Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Spiny-cheek crayfish Orconectes limosus (Rafinesque, 1817) on its way to the open coastal waters of the Baltic Sea

Szaniawska A., Dobrzycka-Krahel A., Jaszczołt J.

Oceanological and Hydrobiological Studies

|

2017

|

Vol. 46, No. 4

451--463

EN

The aim of this work was to assess the adaptive capabilities of the spiny-cheek crayfish Orconectes limosus (Rafinesque, 1817) in the open coastal waters of the Baltic Sea. The results could help to predict the likely further expansion of this species and its colonization of brackish waters. The following aspects were discussed in the paper: the occurrence of the species in the Polish coastal zone of the Baltic Sea, the plasticity demonstrated in the body size of individual crayfishes, food preferences, hemolymph osmolality and reproduction in waters of different salinities, which enable the species to colonize brackish waters. In the Vistula Lagoon (salinity 2-3 PSU), where the population of O. limosus is stable, the length of individuals ranged from 77 to 118 mm. These crayfish mostly fed on fodder; the second and the third food preferences were crayfish abdominal muscle and green algae. O. limosus is a hyper-regulator in freshwaters and at low salinities (up to 13 PSU), and a hyporegulator at higher salinities (14, 21, 28, 35 PSU). Laboratory studies showed that the embryonic development of O. limosus at salinities of 3 and 7 PSU was normal and a high level of reproductive success was achieved. Salinity of 3 PSU is more favorable for the development of juveniles than 7 PSU. It seems to be just a matter of time before this crayfish starts to form populations in the brackish, coastal waters of the Baltic Sea.

2

Ocena praktyk i preferencji żywieniowych młodych piłkarzy amatorów

Korzeniowska-Ginter R., Owczarek T., Czarnecki Ł.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2015

|

nr 88

24--33

PL

Celem pracy była ocena praktyk w zakresie żywienia i preferencji żywieniowych piłkarzy amatorów. Badania prowadzono metodą ankietową. Zawodnicy przyznawali się do nieregularnego konsumowania śniadań i spożywania kolacji tuż przed snem. Znaczna część badanych spożywała mniej niż cztery posiłki dziennie. Głównymi źródłami białka w diecie zawodników były przetwory mleczne, jaja i mięso drobiowe. Mniej niż raz w tygodniu konsumowano ryby. Preferowanym sposobem przygotowania mięsa było grillowanie. Główne źródła węglowodanów stanowiły jasne pieczywo, makarony, słodycze i wyroby cukiernicze. Znikoma była konsumpcja produktów zbożowych i kasz z pełnego przemiału. Najczęściej wykorzystywanym tłuszczem było masło. W czasie treningu piłkarze przeważnie gasili pragnienie wodą lub napojami gazowanymi, ale duża część sięgała po napoje energetyzujące. Stwierdzono, iż większość zawodników nie odżywia się prawidłowo i w związku z tym istnieje potrzeba edukacji żywieniowej młodych sportowców. Należy wskazać młodym sportowcom, że sposób żywienia istotnie wpływa na rozwój organizmu i osiągane w sporcie wyniki.

EN

The aim of the study was to assess dietary habits and food preferences among amateur football players. The study was conducted by questionnaire survey. Competitors admitted to the irregular consuption of breakfast and eating dinner right before bedtime. A large part of the respondents consumed less than 4 meals a day. The main sources of protein in players diet were dairy products, eggs and poultry meat. They consumed fish less than once a week. The preferred way to prepare the meat was grilling. The main source of carbohydrates were white bread, pasta, sweets and confectionery. Consumption of cereals and wholemeal groats was negligible. Butter was the most commonly used fat. During training, players frequently quenched their thirst with water or carbonated beverages, but a big part of them drank energy drinks. It was found that most of the players did not have a proper diet, as a result there is the need for nutrition education. Young sportsmen should be pointed out that the diet has a significant impact on the growth of the organism and the results achieved in sport.

3

Preferencje pokarmowe koników polskich wypasanych w Biebrzańskim Parku Narodowym

Chodkiewicz A., Stypiński P.

