synthetic index, Portugal is a leader of organic farming development. In addition, differences exist between EU member states in consumers’ expenditure on organic products.

PL

Celem opracowania była ocena stanu rolnictwa ekologicznego w krajach Unii Europejskiej z uwzględnieniem jego potencjału oraz wybranych elementów rynku ekologicznych produktów rolno-spożywczych. Wykorzystano w tym celu szereg wskaźników cząstkowych oraz miarę syntetyczną, która pozwoliła na stworzenie rankingu krajów członkowskich w zależności od poziomu rozwoju rolnictwa ekologicznego. Badania wykazały 50% wzrost powierzchni użytków rolnych (UAA) w przeznaczanych pod ekologiczną produkcję rolniczą w UE w latach 2015-2021 oraz 69% w latach 2012-2021. Cel wyznaczony przez strategię Zielony Ład na poziomie 25% ekologicznych użytków rolnych spełnia dotychczas tylko Austria. Biorąc pod uwagę indeks syntetyczny liderem w poziomie rozwoju rolnictwa ekologicznego jest Portugalia. Istnieją ponadto różnice pomiędzy krajami unijnymi w wydatkach konsumentów na produkty ekologiczne.

3

Broiler production from the perspective of emergy analysis - environmental impact scenarios

Kuczuk Anna, Pospolita Janusz

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 751

EN

Poultry meat consumption is a significant element in Poland's overall food consumption. Economic considerations mean that both nationally and globally, conventional intensive rearing dominates. Nevertheless, environmental and health aspects or the will to treat animals humanely make pro-environmental rearing systems increasingly common. The purpose of this article is an environmental analysis of an example farm engaged in intensive rearing of slaughtered poultry (so-called baseline production). For the analysed production, the following scenarios of changes were proposed: (a) conventional rearing based on the use of own fodder, and (b) organic rearing using free range and own organic fodder. An emergy approach was applied in this analysis. Comparison of different production systems using emergy analysis made it possible to show the scale of environmental resource commitment for baseline and scenario-based productions, and to determine the amount of renewable and non-renewable emergy consumed per unit of production. Through the use of selected emergy indicators, e.g.: Environmental Loading Ratio (ELR), Emergy Yield Ratio (EYR), the environmental impact for each case was determined. For the ecological system scenario, the need to change production parameters (stocking rate, maximum poultry house area, free range) was taken into account. The results of the emergy-based indicators showed that the baseline production places the greatest burden on the environment and is the least sustainable. The organic system is the opposite; however, due to production limitations and the lower production efficiency achieved, it may not be economically viable to orient a farm exclusively to the organic system. In an environmental assessment, the information obtained can provide valuable guidance to agricultural producers. They can help make informed decisions on natural resource management to achieve environmental security. The results are also important for political decision-makers in creating policies for more sustainable agricultural production. The results obtained are discussed, pointing out the importance of the analysis used mainly from an environmental point of view.

PL

Spożycie mięsa drobiowego stanowi istotny element ogólnego spożycia żywności w Polsce. Względy ekonomiczne powodują, że zarówno w kraju, jak i na świecie dominuje konwencjonalny chów intensywny. Niemniej jednak środowiskowe i zdrowotne aspekty oraz chęć humanitarnego traktowania zwierząt sprawiają, że proekologiczne systemy chowu stają się coraz powszechniejsze. Celem artykułu jest analiza środowiskowa przykładowego gospodarstwa prowadzącego intensywny chów drobiu rzeźnego (tzw. produkcja bazowa). Dla tej produkcji zaproponowano scenariusze zmian: (a) chów konwencjonalny oparty o wykorzystanie pasz własnych oraz (b) chów ekologiczny z wykorzystaniem dostępu do wolnego wybiegu i własnej paszy organicznej. W analizie zastosowano podejście emergetyczne. Porównanie różnych systemów produkcyjnych za pomocą analizy emergetycznej umożliwiło pokazanie skali zaangażowania zasobów środowiska w produkcji bazowej i scenariuszach oraz określenie ilości emergii odnawialnej i nieodnawialnej zużywanej na jednostkę produkcji. Poprzez wykorzystanie wybranych wskaźników emergetycznych, np.: Environmental Loading Ratio (ELR), Emergy Yield Ratio (EYR), określono wpływ na środowisko dla każdego scenariusza produkcji. W scenariuszu systemu ekologicznego wzięto pod uwagę konieczność zmiany parametrów produkcji (obsada, maksymalna powierzchnia kurnika, wybieg). Wyniki wskaźników pokazują, że produkcja bazowa stanowi największe obciążenie dla środowiska i jest najmniej zrównoważona. System ekologiczny – odwrotnie, jednakże ze względu na ograniczenia produkcyjne i niższą osiągniętą efektywność produkcji, zorientowanie gospodarstwa wyłącznie na system ekologiczny może nie być ekonomicznie opłacalne. Uzyskane informacje mogą stanowić cenne wskazówki dla producentów rolnych. Mogą pomóc w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących zarządzania zasobami naturalnymi, aby osią-gać bezpieczeństwo środowiskowe. Wyniki analizy są również ważne dla decydentów politycznych przy tworzeniu polityk na rzecz bardziej zrównoważonej produkcji rolnej. Otrzymane wyniki omówiono, wskazując na wagę analizy stosowanej głównie z punktu widzenia ochrony środowiska.

