PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Inżynieria Rolnicza
Autorzy help
  1. 1 Kobus Z.
Lata help
  1. 1 2002
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fruit pulp
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Wpływ wstępnej obróbki ultradźwiękowej na lepkość miazgi jabłkowej
Kobus Z.
Inżynieria Rolnicza
|
2002
|
R. 6, nr 9
119--124
PL
W pracy przedstawiono wyniki obróbki ultradźwiękowej miazgi owocowej. Celem prowadzonych doświadczeń było określenie wpływu pola akustycznego o częstotliwości 25 kHz i 40 kHz na zmiany lepkości miazgi jabłkowej. Badaniami objęto dwie odmiany jabłek: Spartan i Idared. Otrzymane wyniki wskazuj, że ultradźwięki obniżają lepkości miazgi jabłkowej, co może wpływać na wydajność tłoczenia soku.
EN
Paper presented the results of ultrasonic treatment of fruit pulp. The experiments aimed at determination of the changes in apple pulp viscosity as affected by acoustic field of 25 and 40 kHz frequency. Two apple cultivators (Spartan and Idared) were examined. Obtained results showed that the ultrasounds lowered the viscosity of apple pulp, what may affect the performance of juice pressing.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.