Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: consumer education

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Akceptacja konsumencka żywności utrwalanej innowacyjnymi metodami

Kruszewski B., Kalisz S., Grobelna A.

Przemysł Spożywczy

2018

T. 72, nr 4

36--38

Międzynarodowy rynek produktów spożywczych utrwalanych nowoczesnymi metodami jest niewielki i wciąż się rozwija. Najbardziej obiecujące technologie to wysokie ciśnienia (HPP) oraz pulsacyjne pole elektryczne (PEF). Jedną z barier rozwoju jest niewystarczająca akceptacja konsumentów wynikająca z braku wiedzy o nowych metodach utrwalania żywności oraz negatywnych skojarzeń niektórych nazw technologii. Ewaluację akceptacji konsumenckiej w przypadku innowacyjnego produktu należy przeprowadzić już na etapie jego projektowania. W procesie ewaluacji rynku żywności powinno się uwzględnić różne kryteria będące mieszanką kulturowych, społecznych i poznawczych postaw konsumentów. Niezbędna jest także ciągła komunikacja i informowanie konsumentów o stwierdzonych w wielu badaniach korzyściach wynikających z zastosowania nowych technologii, takich jak zachowanie wartości odżywczych czy przedłużona trwałość.

The international market of products preserved by innovative methods is small but still growing. The most promising technologies are high pressure processing (HPP) and pulsed electric field (PEF). One of the barriers to product development is insufficient consumer acceptance resulting from lack of knowledge about the operation principle and negative associations of some technologies names. Evaluation of consumer acceptance of an innovative product should be carried out from the product design stage. The evaluation should comprise various criteria that are mix of cultural, social and cognitive attitudinal variables of consumers. Continuous communication and rising consumer awareness about the benefits confirmed by many studies, such as high nutritional value and extended shelf life, are needed.

Chosen attitudes of polish consumers during the decade of education for sustainable development

Kostecka J., Mazur B.

Inżynieria Ekologiczna

2012

Nr 28

131-143

Ecological engineering is one of the tools for implementation of sustainable development. The term ecological engineering has been functioning in Poland for many years, although not always being used in the same sense. However, it is more and more often considered that ecological engineering should be understood as interdisciplinary and in this sense it should also be concerned with consideration of widely understood organisational and educational matters (favourable or restrictive to sustainable development which conditions the harmony of man and environment). The purpose of the article is to present young Polish consumers' behaviours during the Decade of Education for Sustainable Development announced by the UN. These behaviours were researched with the use of questionnaires answered by a sample of 100 students from Rzeszów University and the same number of students coming from Białystok. The students were asked 25 questions. The answers present their opinions about every day routines and habits. The survey regarded the areas where their behaviours were in accordance with the goals of the Decade of Education for Sustainable Development (2005-2014) and those which were not unanimous with them. The last ones were much more frequent. Therefore the research results might indicate where the educators should apply more effort to change the behaviours into those congruent with the goals of the Decade of Education for Sustainable.

Ponieważ inżynieria ekologiczna stanowi jedno z narzędzi wdrażania zrównoważonego rozwoju uważa się, że powinna być rozumiana interdyscyplinarnie. W tym sensie powinno jej także dotyczyć rozważanie szeroko pojętych kwestii organizacyjno-edukacyjnych (sprzyjających lub ograniczających zrównoważony rozwój) warunkujących harmonijną koegzystencję człowieka i środowiska. Celem artykułu jest przedstawienie zachowań konsumenckich wybranych grup młodych Polaków w trakcie trwania dekady na rzecz zrównoważonego rozwoju ogłoszonej przez ONZ na lata 2005-2014. Zachowania te zostały zbadane za pomocą ankiety przeprowadzonej na próbie 100 studentów z jednej z uczelni rzeszowskich i 100 - uczelni białostockiej. Respondenci odpowiadali na 25 pytań mających zobrazować ich codzienne zachowania w ich własnej ocenie. Badanie wskazało te sfery, w których wzorce konsumpcji respondentów można uznać za zgodne z celami dekady na rzecz zrównoważonego rozwoju oraz te, które nie wpierają realizacji tych celów. Tych drugich było znacznie więcej, toteż stanowią one wskazówkę gdzie skierować wysiłek by je zmienić w sposób zgodny z celami dekady na rzecz zrównoważonego rozwoju.