W opracowaniu (dwie części) przedstawiono w zarysie analityczne rozwiązywanie uproszczonego układu równań uwzględniającego reologiczne właściwości ciasta. Sformułowany układ równań dotyczy formowania kęsów ciasta w kształtki kuliste.
EN
The paper shows analytical solution of a reduced system of equations describing the formation of dough pieces into spherical shape. The equations illustrate stress components in a form of diagrams.
W opracowaniu (dwie części) przedstawiono w zarysie, analityczne rozwiązywanie uproszczonego układu równań (uwzględniającego) właściwości reologiczne ciasta. Ukiad równań dotyczy formowania kęsów ciasta w kształtki kuliste.
EN
The paper shows an analytical solution of a reduced system of equations describing the formation of dough pieces into a spherical shape. The equations illustrate stress components in a form of diagrams.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.