Zagrożenie chorobami cywilizacyjnymi (przewlekle choroby niezakaźne) powodowane głównie niewłaściwym odżywianiem dotyczy ponad 70% populacji Polski. Poprawę stanu zdrowia można uzyskać przez właściwe odżywianie się, w czym duży udział powinien mieć przemysł spożywczy, np. oferując produkty o właściwościach prozdrowotnych. Amerykański Institute of Food Technologist, który organizuje coroczne konferencje Wellness, poświęcone utrzymaniu zdrowia przez właściwe odżywianie, uważa, że taniej jest zapobiegać chorobom niż je leczyć. W artykule podano podstawowe zalecenia dotyczące właściwego odżywiania oraz produkcji żywności prozdrowotnej.
EN
The health hazard of civilization (chronic, noninfectious) diseases is mainly caused by the improper nutrition and affects more than 70% of the Polish population. The improvement of health can be achieved by the use of pro-health nutrition, in which food industry should be actively involved. American Institute of Food Technology organizes annually "Wellness" conferences dedicated to maintaining health through proper nutrition, as it is obviously cheaper to prevent diseases than to treat them. In the paper, the dietary recommendations regarding to both consumers' nutrition and food producers are described.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.