Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: chocolate pulp

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Urządzenie do ciągłego pomiaru wilgotności mas czekoladowych

Grabka J., Brzeziński S., Pałka A.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

2001

Z. 65

59-65

W urządzeniu do ciągłego pomiaru wilgotności mas czekoladowych wykorzystano metodę dielektryczną. W pierwszej części pracy wykonano badania mające na celu określenie zależności pomiędzy wskazaniami przyrządu a rzeczywistą wilgotnością mas czekoladowych. Wykonane pomiary pozwoliły na wyskalowanie przyrządu w jednostkach wilgotności. Następnie sprawdzono zgodność wskazań przyrządu z wilgotnościami oznaczonymi metodą termograwimetryczną. Na podstawie przeprowadzonych testów statystycznych można stwierdzić, że wyniki uzyskane obydwiema metodami nie różniły się w sposób istotny.

In the device for an on-line measurement of moisture content of chocolate pulp a dielectric method was used. In the first part of the study, investigations aiming at determination of the relationship between read-outs of the device and real moisture content of chocolate pulp were carried out. The measurements enabled graduation of the device in moisture content units. Next, the agreement of read-outs with moisture content determined by a dryer method was verified. On the basis of statistical tests it was found that results obtained by the two methods are not significantly different.

Wykorzystanie metody dielektrycznej do pomiaru wilgotności mas czekoladowych

Grabka J., Brzeziński S., Pałka A.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

2000

Z. 62

31-38

Zastosowano metodę dielektryczną do pomiaru wilgotności mas czekoladowych. Badania prowadzono w aparaturze o ciągłym obiegu masy. Analizując uzyskane wyniki badań stwierdzono, że zależność pojemności elektrycznej kondensatora pomiarowego od wilgotności i temperatury badanych mas opisują zależności liniowe. Ze względu na czułość pomiaru najodpowiedniejszy jest zakres częstotliwości napięcia zasilającego czujnik od 30 do 300 Hz.

A dielectric method was used in the measurement of moisture content of chocolate pulp. From the analysis of results obtained it follows that the dependence of capacitance of the measuring capacitor on chocolate moisture content and temperature can be described by a linear relationship. Because of the measurement sensitivity, the most suitable range of supply voltage frequency appeared to be from 30 to 300 Hz.