Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2004

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: labeling of food

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Znakowanie żywności - narzędzie ochrony zdrowia konsumenta

Wierzejska R., Szponar L.

Przemysł Spożywczy

2004

T. 58, nr 12

12-16

Zasadniczym celem branym pod uwagę przy ustalaniu zasad znakowania żywności powinna być potrzeba informowania i ochrony konsumenta. Od kilku lat obserwuje się rosnącą liczbę środków spożywczych znakowanych określeniami, które przypisują im szczególny charakter żywieniowy lub dotyczą wpływu żywności na funkcjonowanie organizmu. Informacje takie nie zawsze są wiarygodne, a często nawet mylące. Dlatego w Unii Europejskiej podjęto prace nad projektem rozporządzenia, które uporządkowałoby sposób znakowania żywności oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi. Bardzo ważnym elementem znakowania dla konsumentów dotkniętych nadwrażliwością pokarmową są informacje o obecności w produkcie składników o działaniu alergizującym.

The prime consideration for any rules on the labeling of foodstuffs should be the need to inform and protect the consumer. There is an increasing number of foods labeled with nutrition and health claims last time. Such claims are sometimes unbelievable or misleading for consumers. Because of this it is necessary to ensure that the substances for which a claim is made have been shown to have a beneficial nutritional or physiological effect. European Union prepared proposal for a regulation on nutrition and health claims made on foods, which lay down specific provisions concerning the use of these claims. For consumers who have allergies or intolerance very important is information on the food allergens in foodstuffs.