Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Wpływ postępowania ze zwierzętami przed ubojem i metod oszałamiania na jakość mięsa wieprzowego

Jankowiak Hanna, Palka Robert

Przemysł Spożywczy

|

2023

|

T. 77, nr 3

19--22

PL

Mięso stanowi ważną część diety człowieka dostarczając m.in. białko o wysokiej wartości biologicznej, a wieprzowina jest najczęściej spożywanym mięsem w Polsce. Pozyskanie dobrej jakości tuszy oraz mięsa świń jest gwarantem wysokiej jakości produktów mięsnych. Ważnym momentem determinującym zmiany w mięsie jest ubój. Dostarczenie zwierząt rzeźnych wiąże się z mieszaniem osobników, załadunkiem, transportem, rozładunkiem, przepędem, magazynowaniem, procesem oszałamiania i kłucia, czyli wykrwawiania. Obrót przedubojowy i sam proces uboju stanowi zatem najbardziej stresogenny okres w życiu świni. Dobrostan zwierząt podczas transportu i uboju trzody chlewnej leży zatem w interesie zarówno producentów, jak i konsumentów. Kluczowym elementem w tym procesie jest bezstresowe doprowadzenie zwierząt do stanowiska ubojowego i przeprowadzenie w sposób właściwy oszałamiania. Przy uboju pośrednim świń wyróżnia się dwa rodzaje oszałamiania, tj.: elektryczne oraz gazowe, które są stosowane, w zależności od wielkości zakładów ubojowych. Celem pracy była analiza wpływu postępowania ze zwierzętami w trakcie uboju, ze szczególnym uwzględnieniem zastosowanych metod oszałamiania (ogłuszania) na jakość wieprzowiny.

EN

Meat is the part of the human diet that provides protein with high nutritional value, and pork is the most consumed meat in the world. Obtaining good quality carcass and meat from pigs is a guarantee of obtaining high-quality meat products. Slaughter is an important moment determining the changes in meat. The supply of slaughter animals involves the mixing of individuals, loading, transporting, unloading, herding, storage, stunning and bleeding. Therefore, the day of slaughter is the most stressful time in a pig’s life. That is why, animal welfare during the transport and slaughter of pigs is in the interest of consumers and producers. The key solution in this process is to bring the animals stress-free to the slaughter place and doing the stunning in right way. In indirect slaughter of pigs, two types of stunning are distinguished, i.e. electric and gas, which are used depending on the size of the slaughterhouses. The aim of the study was to analyze the impact of handling animals during slaughter on the pork quality, due to the use of the stunning method.

2

Opłacalność chowu trzody chlewnej w Polsce w obliczu wielu zagrożeń

Pasternak Małgorzata

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

T. 74, nr 2

14--19

PL

Zmiany opłacalności chowu świń zależą m.in. od polityki rolnej, regulacji prawnych, produkcji pasz, wykształcenia rolników, struktury gospodarstw, doradztwa rolniczego, chorób czy konkurencji zewnętrznej. Na podstawie analizy danych z okresu 2000-2019 r. zaobserwowano ogólny spadek pogłowia świń i wzrost cen skupu 1 kg wagi żywej trzody chlewnej. Największą wielkość pogłowia w tym okresie zanotowano w 2002 r. (ok. 19 mln sztuk), a najwyższą przeciętną cenę skupu w 2019 r. (ok. 5,81 zł/kg). Wciąż duże zagrożenie dla polskiego sektora trzody chlewnej stanowi ASF – nieuleczalna choroba wirusowa, ktorej do 5 listopada 2018 r. odnotowano 2961 przypadków u dzików i 213 w stadach świń w gospodarstwach. Różne regiony Polski objęto restrykcjami oraz zaostrzono wymagania prawne w zakresie chowu/hodowli czy transportu świń. Stwierdzono, że największym kryzysem branży byłoby wystąpienie ASF na obszarach, które generują ok. 50% produkcji krajowej – w Wielkopolsce, na Kujawach i Pomorzu, a także w wojewodztwie łódzkim. Przewiduje się, że w 2020 r. będzie postępował powolny wzrost cen i spadek pogłowia świń, w zależności od struktury eksportu do krajów trzecich.

