Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Efficacy of Compost and Vermicompost on Growth, Yield and Nutrient Content of Common Beans Crop (Phaseolus vulgaris L.)

Al-Tawarah Batool, Alasasfa Muawya A., Mahadeen Atif Y.

Journal of Ecological Engineering

|

2024

|

Vol. 25, nr 2

215--226

EN

The experiment was conducted to study the effect of organic fertilization to the sustainability of agricultural systems by recycling nutrients and improving the physical properties of the soil; two important types of organic fertilizers, namely vermicompost and compost were tested to study their effect on soil and growth of common bean ‘Sybaris’. They were mixed in different proportions of with soil by varying ratio: (100% soil, 100% compost, 100% vermicompost, 75% soil + 25% compost, 50% soil + 50% compost, 25% soil + 75% compost, 75% soil + 25% vermicompost, 50% soil + 50% vermicompost, 25% soil + 75% vermicompost, soil 33% + compost 33% + vermicompost 33%). The study findings showed ability of these two types of organic fertilizers to enrich plant growth, development and yield characteristics compared to the control treatment, with superiority of vermicompost, and there was also a clear discrepancy related to the rate of addition. Most of the results referred to superiority of the higher application rates of these two fertilizers, especially in the case of vermicompost (VC100%). The later treatment recorded the highest values in terms of vegetative, root and yield components. The study concluded that cultivation of bean and addition of vermicompost with soil replacement rates ranging from 50% to 100% has a significant impact on the development, growth, and productivity of the common bean plant.

2

The supply-side of the organic food market in the light of relations between farmers and distributors

Kociszewski Karol, Sobocińska Magdalena, Krupowicz Joanna, Graczyk Andrzej, Mazurek-Łopacińska Krystyna

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 698

EN

Organic farming is one of the main directions of the EU’s farm-to-fork strategy in connection with the European Green Deal. In Poland, organic farming developed dynamically from the accession to the European Union until 2013 and then slowed down. This is a good reason to investigate the conditions affecting the supply side of organic food, especially that the distribution system hardly absorbs the production potential of Polish organic farming. There are few studies with in-depth analysis of relationships between farms and distributors. The research objectives adopted in this paper are the assessment of the intensity of the relations between farmers and organic food distributors. The analysis is based on desk research and the results of a survey of 120 owners of certified organic farms and 120 representatives of shops offering organic products. The results of the analysis show that there are many shops that are supplied by farmers (with a high intensity of relations with farmers) and, at the same time, few farmers selling their products to shops (with a low intensity of relations). Along with the low intensity of farmers’ relations with food processors, this is one of the main barriers to supply development.

PL

Rolnictwo ekologiczne jest jednym z głównych kierunków unijnej strategii „Od pola do stołu” związanej z Europejskim Zielonym Ładem. W Polsce rolnictwo ekologiczne rozwijało się dynamicznie od wejścia do Unii Europejskiej do 2013 roku. Następnie rozwój ten wyhamował, a więc warto zbadać uwarunkowania wpływające na stronę podażową żywności ekologicznej, tym bardziej, że niewiele jest opracowań z dogłębną analizą relacji między gospodarstwami rolnymi a dystrybutorami. Celem badań przyjętym w artykule jest ocena intensywności relacji pomiędzy rolnikami a dystrybutorami żywności ekologicznej. Analiza opiera się na wynikach badań ankietowych przeprowadzonych wśród 120 właścicieli certyfikowanych gospodarstw ekologicznych oraz 120 przedstawicieli sklepów oferujących produkty ekologiczne. Wyniki analizy pokazują, że istnieje wiele sklepów, które są zaopatrywane przez rolników (o dużej intensywności relacji z rolnikami), a jednocześnie niewielu jest rolników sprzedających swoje produkty do sklepów (przy niskiej intensywności relacji). Wraz z niską intensywnością relacji rolników z przetwórcami żywności jest to jedna z głównych barier rozwoju podaży. System dystrybucji w niewielkim stopniu absorbuje potencjał produkcyjny polskiego rolnictwa ekologicznego.

3

The significance of organic farming in the European Union from the perspective of sustainable development

Nowak Anna, Kobiałka Anna

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 710

EN

This study aimed to evaluate the status of organic farming in the member states of the European Union, drawing on its potential and selected elements of the organic agri-food products market. To this end, we used several partial indicators and a synthetic measure, which allowed us to create a ranking of the member states depending on the development level of organic farming. The survey showed a 50% increase in the utilised agricultural area allocated for organic farming in the EU from 2015 to 2021 and a 69% increase from 2012 to 2021. So far, the only member state to meet the target set by the Green Deal, that is, 25% of organic UAA, has been Austria. Considering the synthetic index, Portugal is a leader of organic farming development. In addition, differences exist between EU member states in consumers’ expenditure on organic products.

PL

Celem opracowania była ocena stanu rolnictwa ekologicznego w krajach Unii Europejskiej z uwzględnieniem jego potencjału oraz wybranych elementów rynku ekologicznych produktów rolno-spożywczych. Wykorzystano w tym celu szereg wskaźników cząstkowych oraz miarę syntetyczną, która pozwoliła na stworzenie rankingu krajów członkowskich w zależności od poziomu rozwoju rolnictwa ekologicznego. Badania wykazały 50% wzrost powierzchni użytków rolnych (UAA) w przeznaczanych pod ekologiczną produkcję rolniczą w UE w latach 2015-2021 oraz 69% w latach 2012-2021. Cel wyznaczony przez strategię Zielony Ład na poziomie 25% ekologicznych użytków rolnych spełnia dotychczas tylko Austria. Biorąc pod uwagę indeks syntetyczny liderem w poziomie rozwoju rolnictwa ekologicznego jest Portugalia. Istnieją ponadto różnice pomiędzy krajami unijnymi w wydatkach konsumentów na produkty ekologiczne.

