Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 1998

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: compare results of study

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Charakterystyka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

Krygier K., Ratusz K., Wroniak M.

Przemysł Spożywczy

1998

T. 52, nr 2

10-12

W artykule przedstawiono wyniki badań jakości i trwałości olejów rzepakowych tłoczonych na zimno i na gorąco oraz rafinowanego; wyniki te porównano z oliwą z oliwek oraz z obowiązującymi normami. Jakość oleju rzepakowego tłoczonego na zimno była ogólnie dobra, porównywalna z jakością oliwy z oliwek, natomiast jego stabilność była niższa od innych badanych

The results of studes on quality and stability of cold-, hot-extruded and refined rape seed oils, are presented. The results were compared with those ones for oil from olives and with the obligatory standards. The quality of cold-extruded rape seed oil was generally good, being comparable to that one of oil from olives whereas its stability was lower as compared to other studied oils.