4

Changes in the Polish market for agricultural organic products

Kociszewski Karol, Sobocińska Magdalena, Krupowicz Joanna, Graczyk Andrzej, Mazurek-Łopacińska Krystyna

Ekonomia i Środowisko

|

2023

|

nr 1

259--286

EN

This paper attempts to identify changes in the factors influencing the functioning and evolution of the Polish market for organic agricultural products. It brings together the results of surveys of farmers (carried out in 2011, 2019, and 2021), distributors (carried out in 2019 and 2021), and consumers (carried out in 2009 and 2021). Initially, farmers believed that the greatest opportunities for market development lay in demand factors, including in particular consumer environmental awareness. In 2021, their opinions worsened in this regard, which means they had difficulties reaching consumers. Another opportunity that was less popular than before was the EU subsidies. This is due to administrative and bureaucratic burdens, which, along with high production costs and weak links between farmers and distributors, were considered to be the biggest barriers to market development. For distributors, the survey produced similar conclusions. According to consumers, the greatest opportunities for market development result from increasing environmental awareness, increased diversity of products and better promotion. The barriers they highlighted include high prices, limited environmental education, lack of adequate state support, and insufficient information about the offer.

PL

Celem artykułu jest określenie zmian czynników wpływających na funkcjonowanie polskiego rynku ekologicznych produktów pochodzenia rolniczego oraz czynników wpływających na przyszły rozwój tego rynku. Zawiera on syntezę wyników badań ankietowych przeprowadzonych wśród rolników (z lat 2011, 2019, 2021), dystrybutorów (z lat 2019 i 2021) i konsumentów (z lat 2009 i 2021). Wyniki badań z 2011 i 2019 wykazały, że według rolników największe szanse rozwoju rynku wiążą się z czynnikami popytowymi, w tym zwłaszcza świadomością ekologiczną konsumentów. W 2021 r. opinie te pogorszyły się, co wskazuje, że rolnicy napotykają trudności w dotarciu ze swoją ofertą do konsumentów. Dotacje unijne również straciły na znaczeniu, co wiąże się z utrudnieniami administracyjnymi i biurokratycznymi. Obok wysokich kosztów produkcji i słabości powiązań rolników z dystrybutorami stanowią one największe bariery rozwoju rynku. Podobne wnioski wynikają z wyników badań dystrybutorów. Według konsumentów największymi szansami rozwoju rynku są rosnąca świadomość ekologiczna, zwiększenie różnorodności oferty i lepsza promocja. Ograniczeniami są wysoka cena, znikoma edukacja ekologiczna, brak odpowiedniego wsparcia ze strony państwa oraz zbyt mało informacji o ofercie.

5

The level of organic farming productivity in selected EU countries

Kociszewski Karol, Szubska-Włodarczyk Natalia

Economics and Environment

|

2023

|

No. 3

417--435

EN

The article aims to determine the efficiency of organic crop production and the potential of organic animal production on a macroeconomic scale in selected European Union (EU) countries. Synthetic indicators were constructed and calculated using Principal Component Analysis based on Eurostat data from 2012-2020. The results allowed us to compare the economic situation of organic farming in different countries and to determine their rankings. The discussion is complemented by an analysis of key variables relating to crop and animal production. This helped to explain the reasons for changes in the ranking of individual countries and to characterise the evolution of individual types of production. In organic crop and animal production, the clear leaders were the Netherlands, Belgium and Denmark (only in animal production), i.e., countries with well-developed, modern organic farming systems. Poland is characterised by relatively low crop production efficiency and one of the lowest animal production potentials. The results of the research can be used to improve the operation of agricultural policy in order to increase the efficiency of organic production

PL

Celem artykułu jest określenie wydajności produkcji roślinnej i potencjału produkcji zwierzęcej rolnictwa ekologicznego w skali makroekonomicznej w wybranych państwach Unii Europejskiej (UE). W tym celu opracowano wskaźniki syntetyczne, które zostały obliczone dzięki zastosowaniu metody głównych składowych na podstawie danych pochodzących z Eurostatu z lat 2012-2020. Rezultaty pozwoliły na porównanie gospodarczej sytuacji rolnictwa ekologicznego różnych państw i ustalenie ich rankingów w danym roku. Dyskusję uzupełniono analizą kluczowych zmiennych odnoszących się do produkcji roślinnej i zwierzęcej. Umożliwiło to wyjaśnienie przyczyn zmian pozycji poszczególnych państw w rankingu oraz określenie przebiegu ewolucji poszczególnych rodzajów produkcji. W ekologicznej produkcji roślinnej i zwierzęcej zdecydowanymi liderami były Holandia i Belgia, oraz Dania (tylko w produkcji zwierzęcej), a więc kraje o dobrze rozwiniętych, nowoczesnych systemach rolnictwa ekologicznego. Wynika to z intensyfikacji metod produkcji. Polska charakteryzuje się relatywnie niską wydajnością produkcji roślinnej i jednym z najniższych potencjałów produkcji zwierzęcej. Wyniki badań mogą służyć usprawnieniu działań polityki rolnej w celu podniesienia efektywności produkcji ekologicznej.