4

Broiler production from the perspective of emergy analysis - environmental impact scenarios

Kuczuk Anna, Pospolita Janusz

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 751

EN

Poultry meat consumption is a significant element in Poland's overall food consumption. Economic considerations mean that both nationally and globally, conventional intensive rearing dominates. Nevertheless, environmental and health aspects or the will to treat animals humanely make pro-environmental rearing systems increasingly common. The purpose of this article is an environmental analysis of an example farm engaged in intensive rearing of slaughtered poultry (so-called baseline production). For the analysed production, the following scenarios of changes were proposed: (a) conventional rearing based on the use of own fodder, and (b) organic rearing using free range and own organic fodder. An emergy approach was applied in this analysis. Comparison of different production systems using emergy analysis made it possible to show the scale of environmental resource commitment for baseline and scenario-based productions, and to determine the amount of renewable and non-renewable emergy consumed per unit of production. Through the use of selected emergy indicators, e.g.: Environmental Loading Ratio (ELR), Emergy Yield Ratio (EYR), the environmental impact for each case was determined. For the ecological system scenario, the need to change production parameters (stocking rate, maximum poultry house area, free range) was taken into account. The results of the emergy-based indicators showed that the baseline production places the greatest burden on the environment and is the least sustainable. The organic system is the opposite; however, due to production limitations and the lower production efficiency achieved, it may not be economically viable to orient a farm exclusively to the organic system. In an environmental assessment, the information obtained can provide valuable guidance to agricultural producers. They can help make informed decisions on natural resource management to achieve environmental security. The results are also important for political decision-makers in creating policies for more sustainable agricultural production. The results obtained are discussed, pointing out the importance of the analysis used mainly from an environmental point of view.

PL

Spożycie mięsa drobiowego stanowi istotny element ogólnego spożycia żywności w Polsce. Względy ekonomiczne powodują, że zarówno w kraju, jak i na świecie dominuje konwencjonalny chów intensywny. Niemniej jednak środowiskowe i zdrowotne aspekty oraz chęć humanitarnego traktowania zwierząt sprawiają, że proekologiczne systemy chowu stają się coraz powszechniejsze. Celem artykułu jest analiza środowiskowa przykładowego gospodarstwa prowadzącego intensywny chów drobiu rzeźnego (tzw. produkcja bazowa). Dla tej produkcji zaproponowano scenariusze zmian: (a) chów konwencjonalny oparty o wykorzystanie pasz własnych oraz (b) chów ekologiczny z wykorzystaniem dostępu do wolnego wybiegu i własnej paszy organicznej. W analizie zastosowano podejście emergetyczne. Porównanie różnych systemów produkcyjnych za pomocą analizy emergetycznej umożliwiło pokazanie skali zaangażowania zasobów środowiska w produkcji bazowej i scenariuszach oraz określenie ilości emergii odnawialnej i nieodnawialnej zużywanej na jednostkę produkcji. Poprzez wykorzystanie wybranych wskaźników emergetycznych, np.: Environmental Loading Ratio (ELR), Emergy Yield Ratio (EYR), określono wpływ na środowisko dla każdego scenariusza produkcji. W scenariuszu systemu ekologicznego wzięto pod uwagę konieczność zmiany parametrów produkcji (obsada, maksymalna powierzchnia kurnika, wybieg). Wyniki wskaźników pokazują, że produkcja bazowa stanowi największe obciążenie dla środowiska i jest najmniej zrównoważona. System ekologiczny – odwrotnie, jednakże ze względu na ograniczenia produkcyjne i niższą osiągniętą efektywność produkcji, zorientowanie gospodarstwa wyłącznie na system ekologiczny może nie być ekonomicznie opłacalne. Uzyskane informacje mogą stanowić cenne wskazówki dla producentów rolnych. Mogą pomóc w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących zarządzania zasobami naturalnymi, aby osią-gać bezpieczeństwo środowiskowe. Wyniki analizy są również ważne dla decydentów politycznych przy tworzeniu polityk na rzecz bardziej zrównoważonej produkcji rolnej. Otrzymane wyniki omówiono, wskazując na wagę analizy stosowanej głównie z punktu widzenia ochrony środowiska.

5

Institutional Development of Organic Farming in the EU

Simin Mirela Tomaš, Milić Dragan, Petrović Marica, Glavaš-Trbić Danica, Komaromi Bojana, Đurić Katarina

Problemy Ekorozwoju

|

2023

|

Vol. 18, nr 1

120--128

EN

The concept of sustainable development has been attracting the attention of the scientific and professional community for decades. Various researches and papers focused on the concept of sustainability, exploring it through the prism of the economic, ecological and social subsystem. In this paper, the authors focus on agriculture and its sustainability. Starting from the assumption that organic farming is a sustainable system production, the authors turn to institutional support, trying to find a link between EU agricultural policy (CAP) and the growth of areas in organic agriculture. The research showed that this kind of support system failed to play the role that was intended for it and did not lead to mass acceptance of organic agriculture everywhere. Authors on the example of Denmark, Germany and Italy show the extent to which state support has influenced the expansion of areas under this system. Also, the comparison with the US agricultural policy leads to the conclusion that support policies for organic production constructed on a one-dimensional focus of payments per unit area will not lead to the expected results in terms of further progress and development of the organic sector.

