Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Związki (korelacje) między cechami mięsa nutrii

Cholewa R., Pietrzak M.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2014

|

T. 19, nr 2

205-208

PL

Celem niniejszych badań była charakterystyka podstawowych cech użytkowych mięsa nutrii i oszacowanie współczynników korelacji między nimi. Na 21 nutriach odmiany grenlandzkiej i standardowej oceniono organoleptycznie (w pkt.): kruchość, soczystość, smak i zapach mięsa oraz ubytek jego masy. Zmierzono również barwę mięsa spektrofotometrem Minolta 508i. Drugi etap pracy dotyczył oszacowania współczynników korelacji między cechami. Oszacowane w niniejszych badaniach współczynniki korelacji badanych cech mięsa nutrii mieściły się w przedziale od 0,496 do 0,8821. Spośród współczynników korelacji większość miała wartości znaczące.

EN

Profile of basis usable coypu’s features was the aim of present investigations and estimations their coefficients r . Meat of 21 nutria (Greenland and Standard) was chacked on tenderness, juiciness, taste and flavor via organoleptic method. Indices of colour with Spektrophotometr Minolta 508i were determined. The coefficients of correlation were estimated between features. Estimated in present investigations correlation studied features coypu’s meat be comprised in compartment since 0,496 to 0,8821. From among counted coefficients of linear correlation the decided majority had the significant values.

2

Mineral content in leg muscle and liver of coypu : myocastor coypus

Cholewa R., Beutling D., Mleczek M., Arndt G.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2014

|

T. 19, nr 1

7-14

EN

Leg muscle and liver samples of 25 coypu were used for analysis of mineral content. Total elements content was analyzed by flame atomic absorption spectrometry (FAAS) and electrothermal atomic absorption spectrometry (ETAAS). The content of arsenic was analyzed by hydride generous atomic absorption spectrometry (HGAAS). Mean values and standard deviations of aluminium (Al), arsen (As), cadmium (Cd), cobalt (Co), chrome (Cr), copper (Cu), iron (Fe), potassium (K), manganese (Mn), molybdenum (Mo), sodium (Na), nickel (Ni), lead (Pb), selenium (Se), strontium (Sr) and zinc (Zn) were calculated. For each mineral the contents in the liver were higher than in the muscle for all animals. The highest average contents had Na (muscle 2227.51 mg/kg, liver 4123.7 mg/kg) and K (muscle 1081.00 mg/kg, liver 3256.06 mg/kg). Zinc had the highest concentration of microelements in muscle, in decreased line follow the means of Fe, Cu, Mn, Se and Ni. The means of trace elements follow with Sr, Cd, Cr, Mo, Al, Co, Pb and As. The medians of the ratio content of liver to content of muscle were for Mn 5, for Mo and Se 4, for Cu and K 3, for Co and Fe 2.5, for the other minerals between 1.2 and 2. It couldn't be shown a correlation between liver and muscle mineral content. Some statistical significant differences between age and sex of coypu were found. These differences must be interpreted cautiously because of the situation of multiple tests.

PL

Do analizy zawartości składników mineralnych wykorzystano próbki z udźca i wątroby 25 nutrii. Całkowitą zawartość składników analizowano metodami FAAS i ETAAS. Zawartość arsenu oznaczano metodą HGAAS. Obliczono wartości średnie i odchylenia standardowe glinu (Al), arsenu (As), kadmu (Cd), kobaltu (Co), chromu (Cr), miedzi (Cu), żelaza (Fe), potasu (K), manganu (Mn), molibdenu (Mo), sodu (Na), niklu (Ni), ołowiu (Pb), selenu (Se), strontu (Sr) i cynku (Zn). W wątrobie wszystkich zwierząt zawartość tych składników mineralnych była większa niż w ich udźcu. Największą średnią zawartość miał sód (Na): (udziec 2227,51 mg/kg, wątroba 4123,7 mg/kg) i potas (K): (udziec 1081,00 mg/kg, wątroba 3256,06 mg/kg). Największą koncentrację mikroelementów w udźcu miał cynk (Zn), innych średnie zmniejszały się w kolejności: Fe, Cu, Mn, Se i Ni. Średnie pierwiastków śladowych następowały w kolejności: Sr, Cd, Cr, Mo, Al, Co, Pb i As. Stosunek zawartości składników wątroby do składników udźca wynosił dla Mn 5, dla Mo i Se 4, dla Cu i K 3, dla Co i Fe 2,5, a dla innych składników między 1,2 i 2. Nie pojawiła się korelacja między zawartością składników mineralnych wątroby i udźca. Znaleziono niektóre, statystycznie istotne różnice, między wiekiem nutrii obu płci. Te różnice powinny być ostrożnie interpretowane z powodu sytuacji wielostronnego badania.

3

Niektóre wskaźniki rozrodu nutrii

Cholewa R.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2009

|

T. 14, nr 1

30-35

PL

Oceniono wskaźniki użytkowości rozpłodowej nutrii obejmujące liczby samic skojarzonych i wykoconych, liczby młodych urodzonych a niekiedy również odsadzonych w przeliczeniu na samicę, a także płeć noworodków oraz ich masę ciała. Dziedziczenie liczebności miotu zostało zbadane po oszacowaniu współczynników odziedziczalności. Uzyskane wyniki wykazały zróżnicowanie wskaźników rozrodu nutrii podstawowych odmian. Dotyczyło to plenności samic obu najważniejszych odmian nutrii oraz strat w odchowie młodych, które były większe u samic odmiany grenlandzkiej niż u standardowej. Masa ciała noworodków nutrii zmieniała się zależnie od płci, odmiany i fermy. Zmiany te nieznacznie zaznaczały się jednak w kolejnych miotach. Samczyki standardowe były cięższe niż noworodki pozostałych grup. Cecha powyższa była nisko odziedziczalna.

EN

It coefficients of the breeding coypu's usefulness were estimated was hugging the females' numbers associated and the, number of young born and separated in count on female sometimes also, and also the new-born sex as well as their mass of body. The heritability the number of litter was examined after estimation the coefficients (h2). The got results showed differentiation coefficients of the coypu's reproduction basic varietes. It concerned then females both the most important varietes the coypu's as well as the losses of young which were larger with females of Greenlandic variety than at standard. Mass of the new-born body the changed from sex according, the varietes farm. Changes the marked imperceptibly however in next litters. Standard males were heavier than new-born remaining groups. Feature above mentioned was low heritability.