6

Sericulture in Terms of Sustainable Development in Agriculture

Grześkowiak Joanna, Łochyńska Małgorzata, Frankowski Jakub

Problemy Ekorozwoju

|

2022

|

Vol. 17, nr 2

210--217

EN

Sericulture is a branch of agriculture specializing in the cultivation of silkworms and cocoon production as well as the cultivation of white mulberry, which is the sole source of food for silkworm caterpillars. Due to the ecological nature of farming both mulberry silkworm and mulberry cultivation, as well as the possibility of managing and processing waste generated in the breeding process, it is fully in line with the trend of sustainable development. Raw materials obtained from silkworm farming constitute the basis for products valued by consumers due to their environmentally friendly production methods and an organic source of raw materials. Silk production can successfully contribute to the increase in popularity and practical application of the idea of sustainable development in agriculture.

7

Perspectives of Polish organic farming development in the aspect of the European Green Deal

Kociszewski Karol

Ekonomia i Środowisko

|

2022

|

nr 2

154--167

EN

The paper aims to examine the determinants for the development of organic farming in Poland under the present conditions associated with membership in the European Union (EU). The study is based on analyses of secondary sources and a nationwide survey among organic farmers. Organic farming in the EU is a subject to development under the influence of the strategies related to the European Green Deal. Polish organic agriculture developed dynamically after the EU accession. However, the process reversed from 2013 due to the unstable domestic support policy. The barriers are poor connections between farmers and distributors, bureaucratic procedures and low profitability. A significant chance for the development is the expected demand growth. The most important factors encouraging farmers were associated with environmental aspects and the use of labour. The further growth is conditioned by the better organized policy of Polish organisations involved in agricultural policy.

PL

Celem artykułu jest określenie uwarunkowań rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce w warunkach członkostwa w Unii Europejskiej (UE). Badania opierały się na analizach źródeł wtórnych oraz na ogólnopolskim badaniu wśród rolników ekologicznych. Rolnictwo ekologiczne w UE podlega rozwojowi pod wpływem strategii związanych z Europejskim Zielonym Ładem. Polskie rolnictwo ekologiczne rozwijało się dynamicznie po przystąpieniu do UE, jednak proces ten odwrócił się od 2013 roku ze względu na niestabilną krajową politykę wsparcia. Barierami są słabe połączenia między rolnikami i dystrybutorami, procedury biurokratyczne i niska rentowność. Istotną szansą na rozwój jest oczekiwany wzrost popytu. Najważniejsze czynniki zachęcające rolników związane były z aspektami środowiskowymi i wykorzystaniem siły roboczej. Dalszy rozwój uwarunkowany jest lepiej zorganizowaną polityką polskich organizacji zaangażowanych w politykę rolną.

8

Rynek żywności ekologicznej na świecie i w Polsce

Kwasek Mariola, Kowalczyk Stanisław

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 2

2--7

PL

Podaż i sprzedaż żywności ekologicznej na świecie, jak i w Unii Europejskiej wykazuje w ostatnich dekadach wyjątkową dynamikę wzrostu. Jest to z jednej strony konsekwencja wzrostu liczby producentów ekologicznych, jak i powierzchni użytków rolnych (UR) pod ekologicznymi uprawami, z drugiej – rosnącego zainteresowania konsumentów żywnością wysokiej jakości, do jakiej zalicza się żywność ekologiczna. W strukturze sprzedaży żywności ekologicznej zdecydowanie dominują dwa rynki: amerykański i unijny, na które przypada aż 80% światowej sprzedaży, w tym USA – 42%, kraje Unii Europejskiej – 38%. W Polsce rynek produktów ekologicznych jest niewielki, ale systematycznie rośnie. W 2018 r. polski rynek handlu detalicznego produktami rolnictwa ekologicznego oszacowano na ok. 250 mln euro, tj. 0,4% całego polskiego handlu detalicznego produktami spożywczymi. Do czynników ograniczających zakup żywności ekologicznej należą m.in. ograniczona dostępność, wysokie ceny, brak wystarczającej wiedzy na temat produktów ekologicznych.

EN

The supply and sale of organic food in the world and in the European Union has shown exceptional growth dynamics in recent decades. On the one hand, it is a consequence of the increase in the number of organic producers and the agricultural area (UAA) under ecological crops, and on the other hand, the growing interest of consumers in high-quality food, which includes organic food. The structure of organic food sales is dominated by two markets: EU and American, which account for as much as 80% of global sales, including the USA – 42%, European Union countries – 38%. In Poland market for organic products is small, but is systematically growing. In 2018, the Polish market of retail trade in organic farming products was estimated at approximately euro 250 million, i.e. 0.4% of all Polish retail trade in food products. The factors limiting the purchase of organic food include, among others limited availability, high prices, insufficient knowledge about organic products.