PL

Koncepcja zrównoważonego rozwoju przyciąga uwagę środowiska naukowego i zawodowego. Różnorodne badania i artykuły koncentrowały się na koncepcji zrównoważonego rozwoju, eksplorując ją przez pryzmat podsystemu ekonomicznego, ekologicznego i społecznego. W niniejszym artykule autorzy koncentrują się na rolnictwie i jego zrównoważeniu. Wychodząc z założenia, że rolnictwo organiczne jest produkcją systemową zrównoważoną, autorzy zwracają się ku wsparciu instytucjonalnemu, próbując znaleźć związek między polityką rolną UE (WPR) a wzrostem areału w rolnictwie organicznym. Badania wykazały, że tego rodzaju system wsparcia nie spełnił przewidzianej dla niego roli i nie doprowadził wszędzie do masowej akceptacji rolnictwa organicznego. Autorzy na przykładzie Danii, Niemiec i Włoch pokazują, w jakim stopniu wsparcie państwa wpłynęło na ekspansję obszarów objętych tym systemem. Również porównanie z polityką rolną USA prowadzi do wniosku, że polityki wsparcia produkcji organicznej zbudowane na jednowymiarowym skupieniu płatności na jednostkę powierzchni nie doprowadzą do oczekiwanych rezultatów w zakresie dalszego postępu i rozwoju sektora organicznego.

6

Changes in the Polish market for agricultural organic products

Kociszewski Karol, Sobocińska Magdalena, Krupowicz Joanna, Graczyk Andrzej, Mazurek-Łopacińska Krystyna

Ekonomia i Środowisko

|

2023

|

nr 1

259--286

EN

This paper attempts to identify changes in the factors influencing the functioning and evolution of the Polish market for organic agricultural products. It brings together the results of surveys of farmers (carried out in 2011, 2019, and 2021), distributors (carried out in 2019 and 2021), and consumers (carried out in 2009 and 2021). Initially, farmers believed that the greatest opportunities for market development lay in demand factors, including in particular consumer environmental awareness. In 2021, their opinions worsened in this regard, which means they had difficulties reaching consumers. Another opportunity that was less popular than before was the EU subsidies. This is due to administrative and bureaucratic burdens, which, along with high production costs and weak links between farmers and distributors, were considered to be the biggest barriers to market development. For distributors, the survey produced similar conclusions. According to consumers, the greatest opportunities for market development result from increasing environmental awareness, increased diversity of products and better promotion. The barriers they highlighted include high prices, limited environmental education, lack of adequate state support, and insufficient information about the offer.

PL

Celem artykułu jest określenie zmian czynników wpływających na funkcjonowanie polskiego rynku ekologicznych produktów pochodzenia rolniczego oraz czynników wpływających na przyszły rozwój tego rynku. Zawiera on syntezę wyników badań ankietowych przeprowadzonych wśród rolników (z lat 2011, 2019, 2021), dystrybutorów (z lat 2019 i 2021) i konsumentów (z lat 2009 i 2021). Wyniki badań z 2011 i 2019 wykazały, że według rolników największe szanse rozwoju rynku wiążą się z czynnikami popytowymi, w tym zwłaszcza świadomością ekologiczną konsumentów. W 2021 r. opinie te pogorszyły się, co wskazuje, że rolnicy napotykają trudności w dotarciu ze swoją ofertą do konsumentów. Dotacje unijne również straciły na znaczeniu, co wiąże się z utrudnieniami administracyjnymi i biurokratycznymi. Obok wysokich kosztów produkcji i słabości powiązań rolników z dystrybutorami stanowią one największe bariery rozwoju rynku. Podobne wnioski wynikają z wyników badań dystrybutorów. Według konsumentów największymi szansami rozwoju rynku są rosnąca świadomość ekologiczna, zwiększenie różnorodności oferty i lepsza promocja. Ograniczeniami są wysoka cena, znikoma edukacja ekologiczna, brak odpowiedniego wsparcia ze strony państwa oraz zbyt mało informacji o ofercie.

7

The level of organic farming productivity in selected EU countries

Kociszewski Karol, Szubska-Włodarczyk Natalia

Economics and Environment

|

2023

|

No. 3

417--435

EN

The article aims to determine the efficiency of organic crop production and the potential of organic animal production on a macroeconomic scale in selected European Union (EU) countries. Synthetic indicators were constructed and calculated using Principal Component Analysis based on Eurostat data from 2012-2020. The results allowed us to compare the economic situation of organic farming in different countries and to determine their rankings. The discussion is complemented by an analysis of key variables relating to crop and animal production. This helped to explain the reasons for changes in the ranking of individual countries and to characterise the evolution of individual types of production. In organic crop and animal production, the clear leaders were the Netherlands, Belgium and Denmark (only in animal production), i.e., countries with well-developed, modern organic farming systems. Poland is characterised by relatively low crop production efficiency and one of the lowest animal production potentials. The results of the research can be used to improve the operation of agricultural policy in order to increase the efficiency of organic production

