Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: meat of exotic animals

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Mięso zwierząt egzotycznych - nietypowe źródło białka

Nowak D.

Przemysł Spożywczy

2008

T. 62, nr 3

16-20

W artykule omówiono alternatywne źródła białka zwierzęcego. Mięso może pochodzić nie tylko od zwierząt hodowlanych (bydło, trzoda chlewna i drób), ale także od zwierząt egzotycznych. Podróże po świecie, otwarcie granic i import do Polski nowych rodzajów mięsa sprawiają, że konsumenci mogą skosztować mięsa strusia, kangura, czy rodzimego bobra, a nie tylko krajową dziczyzną.

Present work shows alternative sources of animal proteins. Meat can come from farm animals (cattle. pigs and poultry) as well as from quite new exotic sources. Travelling, opened borders and import of new kinds of meal give the opportunity for consumers to taste the ostrich, kangaroo or the native beaver meat and addition to national venison.