EN

The variations in profitability of pig breeding depend, among others, on agricultural policy, legal regulations, feed production, farmers’ education, farm structure, agricultural consulting, diseases or external competition. In basis of the analysis of data in the period 2000-2019, an overall decrease in the pig population and an increase in prices received for 1 kg live weight of pigs were observed. The largest population in 2002 (approx. 19 million units) and the highest average purchase price in 2019 (approx. 5.81 PLN/ kg), were noted. ASF, an incurable viral disease, which has caused 2,961 cases in wild boars and 213 in herds of pigs until November 5, 2018, is still a big threat to the Polish pig sector. Various regions of Poland were subject to restrictions and legal requirements in the field of breeding or transporting pigs were tightened. It was stated that the greatest crisis of the industry would be the occurrence of ASF in areas that generate approx. 50% of domestic production – in Wielkopolska, Kujawy and Pomerania, and in the Łodź Voivodeship. It is anticipated that in 2020 a slow increase in prices and a decrease of pig population, will continue depending on the structure of exports to non-EU countries.

3

Oddziaływanie ferm trzody chlewnej i drobiu na środowisko

Augustyńska-Prejsnar A., Ormian M., Sokołowicz Z., Topczewska J., Lechowska J.

Proceedings of ECOpole

|

2018

|

Vol. 12, No. 1

117--129

PL

Dokonano przeglądu najnowszej literatury z zakresu oddziaływania ferm trzody chlewnej i drobiu na środowisko oraz przedstawiono sposoby zagospodarowania odchodów i odpadów. Polska jest znaczącym producentem trzody chlewnej i drobiu w Europie, a produkcja drobiarska jest bardzo dynamicznie rozwijającym się działem gospodarki. Szczególnie uciążliwym źródłem zanieczyszczania środowiska są duże fermy przemysłowe2, na których hoduje się od kilku do kilkudziesięciu tysięcy zwierząt. Wynikiem intensywnej produkcji zwierząt jest wysoki poziom zanieczyszczeń emitowany do środowiska. Utrzymanie dotychczasowego tempa produkcji zapewniającego pokrycie zapotrzebowania na mięso wieprzowe i drobiowe wymaga ograniczenia negatywnego wpływu oddziaływania ferm na środowisko oraz świadomości rolników na temat sposobów zagospodarowania odchodów i odpadów z ferm trzody chlewnej i drobiu.

EN

The article reviews latest literature on the impact of pig and poultry farms on the environment and presents ways of managing excrements and wastes from such farms. Poland is a leading producer of pigs and poultry in Europe with poultry production remaining a dynamically developing sector of the economy. Large factory farms with Integrated Pollution Prevention and Control (IPPC), which house from several to tens of thousands animals are particularly troublesome sources of environmental pollution. An outcome of intensive animal production is the high level of pollution effected upon the environment. Retention of the current rate of production to satisfy demands for pork and poultry does not only require the reduction of the negative impacts of such farms on the environment, but also the increased awareness of farmers on ways of managing excrements and wastes from hog and poultry farms.

4

Prognozowanie emisji chemicznych zanieczyszczeń powietrza z wykorzystaniem aplikacji komputerowej

Nowakowicz-Dębek B., Ossowski M., Wlazło Ł., Kułażyński M., Bis-Wencel H., Pawlak H., Wnuk W.

Przemysł Chemiczny

|

2017

|

T. 96, nr 12

2558--2560

PL

Przeprowadzono prognozowanie wielkości emisji amoniaku w wybranej fermie trzody chlewnej (tucz na płytkiej ściółce oraz tucz systemem rusztowym) za pomocą programu Operat FB. Stwierdzono, że emisja amoniaku nie spełnia kryteriów określonych w obowiązujących normach środowiskowych, dlatego zalecane jest zastosowanie bezpiecznej techniki do jej zmniejszenia.

EN

NH₃ emission from pig farm was estd. by using a computer program. Shallow bedding and grate systems were used in the farm for fattening pigs. The NH₃ emission did not meet criteria set out in resp. legal regulations. Safe techniques to reduce emissions were recommended.

5

Możliwości poprawy funkcjonowania budynku inwentarskiego z wykorzystaniem technik wizyjnych CCTV

Szwedziak K., Czok R.