PL

Celem artykułu jest określenie wydajności produkcji roślinnej i potencjału produkcji zwierzęcej rolnictwa ekologicznego w skali makroekonomicznej w wybranych państwach Unii Europejskiej (UE). W tym celu opracowano wskaźniki syntetyczne, które zostały obliczone dzięki zastosowaniu metody głównych składowych na podstawie danych pochodzących z Eurostatu z lat 2012-2020. Rezultaty pozwoliły na porównanie gospodarczej sytuacji rolnictwa ekologicznego różnych państw i ustalenie ich rankingów w danym roku. Dyskusję uzupełniono analizą kluczowych zmiennych odnoszących się do produkcji roślinnej i zwierzęcej. Umożliwiło to wyjaśnienie przyczyn zmian pozycji poszczególnych państw w rankingu oraz określenie przebiegu ewolucji poszczególnych rodzajów produkcji. W ekologicznej produkcji roślinnej i zwierzęcej zdecydowanymi liderami były Holandia i Belgia, oraz Dania (tylko w produkcji zwierzęcej), a więc kraje o dobrze rozwiniętych, nowoczesnych systemach rolnictwa ekologicznego. Wynika to z intensyfikacji metod produkcji. Polska charakteryzuje się relatywnie niską wydajnością produkcji roślinnej i jednym z najniższych potencjałów produkcji zwierzęcej. Wyniki badań mogą służyć usprawnieniu działań polityki rolnej w celu podniesienia efektywności produkcji ekologicznej.

8

Sericulture in Terms of Sustainable Development in Agriculture

Grześkowiak Joanna, Łochyńska Małgorzata, Frankowski Jakub

Problemy Ekorozwoju

|

2022

|

Vol. 17, nr 2

210--217

EN

Sericulture is a branch of agriculture specializing in the cultivation of silkworms and cocoon production as well as the cultivation of white mulberry, which is the sole source of food for silkworm caterpillars. Due to the ecological nature of farming both mulberry silkworm and mulberry cultivation, as well as the possibility of managing and processing waste generated in the breeding process, it is fully in line with the trend of sustainable development. Raw materials obtained from silkworm farming constitute the basis for products valued by consumers due to their environmentally friendly production methods and an organic source of raw materials. Silk production can successfully contribute to the increase in popularity and practical application of the idea of sustainable development in agriculture.

9

The modern paradigm of the agricultural technological process efficiency: A review

Tyupakov Konstantin E., Dikinov Andzor K., Ortskhanova Maryam A., Musayeva Kheda M., Bolotina Evgeniya A.

Journal of Water and Land Development

|

2022

|

no. 53

224--228

EN

At present, a deep transformation of the agrobiocenose organisation under the intense anthropogenic factors’ influence is of particular importance. Thus, a significant increase in the number and harmfulness of pests’, phytopathogens’ and weeds species was noted due to the prevailing favourable conditions for their mass reproduction, expansion of habitats, and harmfulness, which inevitably leads to a significant deterioration in the phytosanitary state of cultivated crops. The phytosanitary trouble of agrobiocenoses allows us to say that today plant protection, being the final link in the cultivating technology for agricultural crops, is one of the most important stages in preserving the harvest improving the quality of the products obtained, and reducing their cost. In the current study it was tried to review the modern paradigm of the agricultural technological process efficiency. The relevance of this research is due to the fact that modern technological processes in agriculture cannot be implemented without the practical use of plant protection measures, in particular, the chemical method, which consists in the use of chemical compounds against pathogens of plants, pests, weeds, and is the most common, contributing to a significant increase in the yield of cultivated crops and labour productivity in agricultural production. All this, in our opinion, indicates the high practical significance of the results obtained.

10

Perspectives of Polish organic farming development in the aspect of the European Green Deal

Kociszewski Karol

Ekonomia i Środowisko

|

2022

|

nr 2

154--167

EN

The paper aims to examine the determinants for the development of organic farming in Poland under the present conditions associated with membership in the European Union (EU). The study is based on analyses of secondary sources and a nationwide survey among organic farmers. Organic farming in the EU is a subject to development under the influence of the strategies related to the European Green Deal. Polish organic agriculture developed dynamically after the EU accession. However, the process reversed from 2013 due to the unstable domestic support policy. The barriers are poor connections between farmers and distributors, bureaucratic procedures and low profitability. A significant chance for the development is the expected demand growth. The most important factors encouraging farmers were associated with environmental aspects and the use of labour. The further growth is conditioned by the better organized policy of Polish organisations involved in agricultural policy.

PL

Celem artykułu jest określenie uwarunkowań rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce w warunkach członkostwa w Unii Europejskiej (UE). Badania opierały się na analizach źródeł wtórnych oraz na ogólnopolskim badaniu wśród rolników ekologicznych. Rolnictwo ekologiczne w UE podlega rozwojowi pod wpływem strategii związanych z Europejskim Zielonym Ładem. Polskie rolnictwo ekologiczne rozwijało się dynamicznie po przystąpieniu do UE, jednak proces ten odwrócił się od 2013 roku ze względu na niestabilną krajową politykę wsparcia. Barierami są słabe połączenia między rolnikami i dystrybutorami, procedury biurokratyczne i niska rentowność. Istotną szansą na rozwój jest oczekiwany wzrost popytu. Najważniejsze czynniki zachęcające rolników związane były z aspektami środowiskowymi i wykorzystaniem siły roboczej. Dalszy rozwój uwarunkowany jest lepiej zorganizowaną polityką polskich organizacji zaangażowanych w politykę rolną.

