Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Assessing the Effect of Rice Management System on Soil and Rice Quality Index in Girimarto, Wonogiri, Indonesia

Romadhon Muhammad Rizky, Mujiyo Mujiyo, Cahyono Ongko, Dewi Widyatmani Sih, Hardian Tiara, Anggita Akas, Hasanah Khalyfah, Irmawati Viviana, Istiqomah Nanda Mei

Journal of Ecological Engineering

|

2024

|

Vol. 25, nr 2

126--139

EN

Excessive chemical input in rice management systems has an impact on reducing soil quality and rice quality. The research that links soil quality with rice quality is needed to produce recommendations for improving rice cultivation to make healthy rice. This study aimed to determine the index values of soil and rice quality in organic, semi-organic, and conventional paddy fields as well as their relationship to formulate recommendations for land improvement. This research used descriptive explorative methods and purposive sampling to determine the soil and rice samples. This data was then analyzed according to the method for determining the soil quality index and rice quality based on principal component analysis. The results reveal low soil and rice quality in various rice cultivation systems. Organic management of paddy fields has the highest index among other cultivation systems, with a value of 0.36, and tends to approach the moderate index. For the rice quality values, the organic system of paddy fields has the highest value (0.28) and tends to come with the status of moderate rice quality. There is a very significant correlation between soil quality and rice (r=0.80; p-value <0.001; n=54), that high-quality soil will produce high-quality rice too. The soil and rice quality in the organic system are the best compared to other systems. This condition proves that applying organic materials can increase soil quality and improve the quality of rice.

2

Trends in the livestock and pork market in Poland with regard to the environmental impact of this production direction

Olszańska Anna, Kowalska Anna Sylwia, Szymańska Joanna, Paskudzka Klaudia, Soukal Ivan

Economics and Environment

|

2024

|

no. 1

art. no. 625

EN

After joining the European Union, the market economy continued to drive structural changes in meat production and processing. Unfortunately, the functioning of meat markets was impacted by several threats with significant adverse influence. Phenomena such as the spread of ASF disease, the United Kingdom's exit from the European Union or the Covid-19 epidemic added instability to the already cyclical pork market. The study aims to evaluate the functioning of Poland’s pork market and to identify the main trend in this market. Livestock and pork meat production in Poland form a significant economic sector; however, it creates considerable environmental challenges. The study focuses on key aspects such as greenhouse gas emissions, water usage, feed consumption, and waste management. The study covers the years 2004-2021, i.e., the period of seventeen years after Poland's accession to the European Union. The statistical data analysis methods showed four to three-year cycles in pork live stock with a decreasing amplitude over time and high and relatively stable domestic demand for pork. This provides a favourable foundation for future production direction. However, the systematic changes in the structure of meat consumption and price development led to a steady increase in the share of poultry meat at the expense of pork and bovine during the observed year span.

PL

Po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej kontynuowano zmiany strukturalne w produkcji i przetwórstwie mięsa zwierząt zapoczątkowane przez gospodarkę rynkową. Niestety w otoczeniu występuje wiele zagrożeń, których skutki mogą mieć istotne znaczenie dla funkcjonowania rynków mięsnych. Takie zjawiska jak rozprzestrzenianie się choroby ASF, wyjście Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej czy epidemia Covid-19 dodały niestabilności na i tak już cyklicznym rynku wieprzowiny. Celem opracowania jest ocena funkcjonowania rynku wieprzowiny w Polsce oraz identyfikacja głównych trendów na tym rynku przy jednoczesnym uwzględnieniu wpływu tego kierunku produkcji na środowisko. Produkcja żywca i mięsa wieprzowego w Polsce jest istotnym sektorem gospodarczym, ale wiąże się również z poważnymi wyzwaniami związanymi z ochroną środowiska. W opracowaniu skupiono się na głównych aspektach, czyli: emisji gazów cieplarnianych, zużyciu wody, zużyciu paszy i gospodarowania odpadami. Badanie obejmuje lata 2004-2021, czyli okres siedemnastu lat po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Metody analizy danych statystycznych wskazują, że krajowy popyt na wieprzowinę jest wysoki i względnie stabilny, co stanowi korzystną podstawę dla tego kierunku produkcji. Systematyczne zmiany w strukturze spożycia mięsa prowadzą jednak do stałego wzrostu udziału mięsa drobiowego kosztem pozostałych dwóch rodzajów mięsa.

