Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Aspekty legislacyjne związane z zanieczyszczeniem środków spożywczych pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia w świetle prac Komisji Europejskiej

Mania Monika, Rebeniak Małgorzata, Orshulayk Oksana, Chabros Ewelina, Postupolski Jacek

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 4

16--19

PL

W artykule przedstawiono zmiany w ustawodawstwie Unii Europejskiej w zakresie najwyższych dopuszczalnych poziomów pierwiastkow szkodliwych dla zdrowia w środkach spożywczych. Szczególne znaczenie ma objęcie wymaganiami w zakresie kadmu i ołowiu produktów dla małych dzieci wyłączonych z obszaru rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013, jak również obniżenie wymagań dla zawartości ołowiu w produktach dla niemowląt i małych dzieci. Inną ważną kwestią jest znaczne zmniejszenie limitów dla kadmu w środkach spożywczych wnoszących istotny udział w pobraniu tego toksycznego pierwiastka z dietą tj. warzywach, produktach warzywnych, zbożach i produktach zbożowych oraz owocach. Zwrócono również uwagę na opublikowaną w listopadzie 2020 roku ocenę ryzyka Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) dotyczącą zawartości niklu w żywności i wodzie do picia.

EN

The article presents the updates that have recently taken place in the European Union legislation regarding the maximum permisible levels of harmful elements to human health in foodstuffs. It is of particular importance to extend the requirements for cadmium and lead to foodstuffs for young children excluded from the scope of Regulation (EU) No 609/2013 of the European Parliament and of the Council, as well as to lower the requirements for lead in products intended for infants and young children. Another important issue is the significant reduction of the limits for cadmium in foodstuffs that contribute significantly to the intake of this toxic element in the diet, i.e. vegetables and vegetable products, cereals and cereal products, and fruits. Attention was also paid to the updated risk assessment for nickel in food and drinking water recently published by European Food Safety Authority (EFSA).

2

Zależność pomiędzy zawartością pierwiastków szkodliwych w litotypach węgla i ich popiołach (pokład 405, GZW)

Kokowska-Pawłowska M.

Gospodarka Surowcami Mineralnymi

|

2014

|

T. 30, z. 2

51--66

PL

Zbadano zróżnicowanie zawartości wybranych pierwiastków szkodliwych (Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn, Mn, Be, Li, V, As, Ga) w próbkach litotypów i ich popiołach pochodzących z pokładu 405 (warstwy załęskie). Wykazano znaczną zmienność zawartości pierwiastków w badanych próbkach, zależną od rodzaju litotypu, a przede wszystkim od zawartości popiołu. We wszystkich litotypach najwyższe zawartości wykazały pierwiastki Ba i Mn. Pozostałe oznaczone pierwiastki ze względu na średni udział w litotypach można uszeregować w następującejkolejności: Zn < Pb < V < Cu < Ni < Cr < Ga < Co < Be < Li < As < Cd. Podobną tendencję udziału pierwiastków obserwowano w popiołach litotypów. Wyliczono współczynnik wzbogacenia (W) w popiołach litotypów, jako stosunek zawartości pierwiastka w popiele do zawartości w litotypie. Założono, że wartości współczynnika W są tym wyższe im wyższa jest zawartość pierwiastka związana z substancją organiczną węgla. Na zawartość pierwiastków śladowych w litotypach duży wpływ ma ich powinowactwo geochemiczne do substancji organicznej bądź mineralnej węgla, które określono na podstawie wielkości współczynnika wzbogacenia popiołów litotypów w te pierwiastki. Najwyższymi wartościami tych współczynników (od 5 do 7) charakteryzują się pierwiastki, takie jak Cr, Be, Cd i Cu, natomiast pozostałe pierwiastki wykazują niższe wartości (od ok. 2 do ok. 3). Najniższe wartości współczynnika wzbogacenia najczęściej obserwowano w przypadku: Co, Li i Mn. Na podstawie wyliczonych wartości współczynników wzbogacenia w popiele stwierdzono, że pierwiastki, takie jak Ba, Mn, Li, As, Co, Ga, Ni, Pb i Zn charakteryzowały się dużym powinowactwem do substancji mineralnej (niski współczynnik wzbogacenia w popiele). Maksymalna ich koncentracja przypadała na litotypy silnie mineralizowane – węgiel matowy bądź półbłyszczący. Natomiast nieliczne pierwiastki, jak: Cr, Be, Cd i Cu wykazały duże powinowactwo do substancji organicznej węgla (wysoki współczynnik wzbogacenia w popiele) i tendencję do maksymalnej koncentracji w litotypie błyszczącym. Na podstawie wykazanych istotnych korelacji pierwiastków śladowych w litotypach z zawartością popiołu można uznać, że pierwiastki te są głównie obecne w substancji mineralnej węgla.

