Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fish proteins

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Peptydy kardioprotekcyjne jako wyróżniki jakości białek ryb

Borawska J., Darewicz M., Protasiewicz M.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

2015

nr 88

138--141

Bioaktywne peptydy, po uwolnieniu z białek żywności, mogą regulować np. pracę układu krwionośnego. Wśród peptydów kardioprotekcyjnych najlepiej poznaną grupę stanowią inhibitory konwertazy angiotensyny I (inhibitory ACE). Bogatym ich źródłem są m.in. białka ryb. Dwadzieścia peptydów o aktywności ACE inhibitorów wyizolowano z papainowego hydrolizatu białek gorbuszy, z czego dipeptyd IW był najbardziej aktywny. Wykazano także obniżenie ciśnienia krwi u szczurów SHR po podaniu hydrolizatów białek łososia. Peptydy VLW, VFW oraz LAF uznano za najbardziej aktywne. Peptydowe inhibitory ACE zidentyfikowano też w hydrolizatach innych ryb. Przedstawione dane wskazują, że peptydy pochodzące z białek ryb posiadają potencjalne właściwości kardioprotekcyjne

Bioactive peptides, when released from food proteins, may regulate eg work of the cardiovascular system. Among the cardioprotective peptides best known group are angiotensin-converting enzyme inhibitors (ACE inhibitors). Fish proteins are rich sources of them. Twenty peptides with ACE inhibitory activity were isolated from papain hydrolyzate of pink salmon proteins, a dipeptide IW was the most active. It has been shown to decrease blood pressure in SHR after administration of salmon protein hydrolysates. Peptides VLW, VFW and the LAF were recognized as the most active. ACE inhibitors have been identified also in other fish hydrolysates. Presented data show that peptides derived from fish proteins have the potential cardioprotective properties.

Separacja białka i produktów hydrolizy białka z odpadowych solanek z zastosowaniem ultrafiltracyjnych membran ceramicznych i wielostopniowego systemu membranowego

Szaniawska D., Ćwirko K., Gabriel-Półrolniczak U., Soból M.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

2014

Nr 4

296--297

Przedstawiono wyniki badań wielostopniowej ultrafiltracji zużytych solanek z przetwórstwa ryb z zastosowaniem membran ceramicznych o cut-off 300, 150 i 50 kDa. Testy ultrafiltracyjne wykonano w zakresie naturalnego pH solanki 6,6÷7,1 dla TMP 0,15 MPA, CFV 6 m/s, w temperaturze 293 K. Wyznaczono objętościowy strumień permeatu i współczynnik retencji białka ogólnego oraz zakres mas molowych białka i produktów hydrolizy białka zatrzymywanych przez membrany ceramiczne. Wyniki badań doświadczalnych wskazują, że membrana ceramiczna o cut-off 150 kDa może być zastosowana w głównym etapie technologii membranowej do jednoczesnej regeneracji solanki i odzysku białka.

Research results concerning the multi-stage ultrafiltration of waste brines from fish industry with the use of 300, 150 and 50 kDa ceramic membranes are presented. Multi-stage ultrafiltration tests were carried out in the range of brine natural pH of 6.6 ÷7.1 for TMP of 0.15 MPa, CFV of 6 m/s and temperature of 293 K. The permeate flux and total protein rejection coefficients were determined. The range of molecular weights of proteins and protein hydrolysis products retained by ceramic membranes were also defined. The experimental results indicate that a membrane with cut-off of 150 kDa can be used as a primary step of membrane technology for simultaneous waste brine regeneration and fish protein recovery.