3

Participation of military logistics services in the provision of food in Warsaw in September 1939

Jasiński Grzegorz Jakub, Wesołowski Andrzej

Systemy Logistyczne Wojsk

|

2023

|

Vol. 59, no. 2

231--246

EN

The war struggle in September 1939 has been the subject of a rich literature. Nevertheless, due to the scattered and incomplete source base, many issues require further research and an in-depth, wider coverage. This is all the more important as the course of contemporary conflicts, including the ongoing war between Ukraine and the Russian Federation, demonstrate the impermanence of many experiences in military history and the principles of the history of the art of war. The aim of the research undertaken is to show the knotty problems connected with food supplies for the units fighting in the defence of Warsaw in September 1939. The authors, carrying out an in-depth historical analysis of hitherto unknown documents and archive accounts supplemented with literature on the subject, present the preparations, plans, organisation and implementation of food security for the units taking part in the defence of the Polish capital at the beginning of the Second World War. As a research hypothesis, the authors assumed that, despite the difficulties of a planning, organisational, competence and executive nature on the Polish side, it was thanks to the initiative and resourcefulness of some officers at various levels and various intendant structures that the chaos was eventually brought under control and food was provided to the defenders of Warsaw. Thus, the authors prove that the human factor in the situation had a decisive impact on sustaining the high morale and fighting ability of Polish troops and civilians.

PL

Zmagania wojenne we wrześniu 1939 r. doczekały się bogatej literatury przedmiotu. Niemniej jednak ze względu na rozproszoną i niekompletną bazę źródłową wiele kwestii wymaga dalszych badań oraz pogłębionego, szerszego ujęcia. Jest to tym bardziej istotne, gdyż przebieg współczesnych konfliktów, w tym trwająca wojna Ukrainy z Federacją Rosyjską, ukazują nieprzemijalność wielu doświadczeń z dziejów wojskowości i zasad historii sztuki wojennej. Celem podjętych badań jest ukazanie węzłowych problemów związanych z zaopatrzeniem w żywność oddziałów walczących w obronie Warszawy we wrześniu 1939 r. Autorzy dokonując pogłębionej analizy historycznej nieznanych do tej pory dokumentów i relacji z archiwów uzupełnionych literaturą przedmiotu, przedstawiają przygotowania, plany, organizację i realizację zabezpieczenia w żywność oddziałów biorących udział w obronie stolicy Polski w początkach II wojny światowej. Jako hipotezę badawczą autorzy przyjęli, że mimo występujących po stronie polskiej trudności o charakterze planistycznym, organizacyjnym, kompetencyjnym, jak i wykonawczym, to dzięki inicjatywie i przebojowości części oficerów różnego szczebla i różnych struktur intendenckich ostatecznie udało się zapanować nad chaosem i zapewnić żywność obrońcom Warszawy. Tym samym autorzy dowodzą, że czynnik ludzki w zaistniałej sytuacji miał decydujący wpływ na podtrzymywanie wysokiego morale i zdolności bojowej polskich oddziałów i ludności cywilnej.

4

The Impact of the War in Ukraine on the Food Security of Low-Income Countries

Shevchuk Olena, Ilyash Olha, Kozlovskyi Serhii, Roshchyna Nadiia, Hrynkevych Svitlana, Butenko Vira, Mazhara Glib Mazhara

Problemy Ekorozwoju

|

2023

|

Vol. 18, nr 2

26--41

EN

The article reveals the expediency of revising the fundamental provisions of the formation of the food security system of low-income countries, since the world food system is significantly vulnerable to crisis-forming factors. The problem of the imbalance of the world's food systems and, consequently, the change in the production model in low-income countries is substantiated. It is proposed to study the impact of the war between Russia and Ukraine on the world’s food security, in particular: to outline the main stages of the formation of Ukraine as a guarantor of food security in the world food system; to determine the impact of the war on the production and export of agricultural goods; to analyse the food situation in developing and low-income countries; to model the impact of inflation on the food security in developing and low-income countries; to form scenarios for ensuring Ukraine's food security in the short- and long-term periods. Food inflation rate, Core Consumer Price Index and Consumer Price Index have been selected for the analysis of the inflationary impact.