EN

This study analyzed the variability in the content of selected hazardous trace elements (Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn, Mn, Be, Li, V, As, Ga) from the 405 (Załęże beds) coal seams’ coal lithotypes and their ashes. The significant variability in the content of the trace elements from the examined samples depends partly on the type of lithotype, and mainly on the ash content. Within all distinguished lithotypes, the highest concentrations were of the elements Ba and Mn. Other evaluated elements could be categorized by average content in the lithotypes in following order: Zn < Pb < V < Cu < Ni < Cr < Ga < Co < Be < Li < As < Cd. A similar trend in elemental content has been observed in the ashes from the lithotypes. The enrichment coefficient (W) values have been calculated for the ashes of the lithotypes as a ratio of an element’s content in the ash to its content in the lithotype. The assumption was that coefficient W values increase with increasing content of an element related to the organic matter of the coal. The highest values of these coefficients (from 5 to 7) were shown by Cr, Be, Cd, and Cu. The other elements exhibited lower values (from about 2 to about 3), and the lowest values of the enrichment coefficient were most frequently observed in the case of Co, Li, and Mn. On the basis of the calculated enrichment coefficient values in the ashes, it has been found that elements such as Ba, Mn, Li, As, Co, Ga, Ni, Pb, and Zn demonstrated high correlation with to the mineral substance (low enrichment coefficient in the ash). Their maximum concentrations decreased for the strongly mineralised lithotypes – dull coal or semi-vitreous coal. However, a small number of elements such as Cr, Be, Cd, and Cu demonstrated high correlation with the organic matter of coal (high enrichment coefficient in the ash) and tended to be most heavily concentrated in vitreous lithotype. The trace elements’ content in the lithotypes is connected with their affinity toward organic matter or mineral matter. This was determined based on the value of the coefficient of enrichment in the ashes of these elements. On the basis of the volume of the coefficient of correlation, a significant correlation was established between trace elements in lithotypes and content of ash and mineral matter in coal.

3

Zagadnienie szacowania zawartości pierwiastków szkodliwych w złożach Cu-Ag LGOM

Dolik M., Mucha J., Nieć M.

Górnictwo Odkrywkowe

|

2000

|

R. 42, nr 2-3

104-116

PL

Przedstawiono wynik geostatystycznej analizy dokładności oszacowania przeciętnych zawartości pierwiastków szkodliwych: As, Ni, Pb, Se, Ss w złożach bilansowych LGOM na tle dokładności oszacowania średnich wartości podstawowych parametrów złożowych: Cu, Ag i miąższości złoża. Stwierdzono, iż z wyjątkiem Se i Ss dla rozpoznania wiertniczego, dokładność oszacowań pierwiastków szkodliwych jest wielokrotnie niższa niż dokładność oszacowania Cu i Ag. Standardowe błędy względne oszacowań średnich zawartości As, Ni, Ss w partiach złoża rozpoznanych wyrobiskami górniczymi i przewidzianych do wydobycia w okresie 1 roku mieszczą się w przedziale: 20-35 %, zaś w przypadku zawartości Pb błąd oszacowania jest rzędu 60 %. Zasoby tych pierwiastków przy istniejącym systemie opróbowania mogą być określone jedynie jako "szacunkowe" i rozpoznane w stopniu odpowiadającym umownie kategorii D1. Zapewnienie porównywalnej z zawartościami Cu i Ag dokładności może być osiągnięte w praktyce wyłącznie przez odpowiednie zagęszczenie sieci opróbowań w wyrobiskach górniczych. Takie rozwiązanie wiąże się jednak ze znacznym zwiększeniem nakładów ponoszonych na opróbowanie i dlatego z przyczyn ekonomiczych wydaje się mało realne.

EN

The accuracy of As, Ni, Pb, Se and Ss (sulphide) contents in Cu-Ag ores were evaluated geostatistically and with the accuracy of Cu, Ag contents and deposit thickness evaluation compared. The relative variograms were calculated for each element, basing on core samples from exploration boreholes, and mining channel samples (separately). The evaluated (relative) kriging standard errors of Se and Ss average contents estimation based on core samples amount to about 15% and are similar to the errors of Cu and Ag contents evaluation. The same errors of Ni content evaluation are twice and Pb content evaluation four times greater. Mining exploration allows for more accurate evaluation of Cu and Ag contents and deposit thickness. The standard, relative kriging errors are 5-10 % for Cu content and deposit thickness, and 5-15 % for Ag contents respectively. The standard errors of deleterious and toxic elements contents evaluation are significantly greater and amount to about 20 % for Ni, 30-35% for As and Ss, and 60% for Pb respectively. The improvement of evaluation accuracy is possible only by decreasing the sample spacing which will increase in turn sampling costs. Becouse of economic reasons it is difficult to arrive at accurate predictions about potential deleterious and toxic elements environmental pollution.