Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Opakowania aktywne w przemyśle spożywczym. Część 2, Aspekty prawne

Trusiński Mikołaj, Wojciechowski Paweł, Galus Sabina, Chądzyńska Magdalena, Nowacka Małgorzata

Przemysł Spożywczy

|

2023

|

T. 77, nr 2

10--13

PL

Wraz z rozwojem technologicznym, zwiększeniem dbałości o środowisko naturalne oraz popularyzacją praktyk zmniejszających ilość marnowanej żywności, producenci rozpoczęli wprowadzanie na rynek opakowań, które oddziałują na zawarty w nich produkt. Takimi opakowaniami wchodzącymi w interakcje z żywnością są opakowania aktywne, które w ostatnich latach znajdują szerokie zastosowanie, w szczególności do pakowania produktów świeżych. Jednak takie opakowania podlegają bardziej rygorystycznym wymaganiom w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa, co jest związane z uwalnianiem składników opakowania do żywności lub jej otoczenia. Proces uwalniania substancji aktywnej powinien być odpowiednio zaplanowany, aby zapewnić przedłużenie okresu przydatności do sprzedaży lub poprawić stan opakowanej żywności. Dlatego też znajomość i przestrzeganie wymagań prawnych w tym zakresie są niezwykle istotne.

EN

Along with technological development, increasing care for the natural environment and the popularization of practices limiting the amount of food wasted, manufacturers have started to market packaging that affects the product. Such packaging that interacts with food is active packaging, which in recent years has been widely used, in particular for packaging fresh products. However, such packaging required more restrict regulations in terms of ensuring packaging safety, which involves the release of packaging components into the packaged food or its environment. Moreover, this release process must be properly planned to extend the shelf life or the condition of the packaged food. Therefore, knowing and complying the legal requirements in this area is extremely important.

2

Opakowania aktywne w przemyśle spożywczym. Część 1

Galus Sabina, Nowacka Małgorzata

Przemysł Spożywczy

|

2023

|

T. 77, nr 1

24--27

PL

Opakowanie jest istotną częścią produktu spożywczego i może spełniać wiele funkcji, od ochronnej po informacyjną. Wprowadzenie substancji aktywnej umożliwia otrzymanie opakowania aktywnego, które może oddziaływać na żywność i otoczenie wewnątrz opakowania, przyczyniając się do wydłużenia przydatności do spożycia. Opakowania aktywne mogą posiadać różne właściwości, a ich cechy są zależne od zastosowanych substancji aktywnych, jak również od właściwości produktu spożywczego. Głównymi zaletami opakowań aktywnych są: utrzymanie jakości produktów (m.in. zapobieganie zmianom barwy, utracie jędrności lub migracji składników), spowolnienie procesów psucia się żywności, ochrona przed niepożądanymi zanieczyszczeniami bądź rozwojem drobnoustrojów oraz promieniowaniem UV. W pracy scharakteryzowano opakowania aktywne (w aspekcie jakości i ograniczenia marnotrawienia żywności), substancje o działaniu aktywnym w opakowaniach i zastosowanie w przemyśle spożywczym.

EN

Packaging is a crucial part of a food product and can exhibit many functions, from protective to informative. The introduction of an active substance makes it possible to obtain active packaging that can affect the food and the environment inside the packaging, contributing to extending the shelf life of the product. Active packaging may have various properties and their features depend on the active substances used, as well as on the properties of the food product. The main advantages of active packaging are maintaining the quality of products (e.g. prevention of color changes, loss of firmness or migration of ingredients), reducion of food spoilage, protection against undesirable contamination or the development of microorganisms and UV radiation. The paper characterizes active packaging in terms of quality and reduction of food waste, active substances and application in the food industry.

3

The effect of inner catalyst application on diesel engine performance

Janicka A., Sroka Z., Walkowiak W.

Journal of Polish CIMAC

|

2010

|

Vol. 5, no 1

59-68

EN

This paper presents the results of the initial researches on platinum-rhodium inner catalyst application in one-cylinder compression-ignition engine (SB 3.1 type). According to recent researches [2-6] the active factor in an engine combustion space impacts on a combustion process. It is suspected that a catalyst i.e. a precious metal, affects the fuel combustion process by catalyzing the fuel-air combustion reaction (prior-combustion reactions what is correlated with shortening of combustion delay period).The researches was carried out in Division of Motor Vehicles and Internal Combustion Engines at Wroclaw University of Technology. The catalyst was put onto the engine valves surface. As a catalyst support a plasma-sprayed zirconium ceramic was used. The researches proved that the platinum-rhodium active factor on zirconium thermal barrier coating (TBC) placed into combustion chamber (inner catalyst) effects on the diesel engine performance. The impact of the inner catalyst seems to be advantageous for ignition delay. The active ceramic on the engine valve surface caused increase of in-cylinder maximum pressure and temperature values.

4

The effect of Pt active coating application inside diesel engine on polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHS) emission

Janicka A, Walkowiak W., Szczepaniak W.

Journal of KONES

|

2008

|

Vol. 15, No. 2

131-136

EN

Application of active coating inside of an self-ignition engine may have an important impact on several stages of combustion process: fuel cracking, fore-flame phase, combustion phase and secondary combustion phase [7]. Investigations of such construction are very rare in the literature - especially of hydrocarbons emission. Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are known to have mutagenic and carcinogenic effect on humans [2, 6, 7]. One of the most important anthropogenic sources of these substances is motorization (especially diesel engines). The paper presents results of measurements of PAHs emissions from SB3.1 self-ignition engine with Pt active coating application inside. The catalyst was applied on engine valves surface. Zirconium ceramic was chosen as a coating for catalyst application (also because of its thermo-insulating properties). Because of unstable parameters of self-ignition engine work (pressure and temperature jumps), PAHs were extracted from two phases: gas phase and solid phase (particle matter - PM). A chromatographic method of PAHs identification and analysis, because of their low level of concentration in exhaust gases, needed to be supported by sample purification and enrichment stages [40]. It has been found that a significant decrease of total toxic polycyclic aromatic hydrocarbons concentration in engine exhaust gases for engine with Pt catalyst application. The catalyst application causes also changes in relative concentrations of polycyclic aromatic hydrocarbons.