Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

1 2004

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: hydrolysis of lipids

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Otrzymywanie, właściwości i zastosowanie wewnątrzkomórkowych lipaz Mucor Circinelloides i M. Racemosus

Antczak T., Szczęsna-Antczak M., Patura J., Kubiak A., Bielecki S.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

2005

Z. 69

39-58

Lipazy Mucor circinelloides i M. racemosus należą do unikatowych, wewnątrzkomórkowych enzymów grzybowych o szerokim potencjale aplikacyjnym. W pracy przedstawiono metodę otrzymywania, właściwości katalityczne oraz przykłady praktycznych zastosowań tych enzymów.

Lipases of Mucor circinelloides and M. racemosus are unique intracellular enzymes with high potential for practical application. This work presents the method of production of their preparations in micro-technical scale and the properties of these preparations in reactions of hydrolysis and synthesis. Examples of practical use of Mucor lipases for hydrolysis of lipids in both aqueous and bi-phasic (water-petroleum ether) media and for synthesis of esters of higher fatty acids and saccharide esters are displayed.