Logistyka

|

2015

|

nr 4

6071--6074, CD 2

PL

W artykule podjęto próbę analizy wykorzystania systemu wizyjnego CCTV do poprawy i podniesienia jakości funkcjonowania obiektu inwentarskiego. Główne aspekty nadzoru wizyjnego to lochy w okresie porodu, które wymagają najwięcej opieki, co przedstawiono w artykule a także i otoczenie bliskie całego gospodarstwa [4]. Także ważną kwestią jest obszar tuczu i warchlakarnia świń, które także objęto systemem nadzoru, natomiast nie wymaga on tak dużego zaangażowania niż obszar porodówek. Starano się wykorzystać najnowsze i najlepsze rozwiązania systemu CCTV znane na obecną chwilę, co przekłada się na możliwości wizji obiektu zdalnie poza gospodarstwem a nawet poza otoczeniem bliskim wykorzystując sieć internetową o przesyłania informacji wizyjnej.

EN

This article attempts to analyze the use of CCTV video system to improve and enhance the quality of livestock operation of the facility . The main aspects of video surveillance dungeons during childbirth that require the most care , as shown in the article and also close to the whole farm environment [ 4]. Also, an important issue is the area of fattening pigs and bullding of pigs , which also included a system of supervision , and does not require such a large commitment than the farrowing area . Attempts were made to use the latest and best solutions CCTV system known at the moment , which translates into the possibility of a remote object vision beyond the farm and even beyond the close environment of using the Internet network transmission of video information.

6

Methane emission from animal production in Poland: scale and potential costs

Dach J., Przybył J., Zbytek Z., Lewicki A., Janczak D., Cieślik M.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2013

|

Vol. 58, nr 2

25--28

EN

The animal production is responsible for almost 1/5 world greenhouse gases emissions (without taking into account the vapor of water emission). The aim of this paper was to analyze the literature data in the field of studies on methane emissions from animal husbandry (including manure management), to estimate the total scale of the emission in case of Poland and the size for different kinds of typical farms as well as the approximate cost analysis of this emission in case of "methane" tax implementation. It was found that depending on the price scenario (4.07-30 euro Mg-1 CO2eq) costs of methane emission from animal production are widely different and can reach even over 190 million euro in scale of whole Poland. Comparing the methane emission from pigs production (0.35 million tonnes / year) with the one from cows breeding (6.348 million tones / year) a huge disproportion between those values is clearly visible. Methane emission from pigs production is in fact more than 18 times lower.

PL

Hodowla zwierzęca jest odpowiedzialna za blisko 1/5 światowej emisji gazów cieplarnianych (bez uwzględnienia emisji pary wodnej). Celem niniejszej pracy była analiza danych literaturowych w zakresie badań emisji metanu z hodowli zwierzęcej (z uwzględnieniem zagospodarowania nawozów naturalnych), oszacowanie jej ogólnej skali dla Polski oraz wielkości dla różnych wielkości typowych farm jak również przybliżona analiza kosztów tej emisji w przypadku wprowadzenia podatku „metanowego”. Stwierdzono, że w zależności od scenariusza cenowego (4,07-30 euro Mg-1 CO2eq) koszty emisji metanu z produkcji zwierzęcej bardzo różnią się od siebie i mogą osiągnąć nawet ponad 190 mln euro rocznie w skali Polski. Porównując wielkość emisji metanu z produkcji tuczników (0,35 mln Mg/rok) z emisją z hodowli krów (6,348 mln Mg/rok) widać ogromną dysproporcję tych wartości. Emisja metanu z produkcji tuczników jest bowiem ponad 18 razy niższa.

7

Wykorzystanie gruntowego wymiennika ciepła w budynkach inwentarskich

Dyjakon A., Mila M.

Inżynieria Rolnicza

|

2013

|

R. 17, nr 3, t. 1

35--46

PL

W artykule przedstawiono koncepcję wykorzystania gruntowego wymiennika ciepła typu żwirowo-wodnego do wentylacji i wspomagania ogrzewania istniejących budynków inwentarskich, w których prowadzona jest hodowla trzody chlewnej. Dokonano analizy zapotrzebowania chlewni na stopień wymiany powietrza oraz ciepło. W oparciu o aktualne zużycie energii elektrycznej na potrzeby wentylacyjno-grzewcze budynków inwentarskich zaproponowano koncepcyjne rozwiązanie alternatywne, bazujące na gruntowym wymienniku ciepła (GWC). Wykonano również analizę ekonomiczną realizacji przedsięwzięcia. Wykazano, że zastosowanie GWC żwirowo-wodnego w układzie wentylacji i ogrzewania budynków inwentarskich pozwala na utrzymanie w nich właściwych warunków klimatycznych oraz jest zasadne zarówno z ekonomicznego, jak i ekologicznego punktu widzenia.