PL

Artykuł ukazuje celowość rewizji podstawowych przepisów kształtowania systemu bezpieczeństwa żywnościowego krajów o niskich dochodach, ponieważ światowy system żywnościowy jest w znacznym stopniu podatny na czynniki kryzysotwórcze. Istniejąca nierównowaga światowych systemów żywnościowych, wymusza w konsekwencji zmiany w modelu produkcji w krajach o niskich dochodach. W tej pracy proponuje się zbadanie wpływu wojny rosyjsko-ukraińskiej na światowe bezpieczeństwo żywnościowe, w szczególności: zarysowanie głównych etapów kształtowania się Ukrainy jako gwaranta bezpieczeństwa żywnościowego w światowym systemie żywnościowym; określenie wpływu wojny na produkcję i eksport towarów rolnych; analiza sytuacji żywnościowej w krajach rozwijających się i krajach o niskich dochodach; modelowanie wpływu inflacji na bezpieczeństwo żywnościowe w krajach rozwijających się i o niskich dochodach; tworzenie scenariuszy zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego Ukrainy w krótkim i długim okresie. Do analizy wpływu inflacyjnego wybrano stopę inflacji żywności, Core Consumer Price Index oraz Consumer Price Index.

5

The sowing and harvesting campaign in Ukraine in the context of hostilities: challenges to global energy and food security

Pryshliak Natalia, Dankevych Vitalii, Tokarchuk Dina, Shpykuliak Oleksandr

Polityka Energetyczna

|

2023

|

T. 26, z. 1

145--168

EN

The specificities of the sowing and harvesting campaign of 2022–2023 in Ukraine and its impact on the world energy and food market in the conditions of the full-scale invasion of Ukraine by the Russian Federation are analyzed in this paper. The purpose of the study is to determine the role of Ukraine in ensuring energy and global food security, to analyse the situation regarding the possibility of conducting a sowing and harvesting campaign in Ukraine in the conditions of hostilities and to provide recommendations on preserving the potential of Ukraine in meeting the energy and food needs of Ukraine and other countries. The provided analysis of data of the Food and Agriculture Organization (FAO), the State Customs Service and the State Statistics Service of Ukraine has confirmed the role of Ukraine in ensuring energy and food safety of many countries in the Middle East and North Africa, which are the main importers of agricultural products from Ukraine. It has been found that the 2022–2023 sowing and harvesting campaign in Ukraine is facing a number of problems, including: military operations over a large area, which makes it impossible to conduct agrotechnical activities in a timely manner; a lack of seed material due to its systematic destruction by the Russian military; problems with the supply of fuel and lubricants (systematic shelling and destruction of oil bases throughout Ukraine); problems with the supply of fertilizers; bombing wheat fields and food warehouses; blocking Ukrainian sea ports; mobilization of a significant part of the population in the ranks of the Armed Forces of Ukraine; logistics problems. The study proposes recommendations to preserve the potential for meeting energy and food needs in Ukraine and for countries importing agricultural products from Ukraine.

PL

W artykule przeanalizowano specyfikę kampanii siewnej i żniwnej 2022–2023 na Ukrainie oraz jej wpływ na światowy rynek energii i żywności w warunkach pełnej inwazji Federacji Rosyjskiej na Ukrainę. Celem opracowania jest określenie roli Ukrainy w zapewnieniu bezpieczeństwa energetycznego i światowego bezpieczeństwa żywnościowego, analiza sytuacji w zakresie możliwości prowadzenia akcji siewnej i żniwnej na Ukrainie w warunkach działań wojennych oraz przedstawienie zaleceń dotyczących zachowania potencjału Ukrainy w zaspokajaniu potrzeb energetycznych i żywnościowych Ukrainy i innych krajów. Dostarczona analiza danych Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), Państwowej Służby Celnej oraz Państwowej Służby Statystyki Ukrainy potwierdziła rolę Ukrainy w zapewnieniu bezpieczeństwa energetycznego i żywnościowego wielu krajów Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, które są głównymi importerami produktów rolnych z Ukrainy. Stwierdzono, że kampania siewno-zbiorowa 2022–2023 na Ukrainie napotyka szereg problemów, w tym: działania wojenne na dużym obszarze, co uniemożliwia terminowe prowadzenie działań agrotechnicznych; brak materiału siewnego z powodu jego systematycznego niszczenia przez wojsko rosyjskie; problemy z zaopatrzeniem w paliwa i smary (systematyczne ostrzały i niszczenie baz naftowych na terenie całej Ukrainy); problemy z zaopatrzeniem w nawozy; bombardowanie pól pszenicy i magazynów żywności; blokowanie ukraińskich portów morskich; mobilizacja znacznej części ludności w szeregach Sił Zbrojnych Ukrainy; problemy logistyczne. W opracowaniu zaproponowano zalecenia dotyczące zachowania potencjału zaspokojenia potrzeb energetycznych i żywnościowych Ukrainy oraz krajów importujących produkty rolne z Ukrainy.

