Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Charakterystyka i ocena składu wybranych suplementów diety wspomagających układ krążenia

Jeż Karolina, Piotrowska Anna, Świąder Katarzyna, Rachtan-Janicka Joanna

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 6

29--35

PL

Najczęstszą przyczyną przedwczesnych zgonów w populacji polskiej są choroby układu krążenia. Na polskim rynku pojawia się coraz więcej suplementów diety, których składniki aktywne zapobiegają zachorowalności i zmniejszają umieralność z powodu tych chorób. W artykule omówiono wybrane rynkowe suplementy diety o działaniu profilaktycznym i wspomagającym terapię w chorobach układu krążenia, zawierające głóg oraz kasztanowiec zwyczajny. Wiele z dostępnych suplementów diety zawierało dawki substancji aktywnych w stężeniach niższych niż udowodnione naukowo profilaktycznie i/lub terapeutycznie skuteczne, co spełnia kryteria prawne dla tego typu środków spożywczych, które nie mogą wykazywać właściwości leczniczych. Jednocześnie konsumenci z chorobami układu krążenia stosujący suplementację mogą nie uzyskać oczekiwanych, korzystnych skutków zdrowotnych.

EN

The most common cause of premature death in the Polish population is cardiovascular disease. Increasingly, on the Polish market you can find dietary supplements whose active ingredients prevent morbidity and reduce mortality from these diseases. The paper analyses selected market dietary supplements with prophylactic properties and supporting therapy in cardiovascular diseases, containing hawthorn and horse chestnut. Many of the available dietary supplements contained doses of active substances in concentrations lower than scientifically proven prophylactically and/or therapeutically effective, which meet the legal criteria for this type of food that cannot have therapeutic properties. At the same time, consumers with cardiovascular diseases using supplementation may not obtain the expected, beneficial, health effects from its use.

2

Reklama żywności - branżowa specyfika

Kuc A.

Przemysł Spożywczy

|

2012

|

T. 66, nr 8/9

78-81

PL

W prawie polskim brak jest jednolitej regulacji prawnej dotyczącej reklamy żywności. Problematykę tę podejmują zarówno akty prawne mające zastosowanie do reklamy bez względu na rodzaj reklamowanych produktów, w tym w szczególności ustawa o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, jak i akty prawne wprost dotyczące reklamy żywności i konkretnych produktów żywnościowych. Podstawowe zasady dotyczące reklamy żywności zostały zawarte w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Reklamę produktów związanych z szeroko rozumianą branżą spożywczą regulują ponadto ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi, o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych oraz Prawo farmaceutyczne. O ile reklamowanie żywności jako takiej jest, co do zasady, dozwolone, to reklamowanie poszczególnych produktów podlega daleko idącym uwarunkowaniom i ograniczeniom, jak np. w przypadku preparatów do początkowego żywienia niemowląt czy suplementów diety. W przypadku wyrobów tytoniowych i niektórych alkoholi reklama jest zabroniona.

EN

Polish law does not provide for a single consolidated regulatory framework for food advertising. Thus, the above issue is covered by general legal acts regulating advertising irrespective of the kinds of products advertised, including in particular the act on combating unfair competition, as well as legal acts regulating advertising of food and specific food products. The basic rules for food advertising are covered by the law on the safety of food and nutrition. Advertising of products related to food industry are also regulated by the act on upbringing in sobriety and counteracting alcoholism, the act on health protection against consequences of use of tobacco and tobacco products and by the pharmaceutical law. While advertising of food as such is, as a general rule, allowed, advertising of certain products may be subject to conditions and far-reaching restrictions, such as in the case of infant formulae and dietary supplements. In other cases, such as in the case of tobacco and certain alcohol beverages, advertising is prohibited.

3

Technologia wytwarzania i skład chemiczny preparatów wapniowych ze skorup jaj i dolomitu

Dolińska B., Mikulska A., Dragan S., Dobrzański Z., Trziszka T., Ryszka F.

Przemysł Chemiczny

|

2011

|

T. 90, nr 5

726-730

4

Metody selekcji mikroorganizmów o właściwościach probiotycznych

Schmidt M., Olejnik-Schmidt A.

Przemysł Spożywczy

|

2010

|

T. 64, nr 10

40-44

PL

Wzrost zapadalności na choroby cywilizacyjne zwiększa zapotrzebowanie na żywność funkcjonalną, której zadaniem jest wspomaganie zdrowia człowieka. Prozdrowotne działanie probiotyków przejawia się zapobieganiem, zmniejszaniem częstotliwości występowania lub łagodzeniem przebiegu niektórych schorzeń związanych z układem pokarmowym i odpornościowym. W artykule omówiono kategorie i metody selekcji szczepów probiotycznych na podstawie zalecenia WHO/FAO z 2001 r. oraz najnowsze ustalenia środowiska naukowego specjalizującego się w tej dziedzinie.

EN

Increased incidence of civilization diseases increases public demand for functional foods. Beneficial effects of probiotics on human health are displayed by prevention, decreasing occurrence and soothing outcome of several illnesses associated with gastrointestinal tract and immune responses. This review discusses probiotic strains' selection categories and techniques according to WHO/ FAO guidelines from 2001 and the latest improvements proposed by probiotic scientific community.

5

Porównanie jakości higienicznej wybranych napojów fermentowanych stosowanych jako suplementy diet

Steinka I., Kukułowicz A.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2009

|

nr 61

45-51

PL

Suplementy diety zawierające szczepy probiotyczne powinna charakteryzować odpowiednia liczebność populacji tych bakterii. W przypadku obniżenia poziomu bakterii pożądany efekt nie może być osiągnięty. Celem prowadzonych badań było ustalenie liczby żywych komórek pałeczek bakterii mlekowych zawartych w dwóch napojach, stanowiących suplementy diety . Napoje przeznaczone do obniżania poziomu cholesterolu były wytwarzane przez dwóch różnych producentów A i B i zawierały zróżnicowane składniki. Wyniki badań wykazały, że aż 35% badanych napojów producenta A nie zawierało żywych komórek bakterii Lactobacillus acidophilus w wymaganej liczebności populacji. Średni poziom pałeczek mlekowych dwóch gatunków, deklarowanych przez producenta napojów B, również nie spełniał wymagań. Liczba pałeczek z rodzaju Lactobacillus nie przekroczyła wartości 5,04 jtk/ml w żadnej z badanych próbek, a kwasowość napojów mogła stanowić zagrożenie dla konsumentów z chorobami zapalnymi żołądka i dwunastncy.

EN

Diet supplements including probiotic tribes should be characterised by adequate number of population of these bacteria. In case of decrease in number of these bacteria the desired effect cannot be attained. The aim of carried researches was to determine the number of live cells of lactic rod-bacteria included in two drinks that are diet supplements. Drinks meant for lowering cholesterol level were produced by two different producers A and B and included varied ingredients. The results of researches revealed that 35% of investigated drinks produced by producer A did not include required amount of live cells of Lactobacillus acidophilus bacteria. The average level of lactic rod-bacteria of two types declared by producer B, also did not fulfill the requirements. The number of rod-bacteria of Lactobacillus type did not extend the value of 5,04 cfu/ml in any of the investigated samples, and the acidity of the drinks could cause threat for consumers with stomach and duodenum inflammatory diseases.