11

Importance and challenges for agriculture from High Nature Value Farmlands (HNVf) in Poland in the context of the provision of public goods under the European Green Deal

Zieliński Marek, Jadczyszyn Jan

Ekonomia i Środowisko

|

2022

|

nr 3

194--219

EN

The study aims to identify and characterise the organisational and economic features of agriculture in Poland in areas (communes) with different saturation of agriculture from High Nature Value farmlands (HNVf areas) with exceptionally high natural value. It is also important to determine whether the potential changes in agriculture in communes with a particularly large share of them do not harm the natural environment and limit the possibility of providing society with public goods. The delimitation of the three scenarios of HNVf areas was designated in the country at the request of the Ministry of Agriculture and Rural Development in 2018. HNVf areas of moderate, high, and exceptionally high natural value were designated. To achieve the purpose of the study, data from the Agency for Restructuring and Modernization of Agriculture (ARMA) for 2016 and 2021 and data from the Polish Farm Accountancy Data Network (FADN) for 2018-2020 was obtained. It was established that in Poland, the share of HNVf areas currently ranges from 12.5 (exceptionally high natural value) to 27.1% (moderate-high nature value) of the total UAA. Compared to other areas, HNVf areas with exceptionally high natural value are characterised by agriculture with a high level of extensive production. Farms from these areas obtain, e.g. lower total costs incurred per 1 ha of UAA, often lower productivity of production factors and lower income per 1 ha of UAA.

PL

Celem opracowania jest wskazanie i ocena cech organizacyjno-ekonomicznych rolnictwa w Polsce z obszarów (gmin) z różnym nasyceniem użytków rolnych High Nature Value farmlands (obszary HNVf) o wyjątkowo dużej cenności przyrodniczej. Istotne jest także ustalenie, czy potencjalne zmiany zachodzące w rolnictwie w gminach ze szczególnie dużym ich udziałem nie szkodzą środowisku przyrodniczemu i nie ograniczają możliwości dostarczania społeczeństwu dóbr publicznych. Delimitację trzech scenariuszy HNVf wyznaczono w kraju na zlecenie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w 2018 r. Wyznaczono obszary HNVf o umiarkowanej, dużej i wyjątkowo dużej cenności przyrodniczej. Dla zrealizowania celu opracowania wykorzystano dane z Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa (ARiMR) za 2016 i 2021 r. oraz dane Polskiego Farm Accountancy Data Network (FADN) za lata 2018-2020. Ustalono, że w Polsce udział obszarów HNVf wynosi obecnie od 12,5% (wyjątkowo wysoka wartość przyrodnicza) do 27,1% (umiarkowanie wysoka wartość przyrodnicza) ogólnej powierzchni użytków rolnych. Obszary HNVf o wyjątkowo wysokiej wartości przyrodniczej charakteryzują się rolnictwem o największym nasyceniu produkcją ekstensywną. Gospodarstwa z tych obszarów, na tle gospodarstw pozostałych uzyskują m.in. niższe koszty całkowite ponoszone na 1 ha UR, często niższą produktywność czynników produkcji oraz niższy dochód na 1 ha UR.

12

Rynek żywności ekologicznej na świecie i w Polsce

Kwasek Mariola, Kowalczyk Stanisław

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 2

2--7

PL

Podaż i sprzedaż żywności ekologicznej na świecie, jak i w Unii Europejskiej wykazuje w ostatnich dekadach wyjątkową dynamikę wzrostu. Jest to z jednej strony konsekwencja wzrostu liczby producentów ekologicznych, jak i powierzchni użytków rolnych (UR) pod ekologicznymi uprawami, z drugiej – rosnącego zainteresowania konsumentów żywnością wysokiej jakości, do jakiej zalicza się żywność ekologiczna. W strukturze sprzedaży żywności ekologicznej zdecydowanie dominują dwa rynki: amerykański i unijny, na które przypada aż 80% światowej sprzedaży, w tym USA – 42%, kraje Unii Europejskiej – 38%. W Polsce rynek produktów ekologicznych jest niewielki, ale systematycznie rośnie. W 2018 r. polski rynek handlu detalicznego produktami rolnictwa ekologicznego oszacowano na ok. 250 mln euro, tj. 0,4% całego polskiego handlu detalicznego produktami spożywczymi. Do czynników ograniczających zakup żywności ekologicznej należą m.in. ograniczona dostępność, wysokie ceny, brak wystarczającej wiedzy na temat produktów ekologicznych.

EN

The supply and sale of organic food in the world and in the European Union has shown exceptional growth dynamics in recent decades. On the one hand, it is a consequence of the increase in the number of organic producers and the agricultural area (UAA) under ecological crops, and on the other hand, the growing interest of consumers in high-quality food, which includes organic food. The structure of organic food sales is dominated by two markets: EU and American, which account for as much as 80% of global sales, including the USA – 42%, European Union countries – 38%. In Poland market for organic products is small, but is systematically growing. In 2018, the Polish market of retail trade in organic farming products was estimated at approximately euro 250 million, i.e. 0.4% of all Polish retail trade in food products. The factors limiting the purchase of organic food include, among others limited availability, high prices, insufficient knowledge about organic products.

13

Institutional Conditions for Strengthening the Position of Organic Farming as a Component of Sustainable Development

Łuczka Władysława

Problemy Ekorozwoju

|

2021

|

Vol. 16, nr 1

157--164

EN

In recent years, the development of organic farming has slowed down, especially in the European Union. This is a factor of importance for sustainable development prospects of the agricultural sector. Although the European Union places more and more emphasis on environmental goals set under the Common Agricultural Policy, two-thirds of the agricultural budget in the 2014-2020 financial perspective are allocated to support conventional farming. In 2014-2018, some member countries witnessed stagnation or decline in the area of organic farmland. This means that in the context of market imperfections – and in the absence of valuation of public goods – microeconomic costs incurred by organic farmers continue to exceed the benefits they reap. The level of support must be high enough to stimulate the development of organic farming in the long run. Therefore, it is recommended that the future support mechanism provide financial encouragement for organic farming, revise the principles for granting payments, tighten the system, and minimize the amount of payments decoupled from production volumes.