6

Sustainable development, Agenda 2030 and food security in historical perspective

Szydło Wiktor

Economics and Environment

|

2023

|

No. 2

154--174

EN

Koncepcja zrównoważonego rozwoju zyskała na rozgłosie w ostatnich dekadach. Równocześnie, neoliberalizm (główny nurt w wymiarze społeczno-ekonomicznym w państwach kapi-talistycznych od połowy lat 70. XX wieku) jest pojęciem znacznie mniej popularnym w debacie publicz-nej. Artykuł stanowi próbę odpowiedzi na pytanie, czy paradygmat zrównoważonego rozwoju i jego najnowsza odsłona (Agenda 2030) zdecydowanie zrywają z głównym nurtem. Drugim celem artykułu jest ocena, czy Agenda 2030 adekwatnie odnosi się do koncepcji bezpieczeństwa żywnościowego. Badanie pokazuje, że Agenda 2030 jest znacznie bardziej rozbudowana w porównaniu z Milenijnymi Celami Rozwoju, jednak w dalszym ciągu nie może zagwarantować bezpieczeństwa żywnościowego zarówno w krótszej perspektywie (np. ze względu na ryzyko pojawiania się baniek na rynkach surow-cowych), jak i w nieco dłuższej perspektywie (przynajmniej do 2030 r.) z uwagi na skalę zjawiska skraj-nej biedy, wysokie nierówności dochodowe, problemy strukturalne w wielu rozwijających się państwach oraz nieodpowiednie regulacje na poziome globalnym. Agenda 2030 jest krokiem w kierunku bardziej sprawiedliwego i zrównoważonego rozwoju w wymiarze krajowym i globalnym, jednak nie oznacza to definitywnego odejścia od neoliberalnego paradygmatu.

7

Biological analysis using a luminometer of surfaces intended for preparing meals

Prędecka Anna Maria, Bany Anna, Zużewicz Krystyna

Security and Defence Quarterly

|

2022

|

Vol. 37, No. 1

103--108

EN

The aim of the study was the microbiological analysis using a luminometer of surfaces intended for food preparation in mass catering establishments. Four production stations were selected for the research (cutting and portioning cold meats, processing vegetables, processing raw meat, and the serving line). In addition, samples were taken from the hands of the meal prep staff at those workstations. The biological contamination was measured using a 3MTM Clean-TraceTM NGi mobile Luminometer with a set of 3M reagents. The hygiene status (RLU) of working surfaces and hands at different kitchen stations was compared. The values of RLU measurements taken from the surface of the hands working on the cured meat cutting and portioning station differed significantly from the values obtained from the surface of the hands working on the food serving station (p < 0.05). A similar relationship was found when comparing the RLU values for the working area of both of these stations.

8

Food security and biofuel production: solving the dilemma on the example of Ukraine

Tokarchuk Dina, Pryshliak Natalia, Berezyuk Sergiy, Shynkovych Andrii

Polityka Energetyczna

|

2022

|

T. 25, z. 2

179--196

EN

Today, ensuring energy security is becoming increasingly important. It has been proven that agricultural crops are currently the dominant feedstock for the production of biofuels and first-generation biofuels dominate both in Ukraine and around the world and can potentially pose a threat to food security. The research aims to analyze the state of food security in Ukraine in order to estimate the economic basis for the use of surplus food crops for biofuel production for substantiating the required areas for growing energy crops in the volumes that could ensure balance between the food and energy use of crops. An analysis of food security of Ukraine showed that the agricultural sector provides the population with most of the necessary food products, but it is advisable to modernize the food supply standards. It has been proven that crops that can be used for the production of first-generation biofuels in Ukraine are produced in sufficient quantities to ensure food security, and they are exported without compromising the food security of the state and export potential. As calculated, Ukraine can use about 11–12 million hectares of arable land for growing energy crops with their subsequent processing into biofuels. It has been proven that in the future in Ukraine, it is recommended to develop the production of biofuels (biogas and solid biofuels) from crop and livestock waste, as well as organic waste from processing enterprises. This would not pose a threat to food security and would address a number of environmental issues related to waste disposal. Today, under the condition of war in Ukraine, food security and energy independence are priority issues and energy diversity, including the production and consumption of biofuels, is a top factor for further development.

