Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Mineral content in leg muscle and liver of coypu : myocastor coypus

Cholewa R., Beutling D., Mleczek M., Arndt G.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2014

|

T. 19, nr 1

7-14

EN

Leg muscle and liver samples of 25 coypu were used for analysis of mineral content. Total elements content was analyzed by flame atomic absorption spectrometry (FAAS) and electrothermal atomic absorption spectrometry (ETAAS). The content of arsenic was analyzed by hydride generous atomic absorption spectrometry (HGAAS). Mean values and standard deviations of aluminium (Al), arsen (As), cadmium (Cd), cobalt (Co), chrome (Cr), copper (Cu), iron (Fe), potassium (K), manganese (Mn), molybdenum (Mo), sodium (Na), nickel (Ni), lead (Pb), selenium (Se), strontium (Sr) and zinc (Zn) were calculated. For each mineral the contents in the liver were higher than in the muscle for all animals. The highest average contents had Na (muscle 2227.51 mg/kg, liver 4123.7 mg/kg) and K (muscle 1081.00 mg/kg, liver 3256.06 mg/kg). Zinc had the highest concentration of microelements in muscle, in decreased line follow the means of Fe, Cu, Mn, Se and Ni. The means of trace elements follow with Sr, Cd, Cr, Mo, Al, Co, Pb and As. The medians of the ratio content of liver to content of muscle were for Mn 5, for Mo and Se 4, for Cu and K 3, for Co and Fe 2.5, for the other minerals between 1.2 and 2. It couldn't be shown a correlation between liver and muscle mineral content. Some statistical significant differences between age and sex of coypu were found. These differences must be interpreted cautiously because of the situation of multiple tests.

PL

Do analizy zawartości składników mineralnych wykorzystano próbki z udźca i wątroby 25 nutrii. Całkowitą zawartość składników analizowano metodami FAAS i ETAAS. Zawartość arsenu oznaczano metodą HGAAS. Obliczono wartości średnie i odchylenia standardowe glinu (Al), arsenu (As), kadmu (Cd), kobaltu (Co), chromu (Cr), miedzi (Cu), żelaza (Fe), potasu (K), manganu (Mn), molibdenu (Mo), sodu (Na), niklu (Ni), ołowiu (Pb), selenu (Se), strontu (Sr) i cynku (Zn). W wątrobie wszystkich zwierząt zawartość tych składników mineralnych była większa niż w ich udźcu. Największą średnią zawartość miał sód (Na): (udziec 2227,51 mg/kg, wątroba 4123,7 mg/kg) i potas (K): (udziec 1081,00 mg/kg, wątroba 3256,06 mg/kg). Największą koncentrację mikroelementów w udźcu miał cynk (Zn), innych średnie zmniejszały się w kolejności: Fe, Cu, Mn, Se i Ni. Średnie pierwiastków śladowych następowały w kolejności: Sr, Cd, Cr, Mo, Al, Co, Pb i As. Stosunek zawartości składników wątroby do składników udźca wynosił dla Mn 5, dla Mo i Se 4, dla Cu i K 3, dla Co i Fe 2,5, a dla innych składników między 1,2 i 2. Nie pojawiła się korelacja między zawartością składników mineralnych wątroby i udźca. Znaleziono niektóre, statystycznie istotne różnice, między wiekiem nutrii obu płci. Te różnice powinny być ostrożnie interpretowane z powodu sytuacji wielostronnego badania.

2

Zawartość składników mineralnych w bulwach ziemniaka uprawianego w systemie ekologicznym, ich wartość żywieniowa i wzajemne relacje

Wierzbicka A.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 4

188-192

PL

Celem badań była ocena zawartości i wartości żywieniowej wybranych składników mineralnych (azotu, fosforu, potasu, magnezu, wapnia, miedzi, żelaza, manganu, cynku i boru) w bulwach ziemniaka uprawianego w systemie ekologicznym. Ponadto zbadano zależności między pierwiastkami. Ziemniaki uprawiano na glebie lekkiej (mazowieckie) pola doświadczalnego Oddziału w Jadwisinie, Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowego Instytutu Badawczego w latach 2008-2010. Dominujacym pierwiastkiem decydującym o wartości odżywczej ziemniaka jest potas, którego zawartość w bulwach z upraw ekologicznych wahała się w granicach 280-580 mg*100g-1 świeżej masy. Przy zapotrzebowaniu dziennym 3500 mg, średnia zawartość 410 mg K*100g-1 pokrywa zapotrzebowanie człowieka na ten składnik w 12% (bez uwzględnienia strat podczas obróbki produktu). Ważnym pierwiastkiem będącym głównym składnikiem białka jest azot, którego zawartość w bulwach wynosiła średnio 0,26 mg*100g-1, co daje około 1,63% białka. Pozostałe badane minerały: fosfor i magnez po spożyciu 100g ziemniaków pokrywają dzienne zapotrzebowanie na te składniki odpowiednio w ok. 8 i 7%. Wapń w ziemniakach z upraw ekologicznych wystąpił w śladowych ilościach - 11 mg*100g-1 *św. masy. Przeciętna zawartość żelaza, miedzi, manganu, cynku i boru wynosiła średnio: 0,97, 0,095, 0,15, 0,26 i 0,10 mg*100g-1, co pokrywa zapotrzebowanie odpowiednio w 12, 11, 8-6, 3-2, 10-5% na dzień. Analiza regresji i korelacji wykazały wysoką zależność pomiędzy niektórymi biopierwiastkami występujacymi w bulwach ziemniaka wyrażoną współczynnikiem korelacji Pearsona wynoszącym dla P i K = 0,74; P i Cu =0,75; K i Fe = 0,43; K i Cu = 0,50 i Fe i Mn =0,86.