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

|

2011

|

T. 11, z. 2

33-42

PL

Badania terenowe prowadzono w latach 2009 i 2010 na terenie łąk spasanych konikami polskimi w Biebrzańskim Parku Narodowym. Przez 6 dni w kwietniu, czerwcu i sierpniu prowadzono obserwacje bezpośrednie pasących się zwierząt w dwóch przedziałach czasowych: po 3 godziny rano i wieczorem. Każdego dnia obserwowano jedną losowo wybraną klacz, odnotowując miejsce pasienia się zwierzęcia oraz liczbę poszczególnych zjadanych przez nią gatunków. Zebrane dane posłużyły do obliczenia średniego udziału poszczególnych gatunków spośród roślin zgryzanych przez zwierzęta oraz współczynnika selektywności. W opracowaniu oparto się na zbiorowisku z klasy Scheuchzerio-Caricetea nigrae. W sezonie wegetacyjnym największy udział wśród zgryzanych przez zwierzęta gatunków miały turzyce, szczególnie turzyca prosowata (Carex panicea L.) oraz w mniejszym stopniu turzyca żółta (Carex flava L.). Były to gatunki preferowane we wczesnej fazie wzrostu. Spośród traw szczególnie chętnie wybierane były trzęślica modra (Molinia caeruela L. Moench) oraz mietlica psia (Agrostis canina L.), przy czym ich udział wśród gatunków zgryzanych był największy w czerwcu. Wartości współczynnika selektywności wskazują na to, że trzęślica modra (Molinia caeruela L. Moench) jest najbardziej preferowanym gatunkiem w czerwcu, turzyca prosowata (Carex panicea L.) jest gatunkiem preferowanym jedynie w kwietniu i sierpniu, natomiast mietlica psia (Agrostis canina L.) - w czerwcu. W 2010 r., w którym poziom wód gruntowych był wyjątkowo wysoki, istotnie większy udział wśród gatunków wybieranych przez koniki miały charakterystyczne dla terenów podmokłych.

EN

The aim of the study was to evaluate food preferences of free-ranging Konik horses grazing on wet meadows in the Biebrza National Park. Direct visual observation of grazing animals was performed in April, June and August (6 days in each month) in two times of the day: three hours in the morning and evening. One randomly chosen mare was observed every day. At 5-minutes intervals its first 10 bites per plant species were noted. Plants belonged to a community from Scheuchzerio-Caricetea nigrae class dominated by Carex panicea L. On each term of observations the community was described by noting plant species and visually estimating their relative cover in vegetation. During vegetative season the most frequently grazed by horses were four most abundant species. The grasslike sedge (Carex panicea L.) and Carex flava L. were preferred at early stage of their growth (April and August). From among grasses Koniks chose Molinia caerulea L. Moench and Agrostis canina L. which had a higher share in grazed species in June. Values of selectivity ratio showed that these species were most preferred in June whereas the grasslike sedge (Carex panicea L.) - in April and August. Weather conditions affected Koniks' diet. In 2010 (the year with extremely high water level) species connected with wet areas were grazed by horses more often.

4

Risk in Nutrition Habits of Slovak Population

Fatrcová-Šramková K., Chlebo P., Dudriková E.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 1

17-20

EN

The aim of the study was to provide a current assessment of the Slovakian adults self-reported dietary, and identify and analyze differences between females and males in anthropometries, food habits, preferences and eating attitude. Data are from a cross-sectional survey of l 400 adults (700 males and 700 females) from different regions of Slovakia. Participants reported their usual consumption of meat and milk and their products, fruits and vegetables, legumes, sweets, and drinks. The study found that 34.05 % of participants (38.14 % females, and 30.0 % males) had a normal weight, while in 21.86 % of males and 15.72 % of females (p < 0.01) prevailed light obesity. Participants reported their usual weekly consumption (number of serves) of foods of Yegetable and animal origin. The study found that 62.29 % of females were met the weekly consumption of dairy products three times and more (p < 0.001). Males (59.14 %) preferred consumption of pork meat at least once a week and beef (87.14 %). Consumption of poultry was law, with 83.86 % of all participants, having poultry meat at least once a week, 4.21 % eating rabbit meat and 20.43 % having fish (at least once a week). Fresh fruit (p < 0.01) as well as Yegetable (p < 0.001) consumed at least three times a week more females than males (62 % and 42 % of females, respectively; p < 0.01). Age and gender difference occurred for more measures, and there were some socio-economic status differences. On the basis of the results of this study, it appears that a significant proportion of the Slovakian adults fali short of current, national dietary and physical activity recommendations for adults. Continual monitoring of these behaviours is essential to help inform research and policy and identify where future efforts should be directed.

PL

Celem pracy było zbadanie diety dorosłych Słowaków, określenie różnic w pomiarach antropometrycznych, nawykach i preferencjach żywieniowych występujących między kobietami i mężczyznami. Uzyskane dane pochodzą z badań przekrojowych, którymi objęto 1400 dorosłych osób (700 mężczyzn i 700 kobiet) zamieszkujących w różnych rejonach Słowacji. Uczestnicy badań byli pytani o ilość spożywanego mięsa, mleka i produktów mlecznych, owoców i warzyw, roślin strączkowych oraz słodyczy i napojów. Badania wykazały, że prawidłowa masa ciała występowała u 34,05 % osób (38,14 % kobiet i 30,0 % mężczyzn). U 21,86 % mężczyzn i 15,72 % kobiet (p < 0,01) występowała lekka otyłość. Uczestnicy badań podali ilość spożywanych produktów zwierzęcych i roślinnych w ciągu jednego tygodnia (liczba dań). Badania wykazały, że 62,29 % kobiet spożywa produkty nabiałowe trzy lub więcej razy w tygodniu (p < 0.001). Mężczyźni (59,14 %) spożywali wieprzowinę i wołowinę (87.14 %) jeden lub więcej razy w tygodniu. Spośród uczestników badań 83,86 % osób spożywało drób, 4,21 % mięso królików i 20,43 % mięso ryb co najmniej raz w tygodniu. Świeże owoce (p < 0.01) i warzywa (p < 0.001) były konsumowane co najmniej 3 razy w tygodniu - częściej przez kobiety niż przez mężczyzn (62 % kobiet i 42 % mężczyzn; p < 0.01). Różnice związane z płcią i wiekiem wystąpiły również w przypadku innych badanych cech. Różnice te często były związane ze statusem społeczno-ekonomicznym. Przeprowadzone badania wykazały, że znaczna część dorosłych Słowaków zaniedbuje prawidłową dietę i aktywność fizyczną. Ciągły monitoring tych zachowań jest niezbędny dla kształtowania polityki oraz rozpoznania kierunków przyszłych działań.

