PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Inżynieria Rolnicza
Autorzy help
  1. 1 Domoradzki M.
  2. 1 Korpal W.
Lata help
  1. 1 2002
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  odwadnianie termiczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Badania procesu fryturowania warzyw
Domoradzki M., Korpal W.
Inżynieria Rolnicza
|
2002
|
R. 6, nr 9
91--98
PL
W pracy przedstawiono wstępne badania procesu fryturowania (deep frying) cebuli. Proces polega na silnym ogrzewaniu odpowiednio przygotowanego surowca, w ciekłym ośrodku pośredniczącym - gorącym tłuszczu. Z badań wynika konieczność wstępnego podsuszania cebuli przed fryturowaniem.
EN
Paper described the preliminary study on deep frying of onions. The process consists in strong heating of raw material (having been prepared in a special way) in intermediary liquid medium - hot fat. The study showed that onions have to be pre-dried before deep frying.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.