PL

Dziś coraz większego znaczenia nabiera zapewnienie bezpieczeństwa energetycznego. Udowodniono, że uprawy rolne są obecnie dominującym surowcem do produkcji biopaliw, a biopaliwa pierwszej generacji dominują zarówno w Ukrainie, jak i na świecie i mogą potencjalnie stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa żywnościowego. Celem przeprowadzonych badań jest analiza stanu bezpieczeństwa żywnościowego w Ukrainie w celu oszacowania ekonomicznej podstawy wykorzystania nadwyżek roślin spożywczych do produkcji biopaliw, aby określić, ile terenów jest potrzebnych do uprawy roślin energetycznych w ilościach zapewniających równowagę pomiędzy żywnością a energią wykorzystania upraw. Analiza bezpieczeństwa żywnościowego Ukrainy wykazała, że sektor rolny dostarcza ludności większość potrzebnych produktów żywnościowych, ale wskazana jest modernizacja standardów zaopatrzenia w żywność. Udowodniono, że rośliny uprawne, które mogą być wykorzystane do produkcji biopaliw pierwszej generacji w Ukrainie są produkowane w ilościach wystarczających do zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i są eksportowane bez narażania bezpieczeństwa żywnościowego państwa i potencjału eksportowego. Zgodnie z obliczeniami, Ukraina może wykorzystać około 11–12 mln hektarów gruntów ornych pod uprawę roślin energetycznych, a następnie przetwarzać je na biopaliwa. Stwierdzono, że w przyszłości Ukraina może rozwinąć produkcję biopaliw (biogazu i biopaliw stałych) z odpadów roślinnych i zwierzęcych oraz odpadów organicznych z zakładów przetwórczych. Takie działania nie stanowiłyby zagrożenia dla bezpieczeństwa żywnościowego i rozwiązałoby szereg kwestii środowiskowych związanych z usuwaniem odpadów. Dziś, w warunkach wojny na Ukrainie, bezpieczeństwo żywnościowe i niezależność energetyczna to kwestie priorytetowe, a różnorodność energetyczna, w tym produkcja i konsumpcja biopaliw, jest głównym czynnikiem dalszego rozwoju.

9

Effects of global warming on insect behaviour in agriculture

Ahmed Alim Al Ayub, Zahar Marziah, Gribkova Vera, Nikolaeva Natalia, Dwijendra Ngakan Ketut Acwin, Suksatan Wanich, Atiyah Karrar Kamil, Jalil Abduladheem Turki, Aravindhan Surendar

Journal of Water and Land Development

|

2022

|

no. 54

150--153

EN

Global warming and climate change are some of the most widely discussed topics in today's society, and they are of considerable importance to agriculture globally. Climate change directly affects agricultural production. On the other hand, the agricultural sector is inherently sensitive to climate conditions, and this has made the agricultural sector one of the most vulnerable sectors to the effects of global climate change. Rising CO2 levels in the atmosphere, increased temperature, and altering precipitation patterns all substantially influence agricultural insect pests and agricultural productivity. Climate change has a number of implications for insect pests. They can lead to a decreased biological control effectiveness, particularly natural enemies, increased incidence of insect-transmitted plant diseases, increased risk of migratory pest invasion, altered interspecific interaction, altered synchrony between plants and pests, increase in the number of generations, increased overwintering survival, and increase in geographic distribution. As a consequence, agricultural economic losses are a real possibility, as is a threat to human food and nutrition security. Global warming will necessitate sustainable management techniques to cope with the altering state of pests, as it is a primary driver of pest population dynamics. Future studies on the impacts of climate change on agricultural insect pests might be prioritized in several ways. Enhanced integrated pest control strategies, the use of modelling prediction tools, and climate and pest population monitoring are only a few examples.