EN

Aim of this study was to assess the content and nutritional value of selected minerals (nitrogen, phosphorus, potassium, magnesium, calcium, copper, iron, manganese, zinc and boron) in potato tubers grown in the organic system. In addition the relationship between elements was examined. Potatoes grown on sandy soil of experimental fields in Jadwisin Department (Mazovia) in Plant Breeding and Acclimatization Institute - National Research Institute in the years 2008-2010. The dominant element determining the nutritional value of potatoes is potassium, which accounts for organic tubers ranged from 280-580 mg*100 g-1 of fresh weight. With daily demands of 3500 mg, average content of 410 mg K*100 g-1covers human demand for this component in 12% (without taking into account losses during processing of the product). Nitrogen is an important element being the main component of protein and its content in tubers was on average 0.26 mg*100 g-1, which gives about 1.63% protein. Other studied minerals: phosphorus, and magnesium after consumption of 100g of potatoes cover daily requirements for these components respectively in about 8 and 7%. Calcium in organic potatoes occurred in trace amounts - 11 mg*100g-1 of fresh matter. The average content of iron, copper, manganese, zinc and boron was: 0.97 and 0.095, 0.15, 0.26 and 0.10 mg*100 g-1, which covers the demand respectively in 12, 11, 8-6, 3-2, 10-5% for the day. Regression and correlation analysis showed a high correlation between some elements occurring in potato tubers expressed as Pearson's correlation coefficient at the P and K = 0.74, P and Cu= 0.75, K and Fe = 0.43, K and Cu = 0.50 and Fe and Mn = 0.86.

3

Charakterisation of honey from different areas of Poland by their physico-chemical parametres and trace elements

Madejczyk M., Barałkiewicz D.

Proceedings of ECOpole

|

2008

|

Vol. 2, No. 1

59--63

EN

The qualities of 21 honey samples from different areas of Poland were evaluated. Five common physico-chemical parameters were analysed: moisture, colour, pH, acidity (free, lactonic and total), electrical conductivity and contents of tracę elements (Al, B, Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn). The Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry ICP-MS was applied to determine minerał content. Chemometric methods were used to classify honey according these parameters. Honeys in our study were agreeable with PN-88/A77626 and UE 2001/110/EC. The moisture did not exceed 20%. The values of electrical conductivity were from 1.213 to 2.439 10-4S cm-1 for rape honey and from 9.315 to 13.946 10-4S cm-1 for honeydew honey. Generally the content of elements were up to European Standard Cu (0.2÷1.2 mg kg-1), Zn (1.83÷9.93 mg kg-1). Result of Pb (0.037÷9.202 mg kg-1) for honeydew honey from Podkarpacie and rape honey from Świętokrzyskie province were higherthan allowable limit 0.4 mg kg-1.

PL

Celem badań było scharakteryzowanie miodów na podstawie właściwości fizyczno-chemicznych (zawartości wody, barwy, pH, wolnych kwasów, laktonów, kwasowości ogólnej, przewodności elektrycznej właściwej) oraz oznaczenie zawartości pierwiastków (Zn, Fe, Cu, Cd, Pb, Al, Mn, Ni, Cr, Co, Ba oraz B) w próbkach miodów pochodzących z różnych regionów Polski, reprezentujących trzy różne odmiany: podkarpackie - spadziowy, świętokrzyskie - spadziowy i rzepakowy, kujawsko-pomorskie - rzepakowy, zielonogórskie - gryczany, małopolskie - rzepakowy, gryczany i spadziowy. Do oznaczenia zawartości pierwiastków zastosowano technikę spektrometrii mas z indukcyjnie wzbudzoną plazmą (ICP-MS). W celu klasyfikacji miodów zastosowano analizę chemometryczną. Metody chemometryczne są efektywnym narzędziem w ocenie jakości produktów spożywczych. Badane miody spełniają wymagania jakościowe określane przez PN-88/A77626 oraz Dyrektywę UE 2001/110/WE. Zawartość wody nie przekroczyła 20% dla każdej z badanych próbek miodów. Przewodność elektryczna właściwa dla miodu rzepakowego wynosiła 1,213 to 2,439 10-4S cm-, zaś dla miodu spadziowego 9,315 to 13,946 10-4S cm-1. Dopuszczalne zawartości większości pierwiastków w miodach spełniały dopuszczalne normy - zawartość Cu (0,2÷1,2 mg kg-1), Zn (1,83÷9,93 mg kg-1) w miodach spadziowych, ale dane dla ołowiu (0,037÷9,202 mg kg-1) dla miodu spadziowego z Podkarpacia i miodu rzepakowego z regionu świętokrzyskiego przekroczyły dopuszczalne stężenie 0,4 mg kg-1.