PL

W ostatnich latach nastąpiło spowolnienie dynamika rozwoju rolnictwa ekologicznego, zwłaszcza w Unii Europejskiej, co ma znaczenie dla przyszłych perspektyw rozwoju zrównoważonego w rolnictwie. Chociaż Unia Europejska przywiązuje coraz większe znaczenie do realizacji celów środowiskowych w ramach Wspólnej Polityki Rolnej, to jednak 2/3 środków budżetu rolnego w perspektywie finansowej na lata 2014-2020 zostało przeznaczonych na wsparcie rolnictwa konwencjonalnego. Niektóre kraje członkowskie odnotowały w latach 2014-2018 pewną stagnację powierzchni rolnictwa ekologicznego lub spadek. Oznacza to, że w sytuacji niedoskonałości rynku i braku wyceny dóbr publicznych, mikroekonomiczne koszty ponoszone przez rolników ekologicznych są w dalszym ciągu wyższe od uzyskiwanych korzyści. Poziom wsparcia musi być na tyle wysoki, aby stymulował rozwój rolnictwa ekologicznego w długim okresie. Dlatego wskazane jest, aby w przyszłym mechanizmie wsparcia nastąpiło finansowe wzmocnienie rolnictwa ekologicznego i jednoczesne zrewidowanie zasad przyznawania płatności oraz uszczelnienie systemu i zminimalizowanie zjawiska płatności oderwanych od produkcji.

14

Spatial Diversification of Situation of the Organic Farming in the Polish Voivodeships in the Years 2010–2018

Podawca Konrad, Dąbkowski Norbert

Journal of Ecological Engineering

|

2020

|

Vol. 21, nr 6

191--200

EN

The paper raises the problem of changes in situation of the organic farming in Poland. A set of features and indexes characterizing development or recession of the organic farms in individual voivodeships has been worked out. The authors used data for the years 2010–2018, made available in the Local Data Bank, and reports on the state of the organic farms in Poland. Quantitative and areal changes have been presented, concerning firstly the organic farms in relation to all farms as well as the agricultural area and, secondly, certified farms in relation to the organic farms. Using the arithmetic mean of synthetic indexes, the evaluation results have been compared to the synthetic index of usefulness for organic production which was worked out in the Institute of Soil Science and Plant Cultivation (IUNG) in Pulawy. A diversification of the voivodeships has been presented in terms of recession or development of the organic farms. Regions have been also selected where the negative trend of the phenomenon is opposite to that indicated by advantageous conditions for the organic farming. Examples of such voivodeships are Silesian, Holy Cross or Lower Silesian. The performed analysis proves that an interest in the organic farming in Poland significantly decreased in recent years. One can find the recession of the organic farming in 10 voivodeships, even at the level of 30–65% in the Silesian, Holy Cross, Lesser Poland and Subcarpathia. The satisfactory development level of the organic farms through the recent 9 years has been stated only in three voivodeships: Lodz Province, Podlaskie, Warmian-Masurian.

15

Wody termalne Polski – przykład ich niekonwencjonalnego wykorzystania do hodowli ryb morskich

Nalewajski Wojciech

Bezpieczeństwo Pracy i Ochrona Środowiska w Górnictwie

|

2019

|

nr 2

14--21

PL

W artykule przybliżono zagadnienia eksploatacji wód termalnych w Polsce oraz – na przykładzie zakładów górniczych działających na obszarze właściwości miejscowej Okręgowego Urzędu Górniczego w Poznaniu – sposobów ich wykorzystania, ze szczególnym uwzględnieniem niekonwencjonalnego zastosowania jurajskiej wody geotermalnej do ekologicznej, basenowej hodowli ryb morskich (łososia atlantyckiego).

EN

As a renewable source of energy in Poland, thermal waters are characterised by one of the highest energy potentials. The fact that regions of Poland with optimal geothermal conditions coincide with areas with a high density of urban and rural agglomerations, highly industrialised areas, and areas in which there is extensive agricultural and vegetable cultivation make such regions beneficial and important. In 2017 there were 6 geothermal power plants for central heating networks in Poland, while two additional plants were under construction. However, thermal waters were primarily used for balneotherapy and recreation. In addition, in 2017 there was one geothermal power plant (Geotermia Trzęsacz) that provided ecological water for an Atlantic salmon farm in Janów-Dreżewo (Karnice County). In individual cases thermal waters were also used to obtain iodine and bromine salts, carbon dioxide, as well as to dry wood, heat a football pitch and walking trails, for research purposes, and to supply certain heat pump systems. Rolno-Rybackie Gospodarstwo Hodowlane Jurassic Salmon Sp. z o. o. in Janów-Dreżewo is a world's unique closed, organic Atlantic salmon (Salmo salar) farm in basins based on thermal waters and autonomous recirculating aquaculture systems (RAS). Conducted in accordance with ASC standards, the farm confirms that thermal waters may also be used for other purposes than for energy, therapy, and recreation ones. The production cycle of salmon farming, which does not involve antibiotics, carcinogenic or toxic chemicals, takes 20–22 months and includes five farming stages: from eggs to adults. At the moment Jurassic Salmon Sp. z o.o. produces 12–15 tonnes of salmon per week (to be increased to 20t/week) that are intended for domestic and foreign markets. The idea of organic fish farming with the use of Jurassic geothermal water is a perfect example of 21st-c. aquaculture, limiting the level of investment risk related to boring out geothermal wells, and possibilities of using waters with low thermal energy potential.

