PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  przemiany mikrobiologiczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Zmiany wybranych cech biologicznych gleby i plonowania roślin w zależności od sposobu uprawy odłogu
Hryńczuk B., Weber R.
Inżynieria Ekologiczna
|
2005
|
Nr 12
113-114
2
Rola chłodnictwa w nowoczesnym przemyśle spożywczym Cz. II. Przechowalnictwo żywności
Michałowski S.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
T. 54, nr 10
10-12
PL
Dokonano przeglądu sytuacji na rynku żywności oraz zagadnień dotyczących zachowania jej dobrej jakości. Przedmiotem analizy były: obszary zastosowania chłodnictwa, rynek schłodzonej i mrożonej żywności, przemiany chemiczne, biochemiczne, mikrobiologiczne i sensoryczne zachodzące podczas chłodniczego przechowywania żywności, zastosowanie gazów ochronnych oraz łańcuch chłodniczy.
EN
The food market was analyzed and the main factors affecting the shelf-life of food products was reviewed. The following topics were discussed: chilling aims, chilled and frozen food market, chemical, biochemical, microbiological and sensoric changes of food during refrigerated storage, controlled and modified atmosphere, refrigeration chain.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.