9

The Future We Want: Sustainable Development Goals Accomplishment with Organic Agriculture

Šeremešić Srđan, Dolijanović Željko, Simin Mirela Tomaš, Vojnov Bojan, Trbić Danica Glavaš

Problemy Ekorozwoju

|

2021

|

Vol. 16, nr 2

171--180

EN

The aim of the paper is to enlighten the role that organic agriculture can have in the achievement of Sustainable Development Goals (SDG). Currently, sustainable agriculture systems are not adequately recognized in SDG and supported by the decision-makers. Given that agriculture plays one of the key roles in sustainable development accomplishment, the introduction of an organic agriculture can be a basis to implementing SDG. Organic agriculture has multiple benefits as most valuable option in redesigning food systems to achieve ecological, economic, and social sustainability. Moreover it could encompass and establish food system from field to fork necessary to complete the SDG without oversize resource depletion and negative impact on the environment. The study showed that by placing organic agriculture in the agenda of SDG it is possible to create conditions for sustainable development while identify and manage trade-offs in agriculture and maximising co-benefits.

PL

Celem artykułu jest wyjaśnienie roli, jaką rolnictwo ekologiczne może odgrywać w osiąganiu celów zrównoważonego rozwoju (SDG). Obecnie systemy zrównoważonego rolnictwa nie są odpowiednio uwzględniane w SDG i wspierane przez decydentów. Biorąc pod uwagę, że rolnictwo odgrywa jedną z kluczowych ról w realizacji zrównoważonego rozwoju, wprowadzenie rolnictwa ekologicznego może być podstawą do rzeczywistej realizacji SDG. Rolnictwo ekologiczne ma wiele zalet, jako najcenniejsza opcja w przeprojektowywaniu systemów żywnościowych w celu osiągnięcia zrównoważonego rozwoju ekologicznego, gospodarczego i społecznego. Ponadto może ustanowić system żywnościowy od pola do stołu niezbędny do ukończenia celu zrównoważonego rozwoju bez nadmiernego wyczerpywania zasobów i negatywnego wpływu na środowisko. Badanie wykazało, że umieszczając rolnictwo ekologiczne w agendzie SDG można stworzyć warunki dla zrównoważonego rozwoju, jednocześnie identyfikując i zarządzając kompromisami w rolnictwie oraz maksymalizując korzyści.

10

Institutional Conditions for Strengthening the Position of Organic Farming as a Component of Sustainable Development

Łuczka Władysława

Problemy Ekorozwoju

|

2021

|

Vol. 16, nr 1

157--164

EN

In recent years, the development of organic farming has slowed down, especially in the European Union. This is a factor of importance for sustainable development prospects of the agricultural sector. Although the European Union places more and more emphasis on environmental goals set under the Common Agricultural Policy, two-thirds of the agricultural budget in the 2014-2020 financial perspective are allocated to support conventional farming. In 2014-2018, some member countries witnessed stagnation or decline in the area of organic farmland. This means that in the context of market imperfections – and in the absence of valuation of public goods – microeconomic costs incurred by organic farmers continue to exceed the benefits they reap. The level of support must be high enough to stimulate the development of organic farming in the long run. Therefore, it is recommended that the future support mechanism provide financial encouragement for organic farming, revise the principles for granting payments, tighten the system, and minimize the amount of payments decoupled from production volumes.

PL

W ostatnich latach nastąpiło spowolnienie dynamika rozwoju rolnictwa ekologicznego, zwłaszcza w Unii Europejskiej, co ma znaczenie dla przyszłych perspektyw rozwoju zrównoważonego w rolnictwie. Chociaż Unia Europejska przywiązuje coraz większe znaczenie do realizacji celów środowiskowych w ramach Wspólnej Polityki Rolnej, to jednak 2/3 środków budżetu rolnego w perspektywie finansowej na lata 2014-2020 zostało przeznaczonych na wsparcie rolnictwa konwencjonalnego. Niektóre kraje członkowskie odnotowały w latach 2014-2018 pewną stagnację powierzchni rolnictwa ekologicznego lub spadek. Oznacza to, że w sytuacji niedoskonałości rynku i braku wyceny dóbr publicznych, mikroekonomiczne koszty ponoszone przez rolników ekologicznych są w dalszym ciągu wyższe od uzyskiwanych korzyści. Poziom wsparcia musi być na tyle wysoki, aby stymulował rozwój rolnictwa ekologicznego w długim okresie. Dlatego wskazane jest, aby w przyszłym mechanizmie wsparcia nastąpiło finansowe wzmocnienie rolnictwa ekologicznego i jednoczesne zrewidowanie zasad przyznawania płatności oraz uszczelnienie systemu i zminimalizowanie zjawiska płatności oderwanych od produkcji.

11

The effect of liquid filtering parameters on insecticidal nematodes survival (viability) - biological plant protection product

Pachuta A., Chojnacki J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 3

40--44

EN

The described research dealt with the viability of insecticidal nematodes contained in the spray liquid flowing through filters used in spraying machines. Steinernema feltiae entomopathogenic nematodes were used in the research. The liquid was filtered using two filters mounted in spraying machines with 50 and 100 mesh number. Concentration of nematodes in the liquid was: 1 million and 2 million in 1 dm3 water. The liquid flowed at three pressure values: 1x105, 2×105 and 4×105 Pa. Significance of nematodes loss with the following liquid flow was observed: through 50 mesh filter (at pressure 4×105 Pa) and through 100 mesh filter (at all flow pressure values).