16

The effect of liquid filtering parameters on insecticidal nematodes survival (viability) - biological plant protection product

Pachuta A., Chojnacki J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 3

40--44

EN

The described research dealt with the viability of insecticidal nematodes contained in the spray liquid flowing through filters used in spraying machines. Steinernema feltiae entomopathogenic nematodes were used in the research. The liquid was filtered using two filters mounted in spraying machines with 50 and 100 mesh number. Concentration of nematodes in the liquid was: 1 million and 2 million in 1 dm3 water. The liquid flowed at three pressure values: 1x105, 2×105 and 4×105 Pa. Significance of nematodes loss with the following liquid flow was observed: through 50 mesh filter (at pressure 4×105 Pa) and through 100 mesh filter (at all flow pressure values).

PL

Opisano badania nad zmianami przeżywalności owadobójczych nicieni zawartych w cieczy opryskowej przepływającej przez filtry stosowane w opryskiwaczach. Do badań użyto nicieni owadobójczych gatunku Steinernema feltiae. Ciecz filtrowana była za pomocą dwóch filtrów montowanych w rozpylaczach o liczbie mesh 50 i 100. Koncentracja nicieni w cieczy wynosiła: 1 mln i 2 mln sztuk w 1 dm3 wody. Przepływ cieczy odbywał się przy trzech wielkościach ciśnienia: 1x105, 2×105 i 4×105 Pa. Stwierdzono istotność strat nicieni przy przepływie cieczy: przez filtr mesh 50 (przy ciśnieniu 4×105 Pa) i przez filtr mesh 100 (przy wszystkich wartościach ciśnienia przepływu). Wyniki pokazały, że na straty nicieni istotny wpływ miały: numer siatki filtra i ciśnienie cieczy wewnątrz instalacji.

17

SWOT analysis of the Polish organic food sector in the context of its impact on the environment and human health

Średnicka-Tober D., Kraśniewska K., Barański M., Rembiałkowska E., Hallmann E., Kazimierczak R.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 3

123--130

EN

The organic food sector is one of the most dynamically developing food sector branches nowadays. Increased interest in organic food production and consumption is a response to the growing negative effects of agriculture intensification, which has contributed to environmental degradation and reduced food safety. The aim of the study was to identify and analyse the strengths and weaknesses, as well as the opportunities and threats of the organic food sector in the context of its impact on the environment and human health. The research material consisted of data collected by analysing literature of the subject. The results are presented using a SWOT matrix. It was found that organic agriculture has more strengths than weaknesses, and that taking advantage of the identified opportunities and minimizing existing threats would affect its further development, with benefits to the environment and humans.

PL

Sektor żywności ekologicznej jest jednym z najdynamiczniej rozwijających się sektorów branży spożywczej. Wzrost zainteresowania produkcją ekologiczną jest m.in. odpowiedzią na narastające negatywne skutki intensyfikacji rolnictwa, która przyczyniła się do degradacji środowiska i zmniejszenia bezpieczeństwa żywności. Celem niniejszej pracy była identyfikacja i analiza mocnych i słabych stron oraz szans i zagrożeń sektora żywności ekologicznej, w kontekście wpływu na środowisko naturalne oraz zdrowie człowieka. Materiał badawczy stanowiły dane zebrane na podstawie analizy literatury przedmiotu. Wyniki zostały przedstawione w formie macierzy analizy SWOT. W wyniku przeprowadzonej analizy stwierdzono, że w rolnictwie ekologicznym mocne strony przeważają nad słabymi, a wykorzystanie zidentyfikowanych szans i minimalizowanie istniejących zagrożeń wpłynęłoby na jego dalszy rozwój, z korzyścią dla środowiska naturalnego i zdrowia ludzi.

18

Remote grasslands crop productivity measurements with usage of multispectral camera and small unmanned aerial vehicle

Mazur P., Chojnacki J.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 2

151--154

EN

Grasslands, with about 40% coverage of entire Earth’s surface as a source of valuable animal food in situation of still increasing cost of production are in need of special care concerning its performance, conservation and productivity. In times of intensive production and decreasing arable areas and increasing costs of animal production, diversified and quality management is required for grasslands. Highly developed precision farming tools, commonly used in cereals crops, especially remote sensing, allowing nondestructive, fast and accurate monitoring during grow season, can be adopted to grasslands in the framework of organic animal husbandry as well. Aim of this article was attempt to check remote sensing of grassland biomass as precision, high-performance and low-cost substitute of currently developed method with use of handheld biomass meter-herbometer. Research has shown that there is possibility to find mathematical relationship between the NDVI values and the grass height in the pasture.

PL

Pastwiska, stanowiące około 40% pokrycia Ziemi jako źródło wartościowej paszy dla zwierząt hodowlanych w sytuacji rosnących kosztów produkcji wymagają szczególnej uwagi odnośnie ich wydajności i jakości. W obliczu intensywnej produkcji zwierzęcej, zmniejszaniu powierzchni upraw i rosnących kosztów, pastwiska wymagają poszerzonego i wysokiej jakości zarządzania. Wysoce rozwinięte narzędzia rolnictwa precyzyjnego, powszechnie stosowane w uprawach zbożowych, a szczególnie zdalna detekcja, umożliwiająca bezinwazyjny, szybki i dokładny monitoring w czasie sezonu wegetacyjnego, mogą być również zaadaptowane do pastwisk w ramach ekologicznego chowu zwierząt. Celem artykułu była próba sprawdzenia metody teledetekcji biomasy łąkowej jako precyzyjnego, wysokowydajnego i taniego zamiennika obecnie stosowanego sposobu do pomiaru biomasy łąkowej z wykorzystaniem ręcznego herbometru. Badania wykazały, że istnieje możliwość znalezienia zależności matematycznej między wartościami współczynnika NDVI a wysokością trawy na pastwisku.