EN

The article presents a concept of using a ground heat exchanger of gravel-water type for air conditioning and support of heating of the existing inventory facilities, where pigs are bred. Analysis of piggery demand for degree of air and heat exchange was analysed. Based on current consumption of electric energy for air-conditioning and heating needs of inventory facilities, a concept alternative solution based on the ground heat exchanger was suggested. Moreover, economic analysis of the execution of the undertaking was carried out. It was proved that the use of gravel and water ground heat exchanger in the air-conditioning system and the system of heating inventory facilities allows maintaining appropriate climatic conditions and is justified both from the economic and ecological point of view.

8

Verification of biological properties of poly-ε-caprolacton (PCL) as the material dedicated to medicine and biotechnology

Wieczorek J., Grad I., Stodolak-Zych E., Kosenyuk Y.

Engineering of Biomaterials

|

2013

|

Vol. 16, no. 122-123 spec. iss.

66--68

EN

The aim of the study was evaluation of possibility of poly-ε-caprolacton (PCL) application as potential material for production of medical devices, as catheters for obtaining and transporting of embryos as well as dishes for embryos culture in vitro and covers for cryoconservation. The possible application of this biomaterial needs verification of its biological properties on embryos culture. The foil discs made of policaprolacton, thickness 0.5 mm, diameter 3.5 mm, were prepared in two forms: the baseline one (nPCL) and thermally modified by freezing with liquid nitrogen (mPCL). The verification of PCL bioconcordance was performed by evaluation of 102 pig embryos. To evaluate poly-ε-caprolacton bioconcordance we performed 5-day long culture of embryos on the evaluated material, not frozen (nPCL) and frozen in liquid nitrogen (mPCL) and additionally culture after short contact with poly-ε-caprolacton, lasting 15 minutes (nPCL-15). In all evaluated study groups the development of embryos was suppressed shortly after transfer to the culture with PCL. In the control group. 74%-78% of embryos reached blastocyst stage. Polycaprolacton cannot be used as the material for catheter production used in biotechnology of animal reproduction and other materials used for in vitro culture and cryoconservation.

9

Wpływ systemu utrzymania na wyniki użytkowości rozpłodowej swiń

Szulc K.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 4

134-137

PL

Celem badań było określenie wpływu systemu utrzymania na wyniki użytkowości rozpłodowej świń rasy złotnicka pstra. Materiał badawczy stanowiły świnie rasy złotnicka pstra pochodzace z chlewni hodowlanych stosujących dwa systemy utrzymania: ekologiczny i konwencjonalny. Analizie poddano cechy użytkowości rozpłodowej 722 loch, ocenione na podstawie 2062 miotów. Uzyskane wyniki przemawiają za szerszym wykorzystaniem świń rasy złotnicka pstra w produkcji ekologicznej. Nie stwierdzono wpływu systemu utrzymania na wiek pierwszego oproszenia, okres międzymiotu, liczbą prosiąt odchowanych oraz liczbą knurków i loszek odchowanych z miotu do 21 dnia życia. System utrzymania wpływał na liczbę prosiąt żywo urodzonych w miocie, przy czym lochy utrzymywane w systemie ekologicznym rodziły więcej prosiąt niż lochy utrzymywane w systemie konwencjonalnym. W ekologicznym systemie hodowli zaobserwowano gorsze wyniki w odniesieniu do upadków prosiąt w okresie odchowu. Jednak przyczyn tego należy upatrywać w nie tylko w systemie utrzymania.

EN

The aim of the study was to assess the influence of rearing system on reproductive performance of Zlotnicka Spotted sows. The study material were pigs of Zlotnicka Spotted from two rearing systems: organic and conventional. Characteristics of reproductive performance of 722 sows were analysed and assessed on the basis of 2062 litters. The results speak for wider use of Zlotnicka Spotted pigs variegated in organic production. There was no effect of housing system on the age of first farrowing, intervals beetween litters, the number of piglets raised and the number of young boars and gilts from litter raised to 21 days of age. Maintenance system affect the number of live born piglets per litter, the sows kept in the ecological system bear more piglets than sows kept in conventional system. In the ecological system, only worse results were observed in relation to falls during the rearing of piglets. However not only the maintaining system is the reason of it.

