Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: powder quality

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Suszenie pianowe - nowe kierunki w suszeniu żywności

Jakubczyk E.

Przemysł Spożywczy

2011

T. 65, nr 6

42-46

W artykule przedstawiono charakterystykę procesu suszenia pianowego płynnych surowców, trudnych do wysuszenia innymi metodami - soków, przecierów owocowych i warzywnych oraz materiałów pochodzenia biotechnologicznego. Omówiono podstawowe środki spieniające stosowane przy wytwarzaniu stabilnej piany, mechanizm suszenia oraz czynniki wpływające na szybkość procesu. Scharakteryzowano metody suszenia spienionych surowców oraz jakość uzyskanych proszków.

This work characterizes process of foam-mat drying of liquid materials difficult-to-dry such as fruit, vegetable juices and purees as well as materials of biotechnological origin. The main foaming agents applied to produce the stable form as well as mechanism of drying process and factors affected the drying rate are discussed. The review includes description of different drying methods of foamed materials and quality of the produced powders, as well.

Wpływ składu granulometrycznego na sypkość śruty pszenicznej

Stasiak M., Molenda M., Horabik J.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2006

Nr 4s

139-140