Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: maintain high quality of vegetables

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Przechowalnictwo warzyw w Polsce

Adamicki F.

Przemysł Spożywczy

1999

T. 53, nr 4

10-12

Omówiono aktualne problemy przechowalnictwa warzyw w Polsce. Przedstawiono najlepsze metody długotrwałego przechowywania podstawowych gatunków warzyw (cebula, kapusta, warzywa korzeniowe). Zastosowanie nowoczesnych sposobów przechowywania, w tym kontrolowanych atmosfer, pozwala na zmniejszenie strat, zachowanie wysokiej jakości i wartości handlowej przechowywanych warzyw, umożliwia równomierne zaopatrzenie rynku w świeże warzywa w ciągu całego roku.

Current problems of fresh vegetables storage in Poland were evaluated. The proper methods for long storage, for main species of vegetable crops - onions, cabbage, root vegetables, are presented. A new prospects, including controlled atmosphere, in order to reduce weight losses and maintain high quality of vegetables after long storage are also described.