4

Characterization of honey from different areas of Poland by their physicochemical parameters and trace elements

Madejczyk M., Barałkiewicz D.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2008

|

Vol. 15, nr 7

675-682

EN

The qualities of 21 honey samples from different areas of Poland were evaluated. Five common physicochemical parameters were analyzed: moisture, dye (color), pH, acidity (free, lactonic and total), electrical conductivity and trace elements (Al, B, Ba, Cd, Co, Cr, CD, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn). The Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry (ICP-MS) was applied to determine mineral content. Chemometric methods were used to classify honey according these parameters. These methods are an effective tool to evaluate the foodstuffs quality. Honey in our study were agreeable with PN-88/A77626 and EU 2001/110/EC standards. The moisture did not exceed 20 %. The values of electrical conductivity.were from 1,213 to 2,439 10-4. S . cm-I for rape honey and from 9.315 to 13.946 10-4 . S . cm-l for honeydew honey. Generally the content of elements were up to European Standard - Cu (0.2-1.2 mg . kg-l), Zn (1.83-9.93 mg . kg-1). Result af Pb (0.037-9.202 mg . kg-l) for honeydew honey from Podkarpacie and rape honey from Świętokrzyskie were higher than allowable limit 0.4 mg . kg-1.

PL

Celem prezentowanych badań było scharakteryzowanie miodów na podstawie właściwości fizyczno-chemicznych (zawartości wody, barwy, pH, wolnych kwasów, laktonów, kwasowości ogólnej, przewodności elektrycznej) oraz oznaczenie zawartości pierwiastków (Zn, Fe, Cu, Cd, Pb, Al, Mn, Ni, Cr, Co, Ba i B) w próbkach miodów pochodzących z różnych regionów Polski, reprezentujących trzy różne odmiany: podkarpackie - spadziowy, świętokrzyskie - spadziowy i rzepakowy, kujawsko-pomorskie - rzepakowy, zielonogórskie - gryczany, małopolskie - rzepakowy, gryczany i spadziowy. Do oznaczenia zawartości pierwiastków zastosowano technikę spektrometrii mas z plazmą wzbudzoną indukcyjnie (ICP-MS). W celu klasyfikacji miodów na podstawie określanych parametrów zastosowano analizę chemometryczną. Metody te są efektywnym narzędziem w ocenie jakości produktów spożywczych. Badane miody spełniają wymagania jakościowe określane przez PN-88/A77626 oraz Dyrektywę UE 2001/11O/EC. Zawartość wody nie przekroczyła 20 % dla każdej z badanych próbek miodów. Przewodność elektryczna dla miodu rzepakowego wynosiła 1,213-2,43910-4. S. cm-l, zaś dla miodu spadziowego 9,315-13,94610-4. S. cm-l. Dopuszczalne zawartości większości pierwiastków w miodach spełniały dopuszczalne normy: zawartość Cu (0,2-1,2 mg . kg-I), Zn (1,83-9,93) w miodach spadziowych. Zawartość ołowiu (0,037-9,202 mg . kg-I) dla miodu spadziowego z Podkarpacia i miodu rzepakowego z regionu świętokrzyskiego przekroczyły dopuszczalne stężenie 0,4 mg . kg-I.

5

Three dimensional coal characterisation (maceral, mineral and cleats) by means of x-ray microfocus computer tomography (žct

Van Geet M., David P., Swennen R.

Polish Geological Institute Special Papers

|

2002

|

Vol. 7

263-270

EN

One of the aims in coal quality studies, coal bed methane extraction studies, and research on environmental impact of coal, is a full 3D-quantitative characterisation of coal maceral content and distribution, mineral content and cleat system distribution. X-ray microfocus computer tomography, which is a non-destructive technique enabling virtual slicing opaque objects, is an excellent tool.Stacking several slices enables 3D visualisation of the object. The final images show differences in linear attenuation coefficient of X-rays. This linear attenuation coefficient depends on the density and the atomic number of the object. Consequently, components that differ in these parameters can be distinguished. A calibrated dual energy technique allows to extract quantitative information on density and atomic number of the constituents and thus enable maceral and mineral characterisation.The optimal resolution of this technique is 10 ľm in three dimensions, which is far better than for classical medical CT (500 × 500 × 1000 ľm) used in earlier studies. For this purpose, a correlation between microfocus computer tomography data with data of colour image analysis of reflected light microscopy and with back-scattered electron microscopy data allows maceral and mineral characterisation in three dimensions. Moreover, a calibration with an artificial object with several fracture apertures enables the quantification of cleat sizes.