Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

The presence of oxalates in the cocoa powder from organic and conventional plantations

Witt P. W., Śmiechowska M., Kłobukowski F.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2016

|

Vol. 61, nr 4

218--222

EN

The objective of this study was to assess the content of oxalates in the samples of cocoa powder available on Polish market, obtained from the cocoa beans from organic and conventional farms. The cocoa is an important food product, which is used for immediate consumption as well as for chocolate production. It is also used in confectionery. The cocoa is of high sensory and nutritional value. However, it also contains antinutrients, including oxalates. It was hypothesised that cocoa beans from conventional cultivation contain more oxalates. The study is aimed to describe cocoa as a commodity product and discuss the presence of oxalates in food products as well as their toxicological aspects. The contents of soluble oxalates in cocoa powder with regard to the method of cocoa farming have been presented therein. The oxalates content in cocoa obtained from organic beans ranged from 322±10 to 1173.52 ± 21.28 mg/100g and from 727.5 ± 53.03 to 1477.5 ± 31.82 mg/100g in cocoa beans from a conventional farm. The statistical analysis showed that the method of farming significantly influenced the content of oxalates.

PL

Celem pracy była ocena zawartości rozpuszczalnych szczawianów w próbkach proszku kakaowego dostępnego na polskim rynku pochodzącego z ziarna kakaowego z plantacji ekologicznych i konwencjonalnych. Kakao jest ważnym produktem spożywczym, który służy do bezpośredniego spożycia, jak również jest składnikiem do produkcji czekolady oraz wykorzystywania w cukiernictwie. Jest to produkt atrakcyjny sensorycznie o wysokich walorach odżywczych. Trzeba jednak pamiętać, że zawiera on również związki antyodżywcze, do których należą szczawiany. Postawiono hipotezę iż ziarno kakaowe z konwencjonalnego systemu uprawy zawiera więcej szczawianów. W pracy dokonano charakterystyki towaroznawczej kakao i omówiono występowanie szczawianów w żywności oraz ich toksykologiczne aspekty. Zaprezentowano wyniki zawartości szczawianów rozpuszczalnych w proszku kakaowym w zależności od sposobu uprawy. Kakao z ziarna organicznego zawierało od 322±10 do 1173.52 ± 21.28 mg/100g, a kakao z ziarna konwencjonalnego od 727.5 ± 53.03 do 1477.5 ± 31.82 mg/100g szczawianów. Analiza statystyczna wykazała, że na zawartość szczawianów wpływał w sposób istotny sposób uprawy.

2

Zwalczanie Stonki Ziemniaczanej {Leptinotarsa Decemlineata say) z wykorzystaniem spinosadu na plantacjach ekologicznych

Kowalska J., Kuhne S.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2009

|

Vol. 54, nr 3

146-148

PL

Stonka ziemniaczana jest głównym szkodnikiem ekologicznych plantacji ziemniaka. Oprócz stosowania dozwolonych substancji w rolnictwie ekologicznym, inne działania nie pozwalają na ograniczenia strat powodowanych przez tego szkodnika. Od 2008 roku w załączniku IIB, obowiązującego jeszcze Rozporządzenia EWG nr 2092/91, znajduje się spinosad. W zwalczaniu zarówno chrząszczy, jak i larw stonki ziemniaczanej zastosowano kombinacje zabiegów uwzględniające spinosad oraz azadyrachtynę i toksynę Bacillus thuringiensis (B.t.t). W ocenie doświadczeń polowych uwzględniono żerowanie szkodnika, wielokrotność oprysku oraz koszty tych oprysków i uzyskane plony.

EN

The new insecticide spinosad was added to Council Regulations (EEC) No. 2092/91 on organic production in 2008. It is now possible to use spinosad in organic agriculture in the EU. Fields studies compared three treatments to control CPB: 1) single spinosad treatment (24 g/ha active ingredient (a.i.), 2) first treatment Bacillus thuringiensis v. tenebrionis (B.t.t.), (60g/ha (a.i.)), second treatment (+4 days) B.t.t. (100 g/ha (a.i.)), 3) first treatment neem (25 g/ha (a.i.)), second treatment (+4 days) B.t.t. (l00 g/ha (a.i.)). All treatments displayed similar significant degree of effectiveness (78-82%) with regards to the damage leave area 25 days after treatment comparing to the untreated control.

3

Występowanie mszyc - wektorów wirusów na ekologicznej i integrowanej plantacji ziemniaków a zdrowotność sadzeniaków

Goliszewski W., Zarzyńska K.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2008

|

Vol. 53, nr 3

84-87

PL

W latach 2005-2006 prowadzono badania dotyczące zasiedlenia roślin ziemniaka przez mszyce na plantacji ekologicznej i integrowanej. Po zbiorze przeprowadzono ocenę porażenia bulw wirusami. Stwierdzono wyższe zasiedlenie roślin mszycami na plantacji ekologicznej. Bulwy zebrane z tej plantacji uległy wyższemu porażeniu wirusem liściozwoju, natomiast porażenia wirusem Y było niższe. Poziom porażenia bulw wirusem M był zbliżony na obu plantacjach.

EN

The study was carried out in the years 2005 - 2006 on two potato plantations: organic and integrated. The aim of the study was to assess the number of aphids on potato plants. After the harvest the assessement of seed potato seed infection with the viruses was done. It has found that number of the aphids on plants from organic plantation was higher. Potato seed infection with the potato leafroll virus from organic plantation was higher too, however infection with virus Y was lower. The level of potato seed infection with virus M on both plantations was similar.