10

Drivers of Cereal Production Efficiency Improvement in Kazakhstan – the Case of the Kostanay Region

Uteulin Valentin, Zhientaev Sansyzbay

Journal of Ecological Engineering

|

2022

|

Vol. 23, nr 10

1--10

EN

The COVID-19 outbreak has seriously affected the global food security at a time when it was significantly compromised by the effects of climate change and armed conflicts. The impact of the pandemic and quarantine restrictions imposed in response to the deadly virus brought humanity face-to-face with a new threat – that of food insecurity – which contributed to a high social demand for state-of-the-art methods of improving the cereal production efficiency. The aim of the study is to develop and implement a methodological approach to enhancing the cereal production efficiency. The methodology of the study relies on time series that made it possible to determine the main trends in regional cereal production and make projections. Application of the suggested approach in the Kostanay region revealed that this region was among the key cereal producers in the country. In 2019, the region was affected by extreme weather, which caused a sharp decline in cereal production. The present study, however, projects large opportunities for cereal production growth in the region and a significant increase in cereal production in the future. In addition, the paper suggests the following action plan to improve efficiency of the cereal production sector in the Kostanay region: streamlining of state support arrangements for cereal producers; development of affordable crop insurance products; systemic steps to increase cereal yields; development of logistic infrastructure; comprehensive monitoring of cereal production to develop a system of rapid response to changes in the external environment.

11

The Phenomenon of Food Terrorism – a Contemporary Challenge for Ensuring Global Food Security ®

Wiza Paulina Luiza

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2021

|

nr 2

114--119

EN

The aim of this article is to discuss the phenomenon of food terrorism along with identifying threat factors and determining the potential consequences of its occurrence. Food terrorism is a new phenomenon which poses a challenge for the food industry in the 21st century. It consists in intentional contamination of food using biological, chemical and physical substances. Intentional food contamination may occur at any stage of food production. In order to achieve the goal, a literature study was conducted, on the basis of which it was stated that the issue of food terrorism is a new phenomenon in the economy, while the methods used by terrorists and the potential consequences of the threat are not fully known.

PL

Celem artykułu jest omówienie zjawiska terroryzmu żywnościowego wraz ze wskazaniem czynników zagrożenia oraz określeniem potencjalnych skutków jego wystąpienia. Terroryzm żywnościowy to nowe zjawisko, które w XXI wieku stanowi wyzwanie dla przemysłu spożywczego. Polega na celowym skażeniu żywności przy wykorzystaniu substancji biologicznych, chemicznych i fizycznych. Na każdym etapie produkcji żywności może dojść do intencjonalnego skażenia żywności. Do zrealizowania celu przeprowadzono studium literaturowe, w oparciu o które stwierdzono, że zagadnienie terroryzmu żywnościowego jest zjawiskiem nowym w gospodarce, zaś metody wykorzystywane przez terrorystów oraz potencjalne skutki zagrożenia nie są do końca znane.

12

Production and supply of cereal grains in Poland and their importance and use in Polish economy

Różewicz Marcin

Polish Technical Review

|

2021

|

No. 2

18--23

EN

Cereals belong to the most important arable crops with 72% of arable land sown. This is due to the great importance of the grains obtained from them, which determines the food security of our country. Grain harvest is the basis for nourishing the country's population both directly through food use, as well as using it for animal feed. A new direction of grain management is the possibility of using surplus supply or grain that does not meet the quality requirements of food and feed processing for energy purposes.

PL

Zboża należą do najważniejszych roślin uprawnych, których powierzchnia zasiewów gruntów ornych wynosi 72%. Wynika to z dużego znaczenia pozyskiwanego z nich ziarna, które stanowi o bezpieczeństwie żywnościowym naszego kraju. Zbiory ziarna stanowią podstawę wyżywienia ludności kraju zarówno bezpośrednio poprzez spożywcze wykorzystanie, jak również przeznaczanie go na paszę dla zwierząt. Nowym kierunkiem zagospodarowania ziarna jest możliwość wykorzystania nadwyżek podażowych lub ziarna niespełniającego wymogów jakościowych przetwórstwa spożywczego i paszowego na cele energetyczne.

13

The Potential of Agroforestry in Supporting Food Security for Peatland Community – A Case Study in the Kalampangan Village, Central Kalimantan

Afentina, Yanarita, Indrayanti Lies, Rotinsulu Johanna Angga, Hidayat Nisfiatul, Sianipar Jenni

