Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Intensyfikacja procesu tłoczenia soków z wybranych warzyw korzeniowych z zastosowaniem techniki mrożenia

Nadulski R., Zawiślak K., Panasiewicz M., Strzałkowska K.

Inżynieria Rolnicza

|

2013

|

R. 17, nr 1, t. 1

133--141

PL

Celem pracy było określenie wpływu obróbki wstępnej, polegającej na zamrażaniu i rozmrażaniu miazgi lub wytłoków, na wydajność i energochłonność procesu tłoczenia soku z wybranych warzyw korzeniowych, oraz ocena jakościowa otrzymanego soku. W procedurze I jako obróbkę wstępną przed pierwszym tłoczeniem zastosowano wyłącznie rozdrobnienie surowca, w procedurze II dodatkowo przed tłoczeniem wytłoków (drugie tłoczenie) zastosowano obróbkę cieplną, polegającą na ich zamrożeniu w temperaturze co najmniej -18°C, następnie rozmrożeniu i doprowadzeniu do temperatury otoczenia; w procedurze III obróbkę cieplną (zamrażanie i rozmrażanie) surowca przeprowadzono zarówno przed pierwszym tłoczeniem miazgi, jak i przed drugim tłoczeniem wytłoków. Zastosowana obróbka z wykorzystaniem techniki zamrażania zwiększa wydajność tłoczenia. Wyraźne zwiększenie wydajności procesu uzyskano przeprowadzając próby według II i III procedury badawczej. Nakłady energetyczne na proces tłoczenia wyraźnie maleją dla II i III procedury badawczej. W badaniach nie uwzględniono nakładów energetycznych, związanych z zamrażaniem miazgi lub wytłoków.

EN

The objective of the paper was to determine the impact of the initial processing consisting in freezing and defrosting of pulp or pomace on efficiency and energy consumption of the process of pressing juices of the selected root vegetables and the quality evaluation of the obtained juice. In I procedure, only grinding of the raw material was applied as initial processing before the first pressing; in II procedure additionally before pressing pomace (second pressing) a thermal processing which consisted in freezing in the temperature of at least -18°C was applied, then defrosting and warming to the temperature of surroundings; in III procedure a thermal processing (freezing and defrosting) of the raw material was carried out both before the first pressing of the pulp as well as before the second pressing of pomace. The applied processing with the use of the freezing technique increases the efficiency of pressing. A visible increase of the efficiency of the process was obtained by carrying out samples according to II and III research procedures. Energy inputs on the pressing process visibly decrease for II and III research procedure. Energy inputs related to freezing the pulp or pomace were not included in the research.

2

Polyaniline (PANI) Composites - Preparation in Carbonated Water, PANI/Pulp Paper Sheet, and PANI/Surfactant

Goto H., Kawashima H.

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2012

|

Vol. 20, no. 1 (90)

86-89

EN

The polymerisation of aniline in the presence of pulp was carried out in saturated carbonated water in the place of sulfuric acid for the preparation of a PANI/pulp composite, and a conductive paper sheet was prepared from the composite using the papermaking technique. The surface structure and conductivity were examined. Furthermore, micro-fibre of PANI was prepared using a surfactant.

PL

Polimeryzacja aniliny w obecności pulpy celulozowej została przeprowadzona w wodzie zawierającej dwutlenek węgla, w obecności kwasu siarkowego w celu otrzymania kompozytu PANI/pulpa, z którego wytworzono metodą papierniczą arkusze przewodzącego papieru, a następnie mikrowłókna przy zastosowaniu surfaktantu.

3

Ocena możliwości wykorzystania zamrażania jako obróbki wstępnej przed tłoczeniem miazg warzywnych

Nadulski R., Wawryniuk P.

Inżynieria Rolnicza

|

2009

|

R. 13, nr 2

123-129

PL

W pracy określono wpływ zastosowanej obróbki wstępnej na proces tłoczenia miazg warzywnych. Do badań wybrano korzenie marchwi oraz selera. Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu zamrażania i rozmrażania na efektywność dwukrotnego tłoczenia oraz jakość otrzymanego soku. Otrzymane wyniki wykazują, że zastosowana obróbka cieplna przyczynia się do zwiększenia wydajności procesu tłoczenia. Zaobserwowano także zwiększoną ekstrakcję składników ciała stałego z badanych miazg warzywnych. Nastąpił również wzrost zawartości suchej masy w wytłokach, co świadczy o zwiększonym stopniu wydobycia cieczy z komórek roślinnych.

EN

The work involved determination of the impact of applied pretreatment on vegetable pulp pressing process. Carrot and celery roots were used in the research. The purpose of completed research was to determine the effect of freezing and thawing on double pressing efficiency and quality of obtained juice. Obtained results prove that employed heat treatment contributes to the increase of pressing process efficiency. Moreover, the research allowed to observe increased extraction of solid ingredients from the examined vegetable pulps. Dry matter content in pomace has increased as well, which proves higher liquid output from plant cells.

4

Wpływ fali ultradźwiękowej na wydajność tłoczenia soku z miąższu jabłek

Kobus Z.

Inżynieria Rolnicza

|

2003

|

R. 7, nr 8

197--202

PL

W pracy przedstawiono wyniki wpływu fali ultradźwiękowej na wydajność tłoczenia soku z jabłek oraz nakłady energetyczne tego procesu. Doświadczenie przeprowadzono na jabłkach odmiany Idared i Spartan; do obróbki wstępnej użyto przetworników wytwarzających falę akustyczną o częstotliwości drgań 25 kHz i 40 kHz i natężeniu ok. 2 W·cm-2. Wyniki badań wskazują na zwiększenie wydajności tłoczenia po sonifikacji miazgi jabłkowej.

EN

The efficiency of juice extraction from apple flesh as well as the energy inputs in the process were investigated as affected by the application of ultrasonic wave. The experiment was conducted on the apples of Idared and Spartan varieties; transducers generating acoustic wave of the frequency 25 and 40 kHz and intensity of about 2 Wcm-2 were used to preliminary treatment of the apples. The experiment showed an increased efficiency of juice extraction after preliminary sonic treatment of the apple flesh pulp.