Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: program antyalergiczny

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Analityczne i przemysłowe możliwości oceny zagrożeń alergologicznych

Gralik J.

Przemysł Spożywczy

2006

T. 60, nr 2

38-41

Choroby alergiczne, a wśród nich alergie pokarmowe, są jednym z głównych problemów zdrowotnych na świecie. Alergeny pokarmowe stanowią liczną, zróżnicowaną, ciągle poznawaną i dynamicznie rozszerzającą się grupę związków. Uznając wagę problemu, postuluje się wprowadzenie tzw. programów antyalergicznych w produkcji żywności oraz doskonalenie metod analitycznych pozwalających na precyzyjne oznaczanie nawet śladowych ilości potencjalnych alergenów.

Allergic diseases and among them food allergies are one of the major health problems all over the world. Food allergens make up numerous, differentiated, still studied and dynamically widening group of food compounds. Judging the importance of the problem, it is postulated to introduce in food production antiallergic programs and to improve analytic methods, which allow as saying very precisely even trace amounts of potential allergens.