PL

Opisano badania nad zmianami przeżywalności owadobójczych nicieni zawartych w cieczy opryskowej przepływającej przez filtry stosowane w opryskiwaczach. Do badań użyto nicieni owadobójczych gatunku Steinernema feltiae. Ciecz filtrowana była za pomocą dwóch filtrów montowanych w rozpylaczach o liczbie mesh 50 i 100. Koncentracja nicieni w cieczy wynosiła: 1 mln i 2 mln sztuk w 1 dm3 wody. Przepływ cieczy odbywał się przy trzech wielkościach ciśnienia: 1x105, 2×105 i 4×105 Pa. Stwierdzono istotność strat nicieni przy przepływie cieczy: przez filtr mesh 50 (przy ciśnieniu 4×105 Pa) i przez filtr mesh 100 (przy wszystkich wartościach ciśnienia przepływu). Wyniki pokazały, że na straty nicieni istotny wpływ miały: numer siatki filtra i ciśnienie cieczy wewnątrz instalacji.

12

Remote grasslands crop productivity measurements with usage of multispectral camera and small unmanned aerial vehicle

Mazur P., Chojnacki J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 2

151--154

EN

Grasslands, with about 40% coverage of entire Earth’s surface as a source of valuable animal food in situation of still increasing cost of production are in need of special care concerning its performance, conservation and productivity. In times of intensive production and decreasing arable areas and increasing costs of animal production, diversified and quality management is required for grasslands. Highly developed precision farming tools, commonly used in cereals crops, especially remote sensing, allowing nondestructive, fast and accurate monitoring during grow season, can be adopted to grasslands in the framework of organic animal husbandry as well. Aim of this article was attempt to check remote sensing of grassland biomass as precision, high-performance and low-cost substitute of currently developed method with use of handheld biomass meter-herbometer. Research has shown that there is possibility to find mathematical relationship between the NDVI values and the grass height in the pasture.

PL

Pastwiska, stanowiące około 40% pokrycia Ziemi jako źródło wartościowej paszy dla zwierząt hodowlanych w sytuacji rosnących kosztów produkcji wymagają szczególnej uwagi odnośnie ich wydajności i jakości. W obliczu intensywnej produkcji zwierzęcej, zmniejszaniu powierzchni upraw i rosnących kosztów, pastwiska wymagają poszerzonego i wysokiej jakości zarządzania. Wysoce rozwinięte narzędzia rolnictwa precyzyjnego, powszechnie stosowane w uprawach zbożowych, a szczególnie zdalna detekcja, umożliwiająca bezinwazyjny, szybki i dokładny monitoring w czasie sezonu wegetacyjnego, mogą być również zaadaptowane do pastwisk w ramach ekologicznego chowu zwierząt. Celem artykułu była próba sprawdzenia metody teledetekcji biomasy łąkowej jako precyzyjnego, wysokowydajnego i taniego zamiennika obecnie stosowanego sposobu do pomiaru biomasy łąkowej z wykorzystaniem ręcznego herbometru. Badania wykazały, że istnieje możliwość znalezienia zależności matematycznej między wartościami współczynnika NDVI a wysokością trawy na pastwisku.

13

Occurrence of mycotoxins in cereal grains from organic farming after a long storage time

Kupryś-Caruk M.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 4

106--109

EN

Mycotoxin contamination of food and feed is a big problem, also with regard to cereal products from organic farming. For that reason screening of mycotoxins occurrence in cereal grains from organic farming after prolonged storage was performed. The work presents monitoring of the contamination of organic spring wheat, spelt, oat, rye and spring barley harvested in 2017, by the most important mycotoxins: deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZEA), ochratoxin A (OTA), sum of aflatoxins (AFL) and the sum of T-2 and HT-2 toxins after nine months of grain storage in different storage systems. Content of mycotoxins was defined by enzyme-linked immunosorbent assay ELISA. Concentration of mycotoxins was very diverse and high in relation to OTA in spring barley and rye and in relation to Fusarium toxins (DON, ZEA, T-2/H-T2) despite low moisture of the grains (below 15%). Among analyzed cereals samples, rye was the grain that was the most frequently contaminated with all kinds of mycotoxins.

PL

Zanieczyszczenie żywności i pasz mikotoksynami stanowi duży problem, również w odniesieniu do produktów zbożowych pochodzących z rolnictwa ekologicznego. Z tego powodu przeprowadzono monitoring występowania mikotoksyn w ziarnie zbóż z upraw ekologicznych po dłuższym okresie jego przechowywania. W pracy przedstawiono wyniki oznaczeń pięciu najważniejszych mikotoksyn: deoksyniwalenolu (DON), zearalenonu (ZEA), ochratoksyny A (OTA), sumy aflatoksyn (AFL) oraz sumy toksyn T-2 i HT- 2 w pszenicy jarej, orkiszu, owsie, życie i jęczmieniu jarym po dziewięciu miesiącach przechowywania ziarna w różnych systemach magazynowych. Zawartość mikotoksyn została określona za pomocą testu immunoenzymatycznego ELISA. Stężenie mikotoksyn było bardzo zróżnicowane i wysokie w odniesieniu do ochratoksyny A w jęczmienu jarym i życie oraz w odniesieniu do toksyn fuzaryjnych (DON, ZEA, T-2/HT-2), pomimo niskiej wilgotności składowanego ziarna (poniżej 15%). Spośród przebadanych zbóż, próbki żyta były najbardziej zanieczyszczone wszystkimi oznaczanymi mikotoksynami.