Journal of Ecological Engineering

|

2021

|

Vol. 22, nr 8

123--130

EN

Food security is one of the main problems under the pandemic and climate change condition that we currently face. Managing peatland to fulfill community needs faces several problems including peat fire, GHG emissions and loss of biodiversity. Agroforestry is one of land use systems on peatland that is capable of accommodating different interests while still concerning the conservation purposes. This study aimed to assess the potential of agroforestry for ensuring the food security of local communities. This research was carried out in the Kalampangan Village, Palangka Raya City central Kalimantan for six months. This study used both quantitative and qualitative approaches, including interviews and field observations. Interviews were carried out with 13 farmers in Kalampangan who applied an agroforestry system. The data gathered included all agroforestry components and number of the food production component. The data were analyzed using descriptive statistics. The results showed three agroforestry types were applied by the Village community Kalampangan, namely agrosilviculture, agrosilvopasture, and agrofisheries. The biodiversity of agroforestry in Kalapangan is relatively high, with a total of 58 different species identified. A total of 86% of all agroforestry components are sources of food, including fruits, vegetables, seeds, tubers, spices and livestock. The information above shows that the peatland agroforestry in the Kalampangan Village has the potential to support food security while maintaining the biodiversity. Thus, agroforestry can be recommended as a peatland land use and rehabilitation strategies to accommodate the basic needs of local communities and increasing their prosperity.

14

Consequences of climate change for farming and rural areas

Czapiewska Gabiela

Studia Quaternaria

|

2020

|

Vol. 37, Nr 1

51--56

EN

Considerable climate changes have been observed in the last 50 years – warming in every spatial scale (global, continental, regional and local), changes in atmospheric precipitation and several weather extremes, shrinking of cryosphere and sea level rise. The warming since the mid-20th century has predominantly been due to greenhouse gas emissions from human activities, in particular the combustion of fossil fuels, farming and other changes in land use. The paper presents the aspects of impact of climate change for farming and food security and the impact of farming for climate change in Polish and global scale. Agriculture holds a meaningful potential of reduction of greenhouse gas emissions and of carbon sequestration. It will be necessary to manage optimally advantageous changes and effectively adapt to adverse changes.

15

Wykorzystanie drona z zestawem kamer hiperspektralnych a bezpieczeństwo zdrowotne i żywnościowe człowieka

Pieczywok Andrzej, Kościelny Marcin, Grobelska Halina Maria

Cybersecurity and Law

|

2020

|

Vol. 4 (2)

139--149

PL

Treść artykułu pokazuje jak istotnym aspektem kształtowania bezpieczeństwa zdrowotnego i żywnościowego człowieka jest wykorzystanie dronów, tym bardziej że liczba i rodzaj zagrożeń ciągle wzrasta. Drony zaczęły swą intensywną ekspansję na polskim rynku dopiero kilka lat temu. Dynamiczny rozwój nastąpił w momencie, gdy stały się urządzeniami ogólnodostępnymi. Używa się ich w usługach, handlu, a także rekreacyjnie. Drony wyposażone w systemy telemetryczne czy kamery telewizyjne lub termowizyjne coraz częściej są stosowane w systemach bezpieczeństwa, m.in. w ochronie obiektów i gleby.

EN

The article illustrates the importance of drones in shaping human health and food security, especially in view of the fact that the number and variety of risks are still growing. The intense expansion of drones on the Polish market started only a few years ago. The dynamic development took place when the drone became a generally accessible device. Drones are used in service, trade and recreation industries. They are equipped with telemetric systems, or TV and thermal imaging, and are more frequently used in security systems, inter alia, in the protection of facilities and soil.

16

The EU’s farm to fork strategy: missing links for transformation

Mowlds Sinead

Acta Innovations

|

2020

|

no. 36

17--30

EN

The Farm-to-Fork strategy, launched in May 2020, is the first attempt at a European-wide approach to food systems of this scale. The strategy sets ambitious targets and aims to create a ‘fair, healthy, and environmentally friendly food system’. Yet, within the bounds of its own regulatory and legislative context (including the Green Deal, the Circular Economy Action Plan and the new Biodiversity Strategy 2030), the strategy falls short of recognising key links in and between the food system. This review posits that the strategy and its targets do not adequately consider the importance of transforming agricultural practices for environmental outcomes; of agricultural practices for nutrition outcomes; nor the links between how we value nutrition along the supply chain, from farm to fork.

17

The challenges for economic growth within the food industry

Zatrochová Monika, Majerník Milan, Kuperová Martina, Majerník Štefan

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2019

|

z. 135

257--272

EN

The aim of the article is to point out the specifics caused by the way of realization of scientific and technological development in the food industry. The contribution deals with the consideration of specifying the challenges that the food industry is currently facing. It also points to the impact on food security in the Slovak Republic. The subject of the research was the Faculty of Chemical and Food Technology of the Slovak University of Technology in Bratislava. The strengths of this faculty are the great opportunity and space for the implementation of digital transformation in accordance with the Fourth Technology Revolution, and which will bring a number of new technological changes and knowledge.

