Przemysł Spożywczy - Tom T. 52, nr 2 (1998) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 52, nr 2

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

1998

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 52, nr 2
- artykuł: Model wyżywienia ludności Polski w 2005 roku (Rejman K., Świątkowska M., Świstak E.), s. 2-4
- artykuł: Hodowla nowych odmian rzepaku ozimego o podwójnie ulepszonej jakości (Krzymański J., Wałkowski T.), s. 5-7
- artykuł: Charakterystyka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (Krygier K., Ratusz K., Wroniak M.), s. 10-12
- artykuł: Motywacje ekonomiczne konsumenta tłuszczów jadalnych (Rejman K.), s. 13-16
- artykuł: Zastosowanie biotechnologii w przetwórstwie surowców roślinnych Cz. II. Procesy enzymatyczne i mikrobiologiczne (Grajek W., Malepszy S.), s. 17-22
- artykuł: Mleczan sodu - właściwości i kierunki zastosowań (Bogoczek R., Napierała W.), s. 29-32
- artykuł: Wpływ dodatku mleczanu sodu na jakość mikrobiologiczną i sensoryczną wyrobów mięsnych (Zabielski J., Uchman W., Napierała W.), s. 33-36
- artykuł: Wpływ dodatków funkcjonalnych na ilość nitrozoamin w mięsie wieprzowym i wołowym (Rywotycki R.), s. 37-38
- artykuł: Marka producenta a marki handlowe ich rola i znaczenie na rynku artykułów żywnościowych (Kłosiewicz U.), s. 42-45

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.