5

Nutrition Habits and Anthropometric Parameters of Slovak Children

Fatrcová-Šramková K., Kolesárová A., Nóźková J., Babinská K.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 1

33-44

EN

The aim of the study was to collect and analyse information on dietary patterns, to find out and assess anthropometric measurements and evaluate differences between age groups among with 204 schoolchildren (l 10 girls and 94 boys), aged 9 to 14 years, from Slovak city Nitra (average age 11.40 š 1.62 years). Data were compared between two age groups: schoolchildren aged 9 to 11 years (52.45 % of pupils) and 12 to 14 years (47.55 % of pupils). Body fat content was in the younger group 29.28 + 7.19 % (11.91 š 5.10 kg) and in the older age group 22.04 š 6.55 % (11.84 š 5.15 kg). 18.69 % of younger and 30.93 % of older children do not eat breakfast regularly (p < 0.05) and even 14.02 % of younger group and 23.71 % of older group do not eat breakfast at all. The most frequently eaten meat by those children is poultry; just smali share of participants (14.95 % and 16.49 %) is consumed fish almost every week. Less than once a week or never drink milk 17.75 % of younger and 14.44 % of older children. Markedly negative founding is fairly deficient (less than once a week) of fruit intake in 5.61 % and 10.31 % of children; as well as vegetable consumption in 14.02 % and 21.65 %; further, legumes consumption (less than twice a month) in 27.10 % and 36.08 % of children.

PL

Celem pracy było zebranie oraz analiza danych dotyczących nawyków żywieniowych, wybór pomiarów antropometrycznych oraz ocena różnic występujących miedzy dziećmi z różnych grup wiekowych. W badaniach wzięło udział 204 osoby (110 dziewcząt i 94 chłopców) w wieku szkolnym (średnia wieku 11,40 š 1,62 lat) mieszkających w słowackim mieście Nitra. Dzieci zostały przyporządkowane do 2 grup wiekowych, mianowicie 9-11 lat (52,45 %) i 12-14 lat (47,55 %). Zawartość tkanki tłuszczowej w grupie młodszych dzieci wynosiła 29,28 š 7,19 % (11,91 š 5,10 kg), a w grupie dzieci starszych 22,04 š 6,55 % (11,84 š 5,15 kg). Spośród badanych dzieci 18,69 % młodszych i 30,93 % starszych osób nie spożywa regularnie śniadań (p < 0,05). Wśród dzieci młodszych 14,02 %, a wśród dzieci starszych 23,71 % osób w ogóle nie spożywa śniadań. Głównym rodzajem mięsa spożywanego przez badaną grupę dzieci jest mięso drobiowe. Tylko 14,95 do 16,49 % dzieci jada ryby raz w tygodniu. Spośród młodszych dzieci 17,75 %, a spośród starszych dzieci 14,44 % pije rzadziej niż raz w tygodniu lub w ogóle nie pije mleka. Owoce jedzone są rzadziej niż raz w tygodniu przez 5,61 do 10,31 % dzieci. Warzywa jedzone są rzadziej niż raz w tygodniu przez 14,02 % dzieci młodszych i 21,65 % dzieci starszych. Rośliny strączkowe są spożywane rzadziej niż 2 razy w miesiącu przez 27,10 do 36,08 % dzieci.

6

Preferencje nieokreślone w konsumenckich badaniach żywności

Zalewski R. I.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 10

20-22

PL

W pracy poruszono zagadnienie neutralnych opinii konsumenckich o artykułach żywnościowych, ktore są wynikiem równoczesnych odczuć pozytywnych i negatywnych o podobnej intensywności. Zdefiniowano trzy stany: dwoistości (ambiwalence), neutralności (indiference) i brak (non-attitude) preferencji. Na podstawie studiów literaturowych podano skalę, która pozwala określić intensywność opinii pozytywnych i negatywnych oraz ich wiarygodność, a tym samym głębiej wniknąć w naturę opinii konsumenckich.

EN

The paper describes a problem of consumer's opinion neutrality concerning food products. Such opinions result from simultaneous positive and negative preferences of similar strength. The three variations are possible: ambivalence, indifference and non-attitude. The scales are described, which allow to measure intensity and reliability of pro-and contra opinions.