Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: narrow-leaved lupine

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Łubin – możliwości wykorzystania

Tomczak Aneta, Zielińska-Dawidziak Magdalena

Przemysł Spożywczy

2019

T. 73, nr 6

25--28

Lupinus L. w Polsce nadal jest traktowany jako składnik pasz lub poplon. Mimo, iż jest rośliną rodzimą, a produkty z jego dodatkiem coraz częściej możemy znaleźć w sklepach, są one głównie importowane. Nasiona słodkich odmian łubinu są źródłem cennego białka, a produkowana z nich mąka dodawana do pszennej poprawia jej wartość odżywczą. Znajdujemy je w składzie odżywek dla sportowców, w zastępnikach produktów mlecznych i mięsnych dla wegetarian. Ponieważ nie zawierają białek glutenowych produkuje się z nich żywność dla chorujących na celiakię. Nasiona łubinu są źródłem wielu składników prozdrowotnych (prebiotycznych polisacharydów, przeciwutleniaczy, witamin, mikro- i makroelementów). Nowe odmiany pozbawione są alkaloidów, a więc zwiększona jest ich wartość odżywcza, ułatwione przetwórstwo, co powinno spowodować wzrost ich wykorzystania przez polskich producentów. Stosowane są głównie do wytwarzania takich produktów jak: mąka, jogurty, bezmięsne kotlety, pasztety a nawet marynowane nasiona stanowiące doskonałą przekąskę. Jednak ze względu na homologię z białkami innych roślin strączkowych, łubin wpisano na listę alergenów.

Lupinus L. is still treated as a fodder component or a catch crop. Even though it is a native plant and the products containing lupine can be easily found in stores, they are mostly imported. Seeds of sweet varieties of lupine are a source of valuable protein, and flour made from them, when added to wheat flour, improves its nutritional value. We often find the seeds in sports supplements, in the substitutes of dairy and meat products for vegetarians. Becouse they do not contain gluten proteins, they are used in the production of food for people suffering from celiac disease. Lupine seeds are the source of many health-promoting ingredients (prebiotic polysaccharides, antioxidants, vitamins, micro- and macroelements). New varieties have a reduced content of alkaloids, which results in their higher nutritional value and easier processing. This, in turn, should increase their use by Polish producers. They are mainly applied in the production of such foods as: flour, yogurt, meatless chops, pates and even marinated seeds as an excellent snack. However, due to its homology with proteins of other legumes, lupine has been included in the list of allergens.

Effectiveness of Bacterial Preparations and Plant Growth Regulators in the Separate and Mixed Crops of Oats, Spring Wheat and Narrow-Leaved Lupine Depending on Level of Nitrogen Nutrition

Persicova T., Poshtovaya N.

Ecological Chemistry and Engineering. A

2011

Vol. 18, nr 4

619-627

The article presents results of research into the influence of bacterial preparations (rizobacterin and sapronit) and plant regulators of growth (epin and homobrassinolid) on the productivity and quality of grain of oat, spring wheat and lupine in the separate and mixed crops depending on level of a nitrogen nutrition. We have established that in the conditions of sod-podzolic soil of average degree cultivation the optimal dose of nitrogen fertilizer for oat, wheat and mixed crops is 40 kg of acting substance per hectare, for lupine – 10 kg of acting substance per hectare (at level P60K90). Inoculation of seeds bacterial preparations (rizobacterin and sapronit) and application of growth regulators (epin and homobrassinolid) in technology of cultivation of oats, spring wheat, lupine and their mixed crops allows to reduce doses of mineral nitrogen to 30 kg of acting substance per hectare and to improve quality indicators of grain of studied cultures.

W publikacji zostały przedstawione wyniki badań wpływu bakteryjnych preparatów (rizobakterin i sapronit) i regulatorów wzrostu roślin (epin i homobrassinolid) na plon i jakość ziarna owsa, pszenicy jarej i łubinu w jednogatunkowych i mieszanych siewach w zależności od poziomu nawożenia azotowego. Ustalono, że w warunkach gleb darniowo-bielicowych o oerednim stopniu wzrostu bakterii, optymalna dawką azotu dla owsa, pszenicy jarej i mieszanek tych kultur na poziomie P60K90 była 40 kg ha–1, dla łubinu – 10 kg ha–1. Inokulacja nasion bakteryjnymi preparatami (rizobakterin i sapronit) i zastosowanie regulatorów wzrostu (epin i homobrassinolid) w technologii uprawy owsa, pszenicy jarej, łubinu i mieszanek tych kultur pozwala zmniejszyć dawki azotu mineralnego do 30 kg ha–1 i poprawić jakościowe charakterystyki ziarna badanych kultur.