18

Food security and human dignity in the perspective of social change. From the trauma of forced collectivisation to the tragedy of the great famine

Chrzanowska-Gancarz Małgorzata, Gancarz Piotr

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2019

|

z. 141

51--63

EN

The phenomenon of social change often strikes fundamental and inalienable human rights to freedom and security - the source of inherent dignity of a human being. A meaningful and tragic example of the impact of social change on the loss of food security, the implication of which was a disastrous violation of human dignity, was noted in the initial period of the USSR - the first state that initiated social change (agricultural collectivisation), governed by the theories of Karl Marx and Vladimir Lenin. The publication of the once famous joint study entitled The Black Book of Communism revealed and made the nations of Europe and the world aware of the limitless extent of the crime committed in one of the communist countries, which historians refer to as the Great Famine. In this article, that tragic event, unimaginable in its consequences and scale, will constitute a specific basis for the analysis of the dignity of identity in the context of social change resulting in the loss of food security.

19

Food sharing jako element ekonomii współdzielenia w kontekście marnowania żywności

Drozłowska Emilia, Sobieraj Marcin

Problemy Transportu i Logistyki

|

2019

|

nr 4 (48)

17--24

PL

Cel artykułu: analiza głównych założeń nurtu food sharing i ocena szans jego rozwoju w kontekście redukcji ilości marnowanej żywności. Metodyka badań: analiza źródeł literaturowych, internetowych, statystycznych oraz danych udostępnionych przez inne instytucje, pozwalających na zestawienie ze sobą odpowiednich pojęć, definicji i danych. Wyniki: przeprowadzona analiza wskazuje na zauważalny i upowszechniający się w społeczeństwie trend, związany z ograniczeniem marnowania żywności, co jest potęgowane przez szerokie zastosowanie aplikacji internetowych. Wnioski: obecnie, w obliczu braku rozwiązania odnoszącego się do efektywnego systemu dystrybucji żywności (z regionów, gdzie jest ona marnowana, do krajów z jej niedoborem), food sharing ma szansę, by stać się ważnym elementem wspierającym redukcję ilości marnowanej żywności i zmiany świadomości społeczeństwa w zakresie powiązanych z tym zjawiskiem negatywnych skutków.

EN

Aim of the article: analysis of the main assumptions of the Food sharing trend and assessment of development opportunities in the context of reducing food waste. Methodology of analysis: analysis of literature, internet, statistical sources and data made available by other institutions allowing for juxtaposition of relevant concepts, definitions and data. Results: the analysis indicates a noticeable and widespread trend in society related to the reduction of food waste, which intensifies the widespread use of web applications. Conclusions: in the current era, in the absence of a solution related to an effective food distribution system (from regions where it is wasted to countries with its shortage), Food sharing has a chance to become an important element supporting the reduction of the amount of wasted food and changing public awareness in terms of negative effects related to this phenomenon.

20

Cellular Automata Markov Method, an Approach for Rice Self-Sufficiency Projection

Sutrisno Dewayany, Ambarwulan Wiwin, Nahib Irmadi, Turmudi, Suryanta Jaka, Windiastuti Rizka, Kardono Priyadi

Journal of Ecological Engineering

|

2019

|

Vol. 20, nr 6

117--125

EN

This article discusses the ability of the Cellular Automata (CA) Markov method to project rice sufficiency by considering the conversion of massive rice fields, such as the ones in Indonesia. The conversion of rice fields into land use for non-farming due to the rapidly growing population, industry and economic needs is increasingly affecting the rice self-sufficiency. With the development of remote sensing techniques, such as CA Markov, which has been used for years in spatial change projection, there is a need to assess the rice field conversion and its impact on the rice field self-sufficiency. The process is not solely based on CA Markov but also includes an object-based classification method utilising multi-temporal spot image data to derive land use maps, CA Markov for rice field conversion projection and rice self-sufficiency assessment, which was developed by assessing the availability of rice, consumption and production. Using the Indramayu district as the study area, the results indicate that within the next 20 years, the rice field area will decrease, and the impact on rice self-sufficiency will be 5.34 for Business as usual (BAU) and 0.47 when considering population growth. The previous research validated the results and indicated the efficiency of this method for rice self-sufficiency projection. Moreover, a management assessment was also conducted and indicated that in order to maintain rice self-sufficiency, innovation in the planting and seed systems as well as in farmers’ welfare management, such as incentives and subsidies, local food diversification systems and innovative food technique development to support food diversification, should be considered.