14

Horse manure granules in the aspect of use as fertilizer in small ecological farms

Zdanowicz A., Chojnacki J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 3

137--140

EN

The paper presents tests on the pressure agglomeration process of horse manure with the addition of chopped barley straw in order to produce fertilizer granules for fertilizing small crops as part of home grown organic vegetable growing. The granulation process was carried out on a laboratory pelletizer. The experiment was carried out with the dry matter content of chopped barley straw in relation to the total dry mass of the mixture containing a straw and a horse manure, amounting to 0; 16,6; 32,7%. Middle relative humidity of the raw material was 15,2; 23,6; 30,4%. The influence of addition of a chopped barley straw and substrate relative humidity on the selected properties of the obtained granulate was determined.

PL

Opisano badania procesu aglomeracji ciśnieniowej obornika końskiego z dodatkiem sieczki słomy jęczmiennej w celu wytworzenia granulatu nawozowego do nawożenia małych upraw w ramach przydomowej ekologicznej uprawy warzyw. Proces granulacji przeprowadzono w granulatorze laboratoryjnym. Doświadczenie wykonano przy zawartości suchej masy sieczki słomy jęczmiennej w stosunku do całkowitej suchej masy mieszaniny zawierającej słomę i koński nawóz, wynoszącej 0; 16,6; 32,7%. Średnia wilgotność względna surowca wynosiła: 15,2; 23,6; 30,4%. Określono wpływ dodatku zawartości sieczki słomy jęczmiennej i wilgotności względnej substratu na wybrane właściwości otrzymanego granulatu.

15

Assessment of the usefulness of new winter wheat varieties (Triticum aestivum L.) for cultivation in organic farming

Feledyn-Szewczyk B., Jończyk K., Stalenga J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 2

43--49

EN

The objective of the research was to establish the ranking of the usefulness of winter wheat varieties (Triticum aestivum L.) for cultivation in organic farming, taking into account their competitive ability against weeds, leaf infestation by fungal pathogens and yielding. The study was conducted in the period 2014-2016 in 3 locations in Poland: Experimental Stations of The Institute of Soil Science and Plant Cultivation – State Research Institute in Osiny (Lublin province) and Chwałowice (Masovian province) and private organic farm in Chomentowo (Podlasie province). Twelve winter wheat varieties were sown in a randomized complete block design with four replications. Weed density and their dry matter as well as biometric features of wheat varieties influenced the competitive ability against weeds, such as the height, number of tillers, wheat plant density and dry matter of wheat were assessed at a dough stage. Leaves were scored for infestation rate with fungal pathogens at milky-dough stage. Grain yield and thousand grain weight were estimated after wheat harvest. The results showed that different morphological features and canopy parameters influenced the competitive abilities of the winter wheat varieties tested. A set of varieties with the largest competitive ability and the highest yield: Julius, Skagen, Sailor, Jantarka, Smuga was established as the most suitable for organic agriculture. Muszelka, Banderola, Bamberka and KWS Ozon were characterized by the smallest competitive abilities against weeds. Arkadia, Ostroga and spelt Rokosz were the lowest yielders. For Arkadia variety leaf infestation by pathogens was a factor that limited the yield.

PL

Celem badań była ocena przydatności odmian pszenicy ozimej (Triticum aestivum L.) do uprawy w systemie ekologicznym biorąc pod uwagę ich zdolności konkurencyjne w stosunku do chwastów, podatność na choroby grzybowe i plonowanie. Badania przeprowadzono w latach 2014-2016 w trzech lokalizacjach w Polsce: w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym Instytutu Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowego Instytutu Badawczego w Osinach (woj. lubelskie) i Chwałowicach (woj. mazowieckie) oraz w indywidualnym gospodarstwie ekologicznym w Chomentowie (woj. podlaskie). Dwanaście odmian pszenicy ozimej wysiewano w układzie całkowitej randomizacji w 4 powtórzeniach. Liczebność chwastów i ich sucha masa, jak również cechy biometryczne odmian pszenicy ozimej wpływające na konkurencyjność w stosunku do chwastów: wysokość, rozkrzewienie, obsada roślin i sucha masa części nadziemnych łanu były oceniane w fazie dojrzałości. Plon ziarna i masa tysiąca nasion były określane po zbiorze pszenicy. Wyniki wykazały, że różne cechy morfologiczne i parametry łanu wpływały na zdolności konkurencyjne testowanych odmian pszenicy ozimej w stosunku do chwastów. Wyróżniono grupę odmian o największej konkurencyjności i plonach: Julius, Skagen, Sailor, Jantarka, Smuga, najbardziej przydatne dla rolnictwa ekologicznego. Odmiany Muszelka, Banderola, Bamberka i KWS Ozon cechowały się najmniejszymi zdolnościami konkurencyjnymi w stosunku do chwastów. Odmiany Arkadia, Ostroga i orkisz Rokosz plonowały na najniższym poziomie. Przyczyną niskich plonów odmiany Arkadia było porażenie liści przez patogeny grzybowe.

