Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2009

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: prozdrowotne oddziaływanie

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Nutraceutyki - dodatki prozdrowotne i bioaktywne składniki żywności

Waszkiewicz-Robak B., Świderski F.

Przemysł Spożywczy

2009

T. 63, nr 9

38-42

W artykule przedstawiono najnowszą definicję nutraceutyków oraz dokonano ich podziału wg różnych kryteriów, tj. pochodzenia, budowy chemicznej i prozdrowotnego oddziaływania. Omówiono nutraceutyki o działaniu ogólnie wzmacniającym, przeciwnowotworowym, przeciwutleniającym, osteogennym oraz korzystnie wpływającym na profil lipidowy krwi. Wymieniono produkty o podwyższonej zawartości substancji nutraceutycznych. Nawiązano również do przepisów prawnych dotyczących oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz bezpieczeństwa stosowania nutraceutyków.

In the paper, the newest definition of nutraceuticals is presented. Nutraceuticals are categorized basing on different criteria, that are its origin, chemical structure and pro-health properties. Nutraceuticals with antineoplastic, antioxidative and osteogenic activity as well as those that improve blood lipid profile and generally strengthening organism are described in this work. Products with an increased amount of nutraceuticals are specified. Moreover, the paper contains a reference to legal regulation concerning nutritional and sanitary statements and the safety of the consumption of nutraceuticals.