Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: korekcje

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Systemowe zarządzanie wyrobami niezgodnymi

Dzwolak W.

Przemysł Spożywczy

2011

T. 65, nr 7/8

72-75

Wyroby (surowce, półprodukty i produkty) niespełniające ustalonych wymagań (wyroby niezgodne) są stałymi elementami każdego systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, dlatego powinny być objęte systemowymi działaniami w ramach tzw. nadzoru nad wyrobami niezgodnymi. W artykule przedstawiono podstawy zarządzania wyrobami niezgodnymi z uwzględnieniem wymagań norm ISO 9001 oraz ISO 22000, a także standardów BRC i IFS. Scharakteryzowano systemowe nadzorowanie wyrobów niezgodnych, które powinno obejmować identyfikowanie, kategoryzację, odizolowanie i zabezpieczenie przed niezamierzonym użyciem, a także wycofanie wyrobu, sposoby jego zagospodarowania oraz wykonywanie działań korygujących, które umożliwiają udoskonalenie systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

Products (raw materials, semi-products and final products) which do not comply with the defined requirements (nonconforming products) are components of every food quality and food safety management systems. That is why nonconforming products should be covered by planned actions in the course of control of nonconforming products. In the article there are presented the fundamentals of nonconforming products management including some requirements of ISO 9001, ISO 2000, BRC and IFS standards. In the paper, a system control of nonconforming products is characterized. The control should include such elements as identification, classification, quarantine actions as well as product withdrawal and disposal. Control of nonconforming products requires also corrective actions aiming at improvement of food quality and food safety management systems.