10

Dobrostan świń w produkcji ekologicznej - założenia i realizacja

Szulc K.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2011

|

Vol. 56, nr 4

143-147

PL

Celem opracowania była ocena dobrostanu świń w dwóch systemach utrzymania ekologicznego: wolnowybiegowym i alkierzowym na płytkiej ściółce z dostępem do wybiegów. Oceną objęto lochy rasy złotnickiej pstrej, jednej z rodzimych ras świń utrzymywanych w Polsce. Dokonano jej na podstawie wskaźników behawioralnych, fizjologicznych oraz kondycji zwierząt. Dla wskaźników behawioralnych i kondycji przeprowadzono ocenę opisową. Jako wskaźniki fizjologiczne wykorzystano wyniki użytkowości tucznej i rzeźnej loszek oraz użytkowości rozpłodowej loch. Stwierdzono, że w obu systemach spełniono minimalne normy dotyczące dobrostanu, jakie narzucają producentom akty prawne, regulujące kwestie produkcji ekologicznej. Ocena dobrostanu dla analizowanych sposobów chowu wypadła pozytywnie. Lochy swobodnie wyrażały swoje naturalne zachowania. Większą różnorodność behawioru odnotowano u samic utrzymywanych na wolnym powietrzu. W żadnym z systemów nie stwierdzono zachowań patologicznych. Kondycja samic była dobra w obu systemach. Lochy nie chorowały i były długo użytkowane. Zarówno chów wolnowybiegowy, jak i alkierzowy gwarantował obrostan zwierząt. Wskaźniki fizjologiczne dla systemu wolnowybiegowego były nieco niższe w porównaniu do wyników użytkowości rozpłodowej, natomiast lepsze dla wyników użytkowości tucznej i rzeźnej. Lochy utrzymywane w systemie wolnowybiegowym charakteryzował późniejszy wiek pierwszego oproszenia (489 do. 455 dni), dłuższy okres międzymiotu (254 do 190 dni) oraz mniejszą ilość prosiąt żywo urodzonych w miocie (8.74 do 9.39 sztuk). Loszki z systemu wolnowybiegowego wykazywały wyższą mięsność (53.4 do 46.4%.) oraz wyższe przyrosty dobowe (467 do 384 g). U samic utrzymywanych wolnowybiegowo zaobserwowano również cieńszą słoninę (13.5 mm) w porównaniu do loszek z systemu alkierzowego, gdzie wynosiła 21.1 mm. Uzyskany wynik różnił się od rezultatów badań innych autorów.

EN

The aim of this study was to evaluate the welfare of pigs in the organic production system for two management types, i.e outdoor and indoor keeping on a low litter with access to runs. Evaluation was achieved on sows of the Złotnicka Spotted breed, a native breed kept in Poland. It was performed on the basis of behaviour and physiological indexes as well as body condition of animals. A descriptive evaluation was conducted in aspect of behaviour and body condition indexes. Fattening and slaughter performance of gilts and reproduction performance of sows were adopted as physiological indexes. It was found that in both systems minimal standards were met concerning welfare, imposed on producers by legal acts regulating issues related to organic production. Welfare for the analyzed management methods was evaluated positively. Sows freely expressed their natural behaviour. A greater variation in behaviour was observed in females kept outdoors. Pathological behaviour was not found in either of the systems. Body condition of females was good in both systems. Sows did not fall ill and had long productive lives. A both outdoor and indoor system guarantees welfare of animals. Physiological indexes for the outdoor system were slightly lower in terms of reproduction performance while better results were found for fattening and slaughter performance. Sows reared outdoor showed the later age (489 versus 455 days), the longer farrowing interval (254 versus 190 days) and the slighter litter size at birth (8.74 versus 9.39 heads). In the outdoor system, Zlotnicka Spotted gilt showed the higher meat content (53.4 versus 46.4%) and the higher daily gain (467 do 384 g). Slighter backfat was found in the gilts rearing outdoor (13.5 mm) compared to indoor rearing female added 21.1 mm. Another authors were reported different observations.

11

Potencjał biogenny odpadów z hodowli trzody chlewnej

Czop M.

