Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Badanie efektu homogenizacji produktów spożywczych

Sykut B., Kowalik K., Opielak M., Tomporowski A., Góra M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2013

|

Nr 2

86-88

PL

W pracy przedstawiono badania efektu homogenizacji śmietanki UHT o zawartości tłuszczu 18% od trzech producentów. Badania przeprowadzono dwiema metodami: mikroskopową i podstojową. Zgodnie z metodą mikroskopową wyznaczono średnie średnice kuleczek tłuszczowych dla trzech badanych śmietanek, które wynosiły odpowiednio 1,935; 2,212; 2,109 μm oraz wyznaczono średnie efekty homogenizacji, które wynosiły odpowiednio 77,70; 68,53 i 71,89%. Efekty homogenizacji wyznaczone metodą podstojową były nawet do 30% wyższe od wyników uzyskanych met. mikroskopową.

EN

The paper presents a study dealing with the result of homogenization < UHT cream with a fat content of 18% originated from three producers. The research was carried out by two methods: microscopic and delamination. According to the microscopic method an average diameter of fat globules studied for three creams amounted respectively to 1.935, 2.212 and 2.109 microns and the average result of homogenization amounted respectively to 77.70, 68.53 and 71.89%. Homogenization results determined using delamination were up to 30% higher than those obtained by microscopic method.

2

Metody identyfikacji włókien wyrobów włókienniczych

Bogacz E., Zimniewska M.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2012

|

nr 5-6

50--52

PL

Identyfikacja włókien jest podstawową metodą do uzyskania informacji o włóknie, jego strukturze i budowie, co pomaga w określeniu ich własności użytkowych oraz możliwości wykorzystania. Artykuł zawiera opis metod służących do identyfikacji włókna. Zaliczamy do nich metody spektroskopowe, rozpuszczalność włókien, próbę palenia, topnienia, metody spektroskopii absorpcyjnej oraz termograwimetryczne.

EN

Fibre identification is a basic method of obtaining information on the fibre and its structure what helps in determine the fibre usable features and its potential applications. The paper presents the methods used for fibre identification such as: microscopic methods, chemical solubility test, burning test, melting point test, thermogravimetry and absorption spectroscopy.

3

Badania porowatości w ocenie mrozoodporności betonów napowietrzanych

Babińska J.

Prace Instytutu Techniki Budowlanej

|

2011

|

R. 40, nr 4

3-16

PL

W artykule omówiono ogólnie zależność pomiędzy porowatością betonu a jego mrozoodpornością oraz sposoby oceny jego napowietrzenia metodą mikroskopową. Przedstawiono także wyniki badań własnych mrozoodporności betonów wykonanych na kruszywie węglanowym, ocenianej metodami bezpośrednimi, oraz skonfrontowano je z wynikami pomiarów charakterystyki porowatości metodą mikroskopową według PN-EN 480-11. Badania te wskazują, że nawet jeżeli beton nie spełnia przyjmowanych powszechnie wymagań odnośnie do struktury jego porowatości, może być mrozoodporny.

EN

The article presents a general relationship between the porosity of concrete and its freeze-thaw resistance, and ways of evaluation of the concrete air entrainment using the microscopic method. The article also presents the results of freeze-thaw resistance of concrete containing carbonate aggregates, evaluated using direct methods, which then were confronted with the results of measurements of porosity obtained by microscopic method, according to PN-EN 480-11. These studies indicate that even if the concrete does not meet generally accepted requirements for the structure of its porosity, it may be freeze-thaw resistant.