Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

2 2001

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: jakość kawy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Spodziewane korzyści dla polskich producentów mlek ze Wspólnej Polityki Rolnej

Krzyżanowska Z.

Przemysł Spożywczy

2001

T. 55, nr 2

26-27

Rynek mleka w UE należy do najbardziej wspierany sektorów rolnictwa. Objęcie tymi samymi instrumentami wsparcia polskich producentów oznaczać będzie stabilizację tego rynku i zwiększenie przychodów producentów. Korzyści producentów mleka wynikać będą z szerszego programu interwencji prowadzonej w UE na rynku mleka, co oznaczać będzie dla polskich producentów wyższe ceny za mleko. Jednocześnie rolnicy muszą sprostać wyzwaniom tego rynku, który charakteryzuje się wyższymi standardami jakościowymi oraz istnieniem kwot mlecznych.

Milk sector in the European Union is characterized by high level of protection. Introducing this kind of market measures into the Polish agricultural sector will improve market stabilization and increase farm revenues. Milk producers will benefit by broader intervention program on this market, which means to Polish producers also higher prices. Milk producers should also manage with higher quality standards for milk and quota system.

Czynniki kształtujące jakość kawy mielonej

Matyjaszczyk E.

Przemysł Spożywczy

2001

T. 55, nr 1

26-28

Kawy dostępne na rynku różnią się od siebie wieloma cechami, np.: smakiem, barwą, zawartością kofeiny sposobem pakowania, zalecanym sposobem parzenia czy tez ceną. Na jakość kawy mielonej znajdującej się w handlu w największym stopniu wpływają: jakość kawy zielonej [1, 2], sposób upalania kawy, sporządzanie mieszanek, granulacja, sposób pakowania. W handlu międzynarodowym mają znaczenie dwa gatunki botaniczne kawy: arabika (droższa, o delikatnym kwaskowym posmaku) i robusta (zawierająca więcej kofeiny). W zależności od sposobu oczyszczania ziaren, kawę dzielimy na mytą (poddaną lekkiej fermentacji, droższa) i przygotowywana metodą suchą.