Archiwum Gospodarki Odpadami i Ochrony Środowiska

|

2011

|

Vol. 13, nr 3

53-64

PL

Rolnictwo, obok przemysłu jest jednym z głównych źródeł zanieczyszczeń środowiska przyrodniczego. Problemy związane z hodowlą zwierząt gospodarskich dotyczą nie tylko zagrożeń, jakie stwarza nadmierne wydzielanie amoniaku, ale także zagospodarowania płynnych i stałych odchodów. Odchody trzody chlewnej są bogate w składniki pokarmowe pochodzenia organicznego i nieorganicznego. Gnojowica jest nawozem azotowo- fosforowo- potasowy. Odchody trzody chlewnej wykorzystywane jako nawóz zawierają przeciętnie 8% suchej masy, zastosowanie ich w dawce 10 m3/ha powoduje dostarczenie do gleby pierwiastków biogennych w dawkach: 64 kg azotu, 40 kg fosforu i 30 kg potasu. Celem badań było określenie stężenia związków biogennych (azotu i fosforu) w odchodach trzody chlewnej, powstających w hodowli przemysłowej.

EN

Agriculture, together with the Industry is one of the main sources of natural environment pollution. Problems related to the breeding of farm animals concern not only threats posed by the excessive emission of ammonia but also management of the liquid and solid droppings. Swine droppings are rich with organic and non-organic nutrients. Liquid manure is a nitrogen - phosphorus - potassium fertilizer. Swine droppings used as a fertilizer contain average 8% of dry matter. If used in proportions of 10 m3/ha they provide biogenic elements to the soil in the following doses: 64 kg of nitrogen, 40 kg of phosphorus and 30 kg of potassium. The purpose of the research was determining the concentration of biogenic elements (nitrogen and phosphorus) in swine droppings which come from industrial farming.

12

Zmiany w żywieniu trzody chlewnej zapewniające ograniczenie emisji związków azotowych do środowiska

Grela E. R., Kowalczuk E., Rudnicki K.

Przemysł Chemiczny

|

2009

|

T. 88, nr 5

436-439

13

Состояние и перспективы технического переоснащения отраслей свиноводства в Беларуси и России с учетом экологических требований

Samosyuk V. G., Dashkov V. N., Gutman V. N.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2008

|

Vol. 53, nr 1

71-74

EN

Entering of Russia and Belarus in Worldwide trade organization (the WTO) brings forth the new hard requirements to production of the competitive products in pig husbandry branch of both states. Shaping the united system of the machines for mechanization of swine production in Belarus and Russia is offered to realize with provision for identity previous development technology, equipment, buildings and powers of pig complexes. In Belarus are intensively developing new technologies and equipment for reconstruction and technological modernization of so far acting pig units, as well as for construction of breeding reproductional farms, with provision for requirements for protection of environment.

14

Dokumentowanie stanu środowiska wokół fermy trzody chlewnej i skutki prawne odstąpienia od procedury

Hermann J., Harasimowicz-Hermann G.

Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

Nr 17

47-48

15

Content of selected heavy metals in soil on swine farm

Szostak B., Bekier-Jaworska E.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

Vol. 13, nr 11

1263-1267

EN

The farmyards of swine breeding can, in some way, be sources of natural environment contamination. As a result, research was undertaken to determina the degree of soil contamination with heavy metals at various farm objects characteristic of swine breeding. The samples for testing were collected from the following objects: the manure site - at the distance of 7 and 15 m, the dung plate - at the distance of 10 m, and the fattening house - at the distance of 5 and 20 m. The content of lead and zinc in soil at various farm objects was within the limits qualifying the soil for the zero degree of contamination. The highest concentration of lead and zinc characterized the soil samples collected at the distance of 20 m front the fattening house: the maximum content of Pb was - 18.4 mg - kg [to-1], and the maximum content of Zn - 82.6 mg - kg [to -1]. The content of manganese in soil samples collected at various farm objects was from 208.4 to 255.4 mg kg [to -1]. When swine droppings are managed rationally, swine farms do not constitute any significant danger for soil environment.

