Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2015

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: absorbing pad

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Pakowanie żywności – przykładowe rozwiązania

Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N., Kubiak M.S.

Przemysł Spożywczy

2015

T. 69, nr 1

25--29

Postęp technologiczny i techniczny w przemyśle opakowaniowym oraz wzrost wymagań konsumentów spowodowały konieczność opracowania nowych opakowań oraz modyfikacji tradycyjnych systemów pakowania żywności. Innowacyjne opakowania powinny łączyć wiele funkcji – umożliwiać wydłużenie terminu przydatności do spożycia żywności, informować o stanie produktu czy zapobiegać zmianom fizycznym, chemicznym i mikrobiologicznym zapakowanego produktu. Opakowanie jest też jednym z ważniejszych narzędzi komunikacji rynkowej pomiędzy konsumentem a producentem. Pakowanie artykułów żywnościowych, głównie mięsa i przetworów mięsnych, rozwija się intensywnie dzięki nowym, wydajnym urządzeniom, w pełni zautomatyzowanym, zapewniającym estetyczne pakowanie w higienicznych warunkach. Silna konkurencja wśród producentów opakowań, maszyn pakujących i produktów spożywczych jest podstawą rozwoju nowych rodzajów materiałów opakowaniowych i konstrukcji opakowań, a także metod pakowania.

The progress made in the field of technology and techniques in the packaging industry, as well as increased consumer demands are a challenge for developing new packages and modification of traditional food packaging systems. Innovative packaging should combine several functions, namely to enable extension of the shelf life of the food, to inform about the status of the product or preferably prevent physical, chemical and microbiological changes in the packed product. In addition, the package is one of the major tools for marketing communication between the consumer and the producer. Packaging of foodstuffs, mainly meat and meat products is developing thanks to the construction of new and efficient machines, fully automated, ensuring hygienic conditions and esthetic packaging. The strong competition among the manufacturers of packaging, packaging machines and food products is the foundation for the development of new types of packaging materials and packaging design, as well as packaging methods.