19

Potential anticancer properties of berries from organic production – a review

Kazimierczak R., Średnicka-Tober D., Hallmann E., Rembiałkowska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 2

106--108

EN

Berries belong to the best dietary sources of bioactive compounds, mainly phenolic compounds (phenolic acids, flavonoids including anthocyanins and flavonols, tannins) and vitamin C (ascorbic acid). These compounds, either individually or combined, are responsible for various health benefits of berries, in that protective effects to lower the risk of various cancers. Over the last 25 years, a significant number of research studies have compared the contents of phenolics and vitamins, nutritionally relevant minerals, toxic metals, pesticide residues and macronutrients in crops from organic and non-organic production systems. The most recent meta-analysis summarizing the results of 343 peer-reviewed studies comparing plant food from organic and conventional production concluded that organic products are, on average, characterized by significantly higher concentrations of various antioxidants (i.e. phenolic compounds) and much lower incidence of pesticide residues than their conventional comparators. This finding suggests that berries from organic production may have a grater health effects than non-organic ones. In this paper research on anticancer properties of berries and their bioactive compounds is reviewed.

PL

Owoce jagodowe należą do najlepszych dietetycznych źródeł związków bioaktywnych, a w szczególności związków fenolowych (kwasów fenolowych, flawonoidów, w tym antocyjanów i flawonoli, garbników) i witaminy C (kwasu askorbinowego). Składniki te, pojedynczo lub współdziałając, są odpowiedzialne za różnorodne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania tych owoców, w tym działanie ochronne mające na celu zmniejszenie ryzyka zachorowań na choroby nowotworowe. W ciągu ostatnich 25 lat w wielu badaniach naukowych porównywano zawartość związków fenolowych i witamin, składników mineralnych, metali toksycznych, pozostałości pestycydów i makroelementów w płodach pochodzących z ekologicznych i konwencjonalnych systemów produkcji. Z najnowszej metaanalizy podsumowującej wyniki 343 recenzowanych prac porównujących żywność pochodzenia roślinnego z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej wynika, że produkty ekologiczne charakteryzują się średnio znacznie wyższymi zawartościami różnych przeciwutleniaczy (np. związków fenolowych) i znacznie niższą częstotliwością występowania pozostałości pestycydów niż ich konwencjonalne odpowiedniki. To odkrycie pozwala przypuszczać, że owoce jagodowe z upraw ekologicznych mogą mieć większy wpływ na zdrowie człowieka niż owoce z upraw konwencjonalnych. W artykule dokonano przeglądu badań dotyczących właściwości przeciwnowotworowych owoców jagodowych i ich składników bioaktywnych.

20

Occurrence of mycotoxins in cereal grains from organic farming after a long storage time

Kupryś-Caruk M.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2018

|

Vol. 63, nr 4

106--109

EN

Mycotoxin contamination of food and feed is a big problem, also with regard to cereal products from organic farming. For that reason screening of mycotoxins occurrence in cereal grains from organic farming after prolonged storage was performed. The work presents monitoring of the contamination of organic spring wheat, spelt, oat, rye and spring barley harvested in 2017, by the most important mycotoxins: deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZEA), ochratoxin A (OTA), sum of aflatoxins (AFL) and the sum of T-2 and HT-2 toxins after nine months of grain storage in different storage systems. Content of mycotoxins was defined by enzyme-linked immunosorbent assay ELISA. Concentration of mycotoxins was very diverse and high in relation to OTA in spring barley and rye and in relation to Fusarium toxins (DON, ZEA, T-2/H-T2) despite low moisture of the grains (below 15%). Among analyzed cereals samples, rye was the grain that was the most frequently contaminated with all kinds of mycotoxins.

PL

Zanieczyszczenie żywności i pasz mikotoksynami stanowi duży problem, również w odniesieniu do produktów zbożowych pochodzących z rolnictwa ekologicznego. Z tego powodu przeprowadzono monitoring występowania mikotoksyn w ziarnie zbóż z upraw ekologicznych po dłuższym okresie jego przechowywania. W pracy przedstawiono wyniki oznaczeń pięciu najważniejszych mikotoksyn: deoksyniwalenolu (DON), zearalenonu (ZEA), ochratoksyny A (OTA), sumy aflatoksyn (AFL) oraz sumy toksyn T-2 i HT- 2 w pszenicy jarej, orkiszu, owsie, życie i jęczmieniu jarym po dziewięciu miesiącach przechowywania ziarna w różnych systemach magazynowych. Zawartość mikotoksyn została określona za pomocą testu immunoenzymatycznego ELISA. Stężenie mikotoksyn było bardzo zróżnicowane i wysokie w odniesieniu do ochratoksyny A w jęczmienu jarym i życie oraz w odniesieniu do toksyn fuzaryjnych (DON, ZEA, T-2/HT-2), pomimo niskiej wilgotności składowanego ziarna (poniżej 15%). Spośród przebadanych zbóż, próbki żyta były najbardziej zanieczyszczone wszystkimi oznaczanymi mikotoksynami.