16

Modeling of the sustainable development of multifunctional farms in Ukraine

Minkova O., Sakalo V., Kalinichenko A., Gorb O.

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2017

|

z. 104

61--75

EN

Dynamic optimum planning and forecasting of rational combination of agricultural sectors allows to execute transition from traditional to ecological andorganic management at the least costs and risks. The gradation of ecological compatibility of agricultural enterprises is shown in the article. It includes main criteria of the model of balanced development of agricultural manufacture. The efficiency of transition to the highest levels of agriculture ecologization was proved with the use of mathematical programming. The automated model of agricultural manufacture development and easures to increase the level of its ecologization were provided. Presented model is universal and may be applied to any enterprise of the Left-bank Forest steppe zone.

PL

Dynamiczne optymalne planowanie i prognozowanie racjonalnego połączenia sektorów rolniczych pozwala przy najniższych kosztach i ryzyku dokonać przejścia od tradycyjnych form działalności do rolnictwa ekologicznego lub organicznego. Artykuł naświetla kwestię gradacji ekologiczności gospodarstwa rolnego, która obejmuje podstawowe kryteria zrównoważonych modeli rozwoju rolnictwa. Za pomocą programowania matematycznego udowodniono skuteczność zwiększenia poziomu ekologizacji. Przedstawiono zautomatyzowany model rozwoju gospodarstwa rolnego oraz sposoby zwiększenia bezpieczeństwa produkcji. Model jest uniwersalny i może być stosowany w przedsiębiorstwach lasostepu Ukrainy Lewobrzeżnej.

17

Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości

Iurkova M., Jędrzejczak M., Stępień N., Świstak P., Musiałowska P.

Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji

|

2017

|

Vol. 6, iss. 1

148--157

PL

Praca przedstawia ujęcie ekologiczności produktu w odniesieniu od jego jakości, skupiając się na niezbędnych ku określeniu tego terminu w poparciu o aspekty prawne, opiewa w czynniki definiujące jakość produktu ekologicznego wyróżniając je oraz skupia się na ekologiczności jako zagadnieniu jakościowym.

EN

The article presents the approach towards product greenness, in reference to its quality, focusing on essential notions in order to define this term. Based on legal aspects, it tackles the factors defining the quality of an ecological product and distinguishes them. It also concentrates on the greenness as a matter of quality.

18

Możliwości zastosowania ekstraktów roślinnych zawierających związki fenolowe w rolnictwie ekologicznym

Korzeniowska K., Żmudzki S., Ambroziak K., Wieczorek P. P.

Przemysł Chemiczny

|

2017

|

T. 96, nr 7

1518--1522

PL

Ekstrakty roślinne są źródłem cennych składników, które mogą być wykorzystane w wielu gałęziach przemysłu. Związki bioaktywne wyodrębniane z surowców pochodzenia naturalnego wykazują, oprócz właściwości leczniczych, również potencjał do wzrostu i rozwoju roślin, chroniąc je przed stresem biotycznym i abiotycznym. Zainteresowanie ekstraktami roślinnymi nieustannie wzrasta w związku z tendencjami nowoczesnego rolnictwa, które biorą pod uwagę efektywność, niskie koszty, ale przede wszystkim ochronę środowiska. W ostatnich latach wiele uwagi poświęcono preparatom powstałym na bazie naturalnych substancji i możliwości ich zastosowania w uprawie roślin. Dlatego też poszukuje się surowców, których ekstrakty mogą pełnić funkcję biostymulatorów oraz środków ochrony roślin i mogą być wykorzystane jako komponenty „naturalnych” nawozów.

EN

A review, with 36 refs., of the title compds. and their applications as biostimulators, plant protection agents and natural fertilizers.

19

The qualitative evaluation of the fruit of individual cultivars rubus taking into account their usefulness to organic farming

Ponder A., Świetlikowska K., Hallmann E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2017

|

Vol. 62, nr 4

99--102

EN

A specific objective of this paper was to evaluate a quality of the fruit of individual cultivars Rubus taking into account their usefulness to organic farming. The berry fruits belong to different botanical groups. Type of the fruits is common feature of those fruits. To this fruit group belongo: raspberry (Rubus idaeus), tayberry (Rubus fruticosus x Rubus idaeus), black raspberry (Rubus occidentalis L.), malina kanadyjska (Rubus canadensis), jeżyna bezkolcowa (Rubus fruticosus). The berry fruits contain a lot of bioactive compounds, which are well known as antioxidants. Those compounds belong mostly to polyphenols group. Polyphenols are characterized by a potent antioxidant and anticancer properties. The experimental material was composed of the fruits of individual cultivars Rubus obtained from Polish Academy of Sciences Botanical Garden, Center for Biological Diversity Conservation in Powsin. The content of dry matter, vitamin C and polyphenols was measured in fruits. The obtained results showed that the cultivar has an impact on the nutritional value and the content of bioactive compounds in the berry fruit. The highest contents of dry matter, total flavonoids and anthocyanins were found in black raspberry fruit. Rubus canadensis fruit contained the highest content of vitamin C. The highest content of total polyphenols was observed in fruits of Rubus idaeus. In contrast, the highest content of total phenolic acids and quercetin was found in tayberry fruit. In conclusion, berry fruits can be used as good sources of antioxidants in diet and may have relevance in the prevention of diseases in which free radicals are implicated. They are easy in cultivation and can be recommended to organic cultivation.

