Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 2017

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: odmiany ziemniaka

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ciemnienie bulw ziemniaka możliwości jego ograniczania

Wszelaczyńska E., Pobereżny J., Gościnna K., Chmielewski J., Łaba S.

Przemysł Spożywczy

2017

T. 71, nr 11

31--34

Akceptacja ziemniaków znajdujących się w sprzedaży przez konsumenta odbywa się nie tylko przez odczucie wrażeń smakowych, ale także barwy i skłonności do ciemnienia miąższu bulw. W odmianach komercyjnych bulwy mają najczęściej barwę od białej do żółtej, na co bezpośrednio wpływają czynniki genetyczne i uwarunkowania środowiska. Celem badań było określenie wpływu wprowadzenia biostymulator w technologii uprawy oraz warunków przechowywania ziemniaków o różnym wykorzystaniu na skłonność do ciemnienia enzymatycznego miąższu bulw. Odmianą ziemniaka najmniej podatną na ciemnienie enzymatyczne bulw okazała się Gala, która jest odmianą konsumpcyjną. Stosowanie biostymulatora istotnie wpływa na zawartość kwasów organicznych oraz ogranicza skłonność do ciemnienia enzymatycznego bulw. Długotrwały okres przechowywania istotnie obniża zawartość kwasu askorbinowego i zwiększa zawartość kwasu chlorogenowego, w wyniku czego wzmaga się skłonność do ciemnienia miąższu bulw surowych.

Acceptance of potatoes present on the market by the consumers is based not only on estimation of their taste value, but also on their colour and susceptibility to darkening. The flesh of tubers in commercial varieties is usually white to yellow, which is directly affected by genetic and environmental factors. The aim of the study was to determine the influence of biostimulator and storage in potato production technology with different directions of use on the tendency to enzymatic discoloration potential of tubers flesh. The least susceptible cultivar of potato to the tendency to discoloration potential was the‚ Gala’, intended for direct consumption. The us of biostimulator significantly influences the content of organic acids and reduces the tendency to enzymatic darkening of tubers irrespective the direction of potato use. Long-term storage significantly reduces ascorbic acid and increase chlorogenic acid, thereby increasing the tendency to discoloration potential of tubers flesh.

The use of Bacillus subtilis for the protection of potato against phytophthora infestans in organic farming

Kowalska J., Drożdżyński D., Kaczmarek D.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

2017

Vol. 62, nr 3

186--189

This study includes 1) greenhouse tests to evaluate B. subtilis used as preventative and intervention treatments against P. infestans on potato plants and 2) field studies. Lord and Denar cultivars were used. As prevention treatments, the Serenade ASO (contains Bacillus subtilis) was applied at a dose of 8 l / ha as 3 and /or 6 treatments at intervals of 7 days. The first treatment was performed at BBCH 11, symptoms of P. infestans, A. solani, A. alternata were not observed on the plants. As a reference, copper-based fungicide (Nordox 75 WG) treatments were used at a total dose of 3 kg Cu/ha / season. Over the season, observations were made concerning the occurrence of disease symptoms (potato blight, alternaria) that caused plants’ drying up. Effectiveness of the treatments was evaluated by assessing the percentage of infestation of potato plants, in relation to the combination of experiments. It has been found that B. subtilis has the potential to protect against P. infestans used as preventive application, while in field conditions the protective effect occurs only after 6 treatments and is comparable to that of copper.

W ramach badań wykonano 1) badania szklarniowe w celu oceny zastosowania prewencyjnego i interwencyjnego B. subtilis w stosunku do P. infestans na roślinach ziemniaka oraz 2) badania polowe. Wykorzystano odmiany Lord i Denar, odpowiednio. Jako prewencję zastosowano środek Serenade ASO w postaci drobnokropelkowego opryskiwania nalistnego w dawkach 8l/ha. Wykonano 3 i/lub 6 zabiegów w odstępie 7 dni. Pierwszy zabieg wykonano w fazie BBCH 11. W momencie rozpoczęcia zabiegów nie zanotowano obecności P. infestans i A. solani, A. alternata na roślinach. Jako referencję zastosowano zabiegi z fungicydem opartym na miedzi, liczba zabiegów była adekwatna do momentu wykorzystania miedzi jak substancji aktywnej w dawce całkowitej do 3 kg Cu/ha/sezon. W trakcie całego sezonu prowadzono obserwacje dotyczące występowania objawów chorób (zaraza ziemniaka, alternarioza) powodujących zasychanie roślin. Efektywność zabiegów oceniano poprzez ocenę stopnia procentowego porażenia przez patogeny roślin ziemniaka w zależności od kombinacji do- świadczenia. Stwierdzono, że B. subtilis wykazuje potencjał ochronny przed P. infestans w momencie prewencyjnego aplikowania, przy czym w warunkach polowych działanie zabezpieczające występuje jedynie po wykonaniu 6 zabiegów i jest porównywalne z zabiegami z miedzą.