PL

Obejścia gospodarstw hodujących trzodę chlewną mogą być swojego rodzaju źródłami zanieczyszczenia środowiska naturalnego. W związku z tym podjęto badania, mające na celu określenie stopnia zanieczyszczenia gleby wybranymi metalami ciężkimi przy różnych obiektach fermowych, które towarzyszą hodowli trzody chlewnej. Próbki do badań pobierano wokół następujących obiektów: składowisko obornika - w odległości 7 i 15 m, płyta gnojowa - w odległość 10 m i tuczarnia - w odległości 5 i 20 m. Zawartość ołowiu i cynku w glebie przy różnych obiektach fermowych była w granicach kwalifikujących glebę do zerowego stopnia zanieczyszczenia. Największą koncentracją ołowiu i cynku charakteryzowały się próbki glebowe pobrane w odległości 20 m od tuczarni: maksymalna zawartość Pb wynosiła - 18,4 mg o kg-1, a maksymalna zawartość Zn - 82,6 mg o kg l. Zawartość manganu w próbkach glebowych pobranych przy różnych obiektach fermowych wahała się od 208,4 do 255,4 mg o kg-1. Przy racjonalnej gospodarce odchodami fermy świń nie stanowią znaczącego zagrożenia dla środowiska glebowego.

16

Content of total sulphur and sulphate sulphur in the soil on pig farms

Szostak B., Bekier-Jaworska E.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

|

2005

|

Vol. 12, nr 11

1289-1293

EN

The content of total sulphur and sulphate in the soil of pig farms were analysed. The farms were situated on black mould soils. The samples were taken from four layers: 0-20, 20-40, 40-60 and 100-150 cm deep, around the following objects: an organic manure site, a dunghill, a fattening house and a sow pen. The studies showed the highest content of total sulphur in !he surface layer of soil (0-20 cm) on the pen (68.42 mg . 100 g-l) and around fattening house (53.08 mg. 100 g-l). In both farms the deeper the profile the lower content of total sulphur was determined. The soil characterised the low (62.5% samples) and middle (37.5 % samples) content of total sulphur. The highest content of sulphate sulphur was observed around the organic manure site in the 40-60 depth (5.04 mg . 100 g[to -1]) and on (he pen (12.83 mg . 100 g[to -1]) in the first layer (0-20 cm). This element showed accumulation tendency in deeper layers of soil profile (20-60 cm). In the farm A - 8.3 % and in the farm B - 41.6 % the soil samples were characterised with the high content of sulphate sulphur. The content of total sulphur in both farms was statistically significant (p <= 0.01) from object and layer and it was significantly (p ? 0.01) modified by interaction of both factors. In the farm A the content of sulphate sulphur made no statistically significant (p <= 0.01) differences to objects, layers and interaction of both factors; while in the farm B there were statistically significant (p <= 0.01) differences between objects and layers.

PL

Przedstawiono zawartość siarki ogólnej i siarczanowej(VI) w glebie na terenie ferm trzody chlewnej. Fermy te są usytuowane na glebach czarnoziemnych. Próby do badań pobrano z czterech warstw: 0-20, 20-40, 40-60 i 100-150 cm; w pobliżu składowiska obornika, płyty gnojowej, tuczarni oraz na wybiegu dla loch. Na podstawie przeprowadzonych analiz najwyższą zawartość siarki ogólnej stwierdzono w powierzchniowej warstwie gleby (0-20 cm) na wybiegu dla loch (68,42 mg . 100 g[do -l]) i przy tuczarni (53,08 mg . 100 g[do -l]). W obu fermach odnotowano spadek zawartości siarki ogólnej wraz ze wzrostem głębokości. Gleba charakteryzowała się małą (62,5 % próbek) i średnią zawartością siarki ogólnej (37,5 % próbek). Najzasobniejsza w siarkę siarczanową była gleba przy składowisku obornika na głębokości 40-60 cm (5,04 mg. 100 g[do -1]) i na wybiegu dla loch (12,83 mg . 100 g[do -1]) W warstwie (0-20 cm). W obu fermach zaobserwowano zjawisko kumulowania się alizowanego składnika na głębokości 20-60 cm. W fermie A - 8,3 % a w fermie B - 41,6 % próbek cechował IV stopień zawartości siarki siarczanowej. Zawartość siarki ogólnej w obu fermach zależała (p <= 0,01) od obiektu i warstwy pobrania próbki, a także była modyfikowana (p <= 0,01) współdziałaniem obu czynników. W przypadku siarki siarczanowej w fermie A nie odnotowano statystycznie znaczących (p <= 0,01) różnic pomiędzy, obiektami, warstwami oraz interakcją obu czynników; natomiast w fermie B znaczące statystycznie (p <= 0,01) były jedynie różnice pomiędzy obiektami i warstwami.