PL

Celem tego badania była ocena jakościowa owoców różnych gatunków Rubus we względu na ich przydatność do upraw ekologicznych. Owoce jagodowe należą do różnych grup botanicznych. Ich wspólną cechą jest rodzaj owoców. Do tej grupy owoców należą: malina, malinojeżyna, czarna malina, jeżyna kanadyjska, jeżyna zwyczajna, jeżyna bezkolcowa. Owoce jagodowe zawierają duże ilości związków biologicznie czynnych o charakterze antyoksydacyjnym, zwłaszcza polifenoli. Polifenole wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Materiał do badań stanowiły owoce poszczególnych gatunków Rubus. Owoce były analizowane pod kątem zawartości suchej masy, witaminy C i polifenoli. Uzyskane wyniki wykazały, że gatunek ma wpływ na wartość odżywczą i zawartość związków bioaktywnych w owocach jagodowych. Najwyższą zawartość suchej masy, flawonoidów ogółem i antocyjanów stwierdzono w owocach maliny czarnej. Owoce jeżyny kanadyjskiej zawierały największą zawartość witaminy C. Najwyższą zawartość polifenoli ogółem zaobserwowano w owocach jeżyny zwyczajnej. Natomiast w owocach malinojeżyny stwierdzono najwyższą zawartość kwasów fenolowych ogółem i kwercetyny. Podsumowując, owoce jagodowe mogą stanowić dobre źródło przeciwutleniaczy w diecie i mogą zapobiegać chorobom powodowanym przez wolne rodniki. Omówione krzewy owoców jagodowych są łatwe w uprawie i mogą być hodowane w systemie rolnictwa ekologicznego.

20

The hierarchy of decision-making criteria for choosing organic food by consumers on the example of vegetables and fruits with the use of the AHP method

Osuch A., Rybacki P., Osuch E., Przygodziński P., Piechnik L.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2017

|

Vol. 62, nr 4

54--58

EN

Intensification of agriculture is one of the threats to the environment. Large amounts of applied mineral fertilizers and chemical plant protection products cause soil pollution, as well as pollution of surface and ground waters. Some of the harmful substances get into the human digestive tract through plants and animals. Therefore, more and more people introduce organic food into the menu in the care of health and safety. Organic farming is both safe for the environment and it allows the production of food, which is free of impurities (residues of plant protection products).Consumers are increasingly demanding for quality food, so sale of organic products continues to increase. The aim of this study was to select and prioritize criteria of the decision-making process related to the selection of organic food on the example of vegetables and fruits with the use of the Analytic Hierarchy Process (AHP). For the purpose of the study, 20 consumers were surveyed to purchase organic food. They determined specific criteria that have (in their belief) a significant impact on the decision to purchase organic vegetables and fruits. Researches have shown that during the selection of organic food, consumers pay a lot of attention to the look and taste of the purchased products.

PL

Intensyfikacja rolnictwa jest jednym z zagrożeń dla środowiska. Duże ilości stosowanych nawozów mineralnych i chemiczne środki ochrony roślin powodują zanieczyszczenia gleby oraz wód powierzchniowych i gruntowych. Część substancji szkodliwych poprzez rośliny i zwierzęta dostaje się do ludzkiego przewodu pokarmowego. Dlatego też coraz więcej osób w trosce o zdrowie i bezpieczeństwo wprowadza do jadłospisu żywność pochodzącą z produkcji ekologicznej. Rolnictwo ekologiczne jest bezpieczne zarówno dla środowiska jak również pozwala na wytwarzanie żywności pozbawionej zanieczyszczeń (pozostałości środków ochrony roślin). Konsumenci są coraz bardziej wymagający, dlatego też sprzedaż ekologicznych produktów żywnościowych wciąż wzrasta. Celem pracy była selekcja i hierarchizacja kryteriów procesu decyzyjnego wyboru żywności ekologicznej na przykładzie warzyw i owoców z wykorzystaniem metody Analitycznej Hierarchizacji Procesu (Analytic Hierarchy Process - AHP). Dla zrealizowania celu pracy przeprowadzono badania wśród 20 konsumentów, którzy dokonują zakupu żywności ekologicznej. Określali oni kryteria szczegółowe, które ich zdaniem mają istotny wpływ na decyzję zakupu ekologicznych owoców i warzyw. Badania wykazały, że konsumenci podczas wyboru żywności ekologicznej zwracają dużą uwagę na wygląd i